Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière. Préparation Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer 20 à 30 mn au frais Pendant ce temps préparer la crème pâtissière classique ou la crème pâtissière pour garniture de gâteau avec seulement 2 œufs et la laisser refroidir.
On peut aussi la réaliser très facilement à l'aide d'un robot cuiseurPréchauffer le four à feu moyen (180°). Étaler la pâte sur un plan fariné. La pâte étant fragile, on peut la rouler sur le rouleau à pâtisserie ce qui facilite son transport jusqu'au moule ! Garnir le moule à tarte de la pâte en épousant bien le fond du moule et recouper les bords. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Autres recettes de la même catégorie A propos de l'auteur... Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. 210 visiteurs connectés.
Recette de Tarte au chocolat et aux cerises. Laver, équeutez et dénoyautez les cerises.
Faites-les cuire dans une cocotte pendant 20 min environ avec le sucre granulé et l'eau. Mélangez en secouant la cocotte de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux. Laissez ensuite refroidir complètement. Préchauffer le four à 210° (Th 7). Applatissez la pâte sablée au rouleau sur une feuille de papier parchemin, sur une épaisseur de 3 millimètres, et en garnir une tourtière de 26 centimètres de diamètre (papier + pâte).
Piquez le fond de pâte avec les dents d'une fourchette et recouvrez de papier parchemin. Au sortir du four, ôter le papier parchemin, puis laissez refroidir le fond de tarte sur une grille. Fouettez légèrement le blanc d'oeuf et en badigeonner le fond de tarte. Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux au bain-marie. Etalez la compote de cerises sur le fond de tarte en l'égouttant un peu si nécessaire. Laissez reposer pendant 2h au frais. Au moment de servir, saupoudrez la tarte de cacao amer. Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne : Recette de Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne. Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour un moule à tarte de 27 cm :- 350 g de pâte brisée- 1 kg de rhubarbe - 1 oeuf entier + 2 jaunes - 20 cl de crème- 1 sachet de sucre vanillé- 150 g de sucre (50g de sucre pour la macération, environ 100 g de sucre ou moins dans le flan)- 1 cuillère à soupe de maïzena Pour la meringue :- 2 blancs restants, facultatif 2 à 3 blancs d'oeufs en plus - 50 g de sucre par blanc d'œuf- éventuellement une pointe de levure dans les blancs Préparation de la recette : 1 h avant de faire la tarte, même la veille, laver les tiges, puis les éplucher 1 peau sur 2 (les 2 peaux gardées rendent la rhubarbe moins acide).
Couper les tiges en bâtonnets de 2 cm de long après avoir fendu la tige en 2 ou 4 selon sa grosseur, saupoudrer de sucre et laisser macérer 1 heure (moi je le fais souvent la veille). Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8). Egoutter la rhubarbe dans la passoire, elle aura rendu beaucoup d'eau, ainsi que son acidité. Remarques :