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Plat de résistance

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Cocido. El frío ya forma parta de nuestro día a día, casi ha llegado el invierno y lo que apetece son platos de cuchara.

Cocido

Hoy os muestro el cocido de mi madre, un cocido riquísimo, que alcanza su esplendor máximo cuando lo hacemos en olla de barro, en la chimenea del chalet. Como no es lo habitual, os pongo su receta hecha en olla a presión, que como os he dicho ya en varias entradas, no es lo mismo que la olla rápida.Ingredientes (para 6 personas) 1 puñado de garbanzos por persona. 1/2 kg de morcillo. 3 huesos frescos de ternera. 3 huesos de espinazo. 2 puntas de jamón. 1/4 pollo. 1 chorizo. 1 morcilla. Tocino de beta. Tocino fresco. Llenaremos una olla expres hasta la mitad de agua. Pasado ese tiempo, abriremos la olla y sacaremos el caldo (la mitad de lo que quede) y el pollo. Ponemos los garbanzos en una red, junto con la patata y la zanahoria y metemos dentro de la olla. Se ponen garbanzos en bandeja y en otro la carne (pringá). Sopa de fideos. Repollo si se quiere, se cuece aparte. Marinade pour barbecue : Recette de Marinade pour barbecue. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 6 grillades) : - 1 cuilllère à soupe de miel liquide- 2 cuilllères à soupe d'huile d'olive- 2 cuilllères à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe de moutarde- sel- poivre- herbes de Provence Préparation de la recette : Mélanger tous les ingrédients si possible 2 ou 3 heures avant le barbecue pour que la marinade s'imprègne des herbes.Enduire les grillades ou le poulet de cette marinade et faire cuire au barbecue...La viande sèche beaucoup moins, et elle prend un bon petit goût!

Marinade pour barbecue : Recette de Marinade pour barbecue

Remarques : Hummm, un bon travers de porc avec cette sauce, un vrai régal! Marinade aux épices mexicaines - Cuisine simple et facile. C'est la saison des barbecues, je vous propose donc une recette de marinