background preloader

1 healthy recipe no allergies

Facebook Twitter

Healthy Sticky Chocolate Fudge Cake (like, super fudgy no joke) {Gluten, Dairy + Grain Free} What is it with me and the loaf cakes at the moment? I have no idea why I keep making them. Kathryn tweeted that she thinks cake just tastes better when it’s loaf shaped, after making a super luscious Lemony Yoghurt Cake and I think I agree.

I don’t have enough loaf cakes on here anyway, so it’s better that I just make loads while I’m on a roll. This chocolatey loaf cake was made after I decided that I a) needed chocolate. It was a major craving (that’s why this is triple chocolate :/) but b) didn’t want to feel crap after eating it (and actually wanted it to be filling) I kind of based this on a gluten free brownie recipe – so you can tell how sticky this is – but I didn’t want to use ground almonds. I had a bunch of squash puree leftover from making some caramel with a butternut squash (a la Bon Appetit, here) so I used that to make it dense and moist.

Yeah, butternut squash caramel. It aint appealing for ye eyes, so the glaze sorted that out. Okay, so enhoy the cake. Ciao! Notes 6 tbsp honey. Vegan Pastry Recipes. I'm obsessed with vegan baking because unlike traditional cooking, there are nearly no limits or boundaries to creating completely new forms of food. Effectively harnessing your imagination is the only truly required skill. Developing this skill, as well as understanding the fundamentals of baking allows you to create true art forms. Then you get to eat them. Puff pastry is a truly remarkable building block for vegan baking because of its versatility. It can be the basis of anything from flaky layers enveloping fruit, coiled into rolls such as sticky buns, or twirled into cinnamon and sugar twists. Referred to in France as pâte feuilletée which means pastry made leaf-like, puff pastry is made of several hundred alternating layers of dough and fat.

The water in the dough produces steam during baking that separates and lifts the layers into the puffy goodness that we know and love. Recipes - The Roasted Root. Gluten-Free Living. As Receitas. Massas. Fui a Luanda pela primeira vez em Abril deste ano. Tinham-me falado tão mal da cidade que depois de chegar achei que não era assim tão mau. E não foi só porque as reuniões de trabalho correram bem. Fiquei num bom hotel no centro da cidade, tive motorista às ordens e fui a bons restaurantes.

Dessa vez, passei lá uma semana e não me faltou nada. Da segunda vez, em Agosto/Setembro, fiquei duas semanas e a única coisa que mudou foi sentir-me mais à vontade para andar sozinha na rua a pé. Isto, apesar de não ter encontrado nos supermercados, portugueses e sul-africanos, produtos sem glúten específicos e de as pessoas não saberem o que é a Doença Celíaca Consegui fazer todas as refeições no hotel, nos restaurantes e na cantina de uma universidade sem dificuldades.

Esses foram os aspectos positivos da visita. Por todo o lado há grandes prédios em construção. Luanda está sobrelotada e isso é notório, por exemplo, na densidade habitacional e no trânsito caótico. Belas Shopping Cabo Ledo Caribe. Gluten-Free. Gluten intolerance celiac disease. Broa de milho. Andava há já muito tempo a "brincar" com esta receita na minha cabeça.

Broa de milho parece algo naturalmente feito para intolerantes ao glúten, mas, na realidade, a tradição manda que se coloque alguma farinha de trigo ou centeio para dar à massa a elasticidade que o milho não tem. Pareceu-me que o psílio e a alfarroba poderiam dar o toque "glutinoso" à massa e o sorgo é a farinha sem glúten, a meu ver, que se assemelha mais ao trigo em sabor. Juntando estes elementos cheguei ao resultado que podem ver nas fotos. A broa fez bastante sucesso, havendo até comparações à broa de Avintes... vou entretanto congelar o que sobrou para um dia destes me lançar ao saudoso Bacalhau com Broa. Ingredientes: 450 gramas de sêmola de milho 9 gramas de sal 450 gramas de água a ferver 1 colher de sopa de farinha de alfarroba 40 gramas de psílio em pó 9 gramas de fermento seco activo 100 gramas de água 1 colher de chá de açúcar 360 gramas de água Entretanto, junte a farinha de sorgo com a alfarroba e o psílio. Broa de milho sem lactose e sem glúten - Lactose Não.

Oioii!!!! Aqui estou eu com mais uma receitinha! Dessa vez é uma broa de milho sem lactose e sem glúten, claro. Além de milho ela vai também farinha de grão de bico. Perceberam que estou numa vibe broa e grão de bico? Hahahaha Eu sempre amei grão de bico, e tudo que já comi feito com a farinha dele eu achei simplesmente divino.

Mas sempre achei absurda a diferença de preço do kg do grão cru com o kg da farinha, e por isso nunca tive coragem de pagar o que pediam. Mas ontem eu resolvi fazer essa broinha, não tinha mais grão de bico cozido e não queria usar muita farinha de arroz. Pena que ninguém filmou. Ok, não está sendo muito encorajador o meu relato, mas eu sou exagerada talvez. Vou te dizer que essa broa ficou uma delícia! Vamos lá! Broa de Milho Sem Lactose e Sem Glúten Rendimento: 7 broas pequenas Ingredientes: 3/4 xícara de farinha de milho 2 a 3 colheres de sopa de farinha de arroz 1 e 1/2 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 1 colher de chá rasa de sal Modo de fazer: Pronto.

Bolacha sem glúten e sem leite Quitanda sem glúten. As bolachinhas sem glúten e sem leite são tão boas e bonitas, que muita gente me pergunta se "são compradas". A receita original era de alfajor sem glúten e quem me deu foi a Raquel Benatti, do Rio sem glúten. A meninada que estuda junto com o meu filho gosta tanto dessas bolachinhas, e a curiosidade sobre a dieta sem glúten era tanta, que a escola me convidou para fazer uma oficina de culinária sem glúten com eles. Foi muito bom e divertido fazer as bolachinhas com as crianças, e meu filho se sentiu super especial compartilhando a receita com os amigos.

A massa fica tão bonita que tinha criança querendo comer a bolacha antes de ir para o forno! A receita é bem fácil, não é trabalhosa e fica pronta em pouco tempo. Boa diversão! Receita de bolacha sem glúten e sem leite Ingredientes 80 g de margarina 100 g de açúcar mascavo 1 ovo 150 g de farinha de arroz 150 g de amido de milho 1 col. chá de essência de baunilha Modo de preparo Bater a margarina, o açúcar e a baunilha até formar um creme homogêneo. Iogurte Vegano de amêndoas | Super Mama Fit. Depois da minha empreitada para desvendar o iogurte vegano. Preparação do leite de amêndoas Colocar as amêndoas de molho na água por pelo menos 12 horas iogurte vegano de amendoas: amendoas de molho por 12h Depois do tempo de molho, lavar as amêndoas em agua corrente filtrada, bate-las no liquificador com 1 xícara de água para obter o leite de amêndoas, aqui eu bati diretamente com as cascas.

Eu, particularmente, depois do iogurte pronto não gostei das casquinhas, por isso agora faço sem as cascas, é mais trabalhoso ter que tirar a casca de cada amêndoas, mas o sabor fica menos intenso, colocarei foto abaixo. Iogurte vegano de amendoas Em seguida, coe essa mistura de amêndoas com pano bem fino ou na peneira, esprema bem até obter todo o leite. 12 horas depois da fermentação na geladeira, um iogurte cremoso até com bolhas de ar que dá impressão de mousse. O soro separado do iogurte vegano de amêndoas Mais fotos do Iogurte Vegano… Iogurte vegano de amêndoas sem a casca Curtir isso: IOGURTE DE COCO VEGAN E VIVO. Iogurte de coco: água de 3 cocos verdes polpa dos 3 cocos 1 envelope de lacto bacilos vivos (desta vez usei este da foto, geralmente uso umas cápsulas importadas que tem mais de 10 tipos de lacto bacilos, essa marca só tem 3, mas quem não tem cão... e o sabor fica igual só a cor que muda porque o veículo usado é escuro) Preparo: Bata tudo no liquidificamor.

Está pronto. Ele sai da consistência normal e fica parecido com leite. Quando está no finzinho, coloco mais 3 cocos batidos com suas polpas, porquê os bichinhos se multiplicam, enquanto o sabor ficar bom, dá pra fazer isso sem usar um envolope novo. Iogurte. Iogurte sempre foi algo que eu senti muita falta de ter em casa, principalmente para o café da manhã. Eu sempre adorei comer com granola ou aveia, é uma refeição leve, saudável… Ótimo para começar bem o dia! <3 O iogurte de macadâmia é MUITO fácil de fazer, sem glúten e crudívoro. Você pode usar qualquer outra oleaginosa (desde que não seja torrada) para fazer o iogurte. Também é um ótimo substituto para creme de leite (neste caso, não use o limão na receita). A receita tem um ingrediente que muitas pessoas não devem conhecer: goma xantana.

Para adoçar você pode usar açúcar, melado de cana, glicose de milho, stévia… O que tiver em mãos, qualquer uma das opções fica perfeita! Ingredientes: (mais…) Iogurte de frutas vermelhas – Vegan | Tofuncional. Sabe a receita do iogurte de macadâmia? Pois bem, ganhou um toque especial, e variou também com as amêndoas! Receita delícia e a cara do verão! Ingredientes: 1 xic de amêndoas (com ou sem casca, ou em lâminas) deixadas de molho por pelo menos duas horas 2 xícaras de água Suco de 1/2 limão 2 tâmaras secas sem caroço 1 punhado cheio de cramberry (1/2 xic) 1/2 xic de mirtilo (usei congelado) 1 xic de framboesa (usei congelado) 5 morangos 1 col de chá rasa de goma xantana 1 col de chá de ágar-ágar diluido em 3 col de água fervendo (opcional – eu prefiro sem) Modo de preparo: Bata as amêndoas com a água por minutos no liquidificador, depois adicione o suco de limão e as tamaras e a camberry, bata por mais 2 minutos, adicione as frutas vermelhas e bata mais até ficar homogêneo.

As tâmaras e as cramberries ja vão adoçar o seu iogurte, caso queira mais doce, adoce a seu gosto com mel, agave, açucar demerara, etc… Perguntas frequentes: Posso fazer sem goma xantana? Onde compro goma xantana? Curtir isso: Sugar Free Carrot Raisin Bread with Gluten Free option and Vegan for $3.33 a Day on facebook! Sugar Free Carrot Raisin Bread Dry: 2 c Bob's Gluten Free Flour Mix or Whole Wheat Flour 2 t baking powder 1 t baking soda 1 T cinnamon 1/2 t nutmeg 1/4 t cardamom 1/2 t Kal Stevia powder 1/4 t salt Wet: 1/2 c golden flax meal 1.5 c non-dairy milk of choice 3/4 c oil 1 T vinegar 4 c carrots 1 c raisinsMethod: Preheat oven to 375 Mix the dry ingredients in a large bowl, make a well and pour the wet ingredients into it and stir very well if using gluten free flour or stir until just mixed if using wheat flour. Bake at 375 for around 30 minutes in a 9 by 13 pan or until a toothpick comes out clean.

I haven't posted my shopping list for the last week yet. I did two separate shops and have $14 left this week, which I will spend on produce mostly. Once I do my final shopping, I will post the last two weeks list. I made a page on facebook! Vegan for $3.33 a Day My thoughts right now is that ANYTHING IS BETTER THAN NOTHING when it comes to organics/sustainable products. Christmas Eats ,Mango Lassi and Gluten Free Carrot Cake Recipe. Just a disclaimer: I did not stick to my budget with this meal.

In fact, I spent $30 on ingredients for it, more than I spend in an entire week, but it was worth it. I splurged and don't regret it at all! I didn't take pics of everything. The baked ziti was super ugly and brown looking because of the pesto and marinara mix, but it was sure taste. Here's what we had: Baked Ziti with Cashew Tofu Ricotta, freshly made pesto and marinara topped with FYH Mozzarella ( Gluten Free )Green Salad with Almond FetaGarlic Bread baked with Hummus and FYHPeanut Butter Chocolate Cheeseckae ( Gluten Free) Carrot Cake with Cream Cheese Icing ( Gluten Free )Mango LassiOrganic French Roast Coffee with French Vanilla Soy Creamer and an Assortment of TeaWe ate family style and all in all had a lovely day.

My Greek Salad is super simple. One of Turin's ( my younger son ) favorite things to drink is Mango Lassi. Mango Lassi I have also made this with cultured almond milk. Now, onto my Gluten Free Carrot Cake! Simple Gluten Free Chocolate Cake. In honor of Valentine's Day I will be posting some easy dessert recipes. This Chocolate Cake takes 5 minutes to whip up and uses pantry ingredients. This my version of the very popular chocolate cake using vinegar to help lighten it. I used my Low Fat Vegenaise Alternative with great results. Gluten free cake can be dry, so the mayo helps with that. Who wants to eat sandy cake? Not me! Gluten Free Chocolate Cake ½ c flax meal1 c rice milk½ c strong coffee½ c vegan mayo1/2 c cocoa powder½ c olive oil1 c sugar1 T balsamic vinegar1.5 c Bob’s Gluten Free Baking Mix1 t baking sodaHealthy pinch salt2 t baking powderMethodPreheat over to 350In a mixing bowl, add the flax, milk, coffee, mayo, olive oil, sugar and vinegar.

