Aubépine, crataegus. Aubépine , crataegus oxyacantha, crataegus laevigata, crataegus monogyna, de la famille des rosacées, appelée épine blanche, épine de mai, blanche épine, abapin, noble épine, mai, sable épine, poire d'oiseaux, senellier, perrette, bois de mai, (anglais :hawthorn). je commence par cette plante car j'ai fait des recherches récemment pour une amie qui a des problèmes de tension.
L'aubépine apparaît comme régulateur de tension, elle régule le rythme cardiaque.L'écorce des jeunes rameaux fait baisser la fièvre, les baies sont utilisées en cas de maux de gorge. Elle est conseillée pour l'insomnie, la nervosité et la ménopause, les vertiges. Cette plante est non toxique (docteur Leclerc cité dans plusieurs ouvrages), cependant son utilisation doit être surveillée au vu de ses propriétés hypotensives. On la prend sous forme de tisane, teinture ou extrait. Si certains d'entre vous ont testé l'aubépine et ont consaté ses effets, n'hésitez pas à nous en parler.
Vin d'aubépine : Crème de cassis. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Crème de cassis Crème de cassis artisanale Histoire[modifier | modifier le code] À la fin du XIXe siècle, deux dijonnais, le distillateur Claude Jolly associé au cafetier Auguste Denis Lagoute, mettent au point une liqueur en faisant macérer des grains de cassis noir de Bourgogne dans de l’alcool additionné de sucre. Différentes maisons se partagent alors la production de la crème de cassis de Dijon : Lejay-Lagoute, L’Heritier Guyot, Gabriel Boudier, Briottet, etc. . ° Si les pieds de cassis étaient plantés au bout des vignes de la côte de Nuits et de Beaune pour fabriquer le "fameux" ratafia local, ancêtre de la liqueur,la crise du phylloxéra coïncidant avec l'ouverture des premières usines de fabrication de liqueur de cassis sur Dijon, changea la donne.
Le chanoine Kir, en tant que maire de Dijon à partir de 1945, en fait une intense promotion qui assure son succès actuel. Untitled. Centre Technique Horticole de Tamatave. Blanchiment Le blanchiment d'aliments est un traitement thermique consistant à exposer le produit à la chaleur, souvent par immersion dans l'eau à 85 - 100°C ou dans de la vapeur d'eau à 100°C.
La durée varie selon la technique employés, la nature du produit, la grosseur ou encore l'état de maturité. Il est utilisé avant des processus d'appertisation, lyophilisation et surgélation. Equipement(s) disponible(s): Séchage par atomisation Le séchoir par atomisation transforme les pulpes de fruits, les extraits de plants aromatiques et médicinaux en poudre fine. Cette poudre, de la classe des produits semi finis, peut être réhydratée pour retrouver un produit similaire à la pulpe fraîche ou mélangée à d’autres composants selon la destination finale (jus, extrait, pâte, gélules, etc.). Conservée telle quelle, la poudre occupe beaucoup moins d’espace que le produit frais. Séchage / déshydratation à basse température Déshydratation osmotique L’unité de déshydratation osmotique est constituée de :
Confitures. Materiels.