Ice Pops ou Ice popsicles mangue citron vert et piment d’Espelette. Ice Pops ou Ice popsicles mangue citron vert et piment d’Espelette A peine revenue des Etats-Unis, j’ai craqué pour les Ice Pops (Ice Popsicles), à force d’en voir là-bas (voir mon billet sur les Paletas).
Coté shopping, j’ai été plus que raisonnable. A New York, à part le sous-sol de Macy’s où je n’ai rien acheté parce que je pense que mes jambes étaient trop fatiguées, nous n’avons pas fait d’autres boutiques d’ustensiles de cuisine. Puis à Hyannis (Cape Cod), en sortant d’un restaurant où nous avons fait un vrai petit déjeuner américain, nous sommes tombés sur une boutique du type de celles que l’on trouve dans le quartier Montorgueil. Nous y avons découvert quelques curiosités locales, comme de jolies terrines en terre pour faire cuire les "Boston Baked Beans", ainsi qu’une collection assez impressionnante d’emporte-pièces. Je suis revenue avec des moules à Ice Pops payés un prix dérisoire (3 USD).
C’est cette dernière formule que j’ai choisie pour les miennes. Glace aux cookies. Glace aux cookies Nous sommes de retour de vacances !
Voici une petite recette très gourmande, idéale avec ce beau temps ! J'avais réalisé un cookie géant récemment. Je l'avais refait et avec un quart du cookie j'ai décidé d'en faire une délicieuse glace, comme ma copine Audrey avec son brownie. J'ai pris ma recette de base de glace à la vanille (cf mon livre "Glaces, sorbets et granités".) Ingrédients : - 40 cl de lait- 4 jaunes d'oeufs- 60 g de sucre en poudre- 1 pincée de poudre de vanille- 15 cl de crème fraîche liquide- 1 quart du cookie géant (ou 10 cookies) Recette : Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Versez le lait bouillant sur les jaunes sans cessez de battre sur les oeufs, et reversez le mélange dans la casserole. Attention à ne pas mettre le feu trop fort ! Emiettez grossièrement le cookie et incorporez les grosses miettes à la préparation. Faites prendre en sorbetière. Un vrai délice cette glace ! Glace à la fraise et aux Petit-suisse (glace légère) Glace à la fraise et aux Petit-suisse (glace légère) Il y a beaucoup de fraises dans le jardin !
J'ai déjà fait 6 pots de confiture de fraise et j'ai fait cette glace vraiment légère. Elle est sans crème, sans oeuf et sans sucre. Ingrédients : (pour 4 personnes) - 450 g de fraises- 4 Petit-suisse à la fraise- 20 g de sucre en poudre (facultatif) Recette : Rincez et équeutez les fraises. Mixez-les dans un blender jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Sorbet à la noix de coco : Recette de Sorbet à la noix de coco. Glace rhum raisins, recette glace rhum raisin. Glace à la noix de coco facile : Recette de Glace à la noix de coco facile.
Glace au chocolat sans œufs avec la nouvelle pâte à tartiner Philadelphia Milka. Glace au chocolat sans œufs avec la nouvelle pâte à tartiner Philadelphia Milka Si pour la glace à la vanille je reste fidèle à la traditionnelle crème anglaise comme base, je préfère procéder différemment pour les autres glaces.
Ce qui est bien avec ce type de dessert, à l’inverse de la pâtisserie qui demande beaucoup de précision, c’est que l’on peut tenter ses propres expériences. Certaines mélanges fonctionnent mieux que d’autres mais, si vous mangez vos glaces dans la journée, il est rare que ces soit vraiment une catastrophe. Du coup, sur ce blog, vous trouverez toutes mes expériences réussies, en passant par un yaourt glacé abricots pistaches, un à la banane rôtie, une glace à la crème de calisson, une au lait ribot et au citron, sans oublier ce sorbet au chocolat et lait de coco.
C’est un dessert que j’apprécie de plus en plus, je trouve qu’il ponctue bien un repas en apportant fraicheur et gourmandise mais sans lourdeur. Source : le blog CCDessert.