I will be posting the recipe for an Orange Scented Chocolate Pecan Pie later this week. Here are a couple links to some more yummy desserts: By the way, I am working on getting a Recipe Index up on this site! Easy Gluten Free, Vegan Brownies. I am pretty picky when it comes to brownies. I like them dense and not cake-like at all. Several years ago, I created this recipe for a restaurant I worked in and we sold them every day. I decided to re-visit the recipe since I plan on making them for my new job and wanted to make sure they were as good as I thought they were. Enter The Boyfriend. He loves brownies. Traditional egg and gluten filled brownies. I remember telling him about my brownies and he was very skeptical. I also know that he is the most brutally honest person when it comes to critiquing food, so I KNEW I'd get the truth from him. Gluten Free Vegan Brownies 1/2 cup golden flax meal1 1/4 cup non-dairy milk2 1/2 cups sugar1 cup oil 1/2 tsp xantham gum3/4 cup cocoa powder1 tsp salt1 tbsp instant coffee2 cups Bob's Red Mill Gluten Free Baking Mix*1 cup chocolate chips1 tsp baking powder Method: *This is the only Gluten Free Flour I have used, so I can't guarantee results with any other gluten free flour.

Naughty and Nice : Gluten Free Brownie Recipe and Pumpkin Pie Oatmeal. I am going to give you my delicious gluten free, vegan and soy free brownie recipe, but be warned, they are incredibly sinful. There are no healthy ingredients in these babies, but they are really good and something you should only eat once in a great while! ( and a great way to win over people skeptical of vegan and gluten free foods ) But first, to redeem myself, here's a recipe for a healthy breakfast. I'm always looking for ways to sneak beans and veggies into food.

My son is an athlete and he needs staying power to fuel his long days. Pumpkin Pie Oatmeal 2 large or 3 small servings 2 large carrots 1 c cooked white beans 2 c water Pinch salt 1 1/3 c old fashioned oats 1 t cinnamon Pinch cardamom Pinch cloves 1/8 t nutmeg ½ t balsamic vinegar Sweetener or Stevia to taste ( I use Kal Stevia Powder ) 2 t coconut oil Method: Blend the carrots, white beans and water until totally smooth. Calories 406 Fat 9 grams Carbs 66 grams Fiber 17 grams Protein 16 grams Gluten Free Brownies. As Receitas da Patanisca. Receita de ovo de Páscoa vegano. Receitas de Páscoa. How To Make Frozen Yogurt Recipe - Homemade Froyo. Vegan Coconut Chocolate Bounty Balls Recipe. Vegie Head » Blueberry Choc-Nut Bars…. Vegie Head » Gluten Free Coconut Pancakes… Vegan Chocolate Crunch Bars. Gluten-Free Paper-Thin Pancakes - YumUniverse. Gluten-Free Amaranth Jalapeno Bread - YumUniverse™ Gluten-Free, Dairy-Free Raisin Pecan & Thyme Tea Biscuits - YumUniverse™

Gluten-Free Almond & Oat Herb Breadsticks - YumUniverse™ Triple Chocolate Salted Caramel Brownies. Vegan Recipe. Tiramisu Cheesecake Brownies. Glutenfree Vegan Nutfree Recipe. Strawberry Cheesecake Tarts for 2. Glutenfree Vegan Recipe. Gluten-free Strawberry Sandwich Bread Loaf. Xanthan-free Vegan Recipe. Gluten-free Jalapeno Pepper Jack Biscuits. Vegan Gum-free Recipe. No-Bake Truffles and Cookies, for my Mother-in-Law. Fat-Free Mini Donuts. Fat-Free Pumpkin and Raisin Biscuits. H and H Bagels, NYC. World's Best? H2O Brushed! Chewy Peanut Butter Coconut Oat Granola Bars. Butterscotch Optional. Triple Banana, Dark Chocolate, Peanut Buckwheat-Banana Bread. Cilantro Lime Agave Biscuits: Mexican Flair! Matcha Morning Muffins. Gluten-Free. Healthy Chocolate Chia Pudding. Lemon bars with coconut. Super food energy bars with cacao. Recipe for Low-Sugar and Whole Wheat Garden Harvest Cake with Zucchini, Apple, and Carrot.

Recipe for Low Sugar and Whole Wheat Chocolate Zucchini Bread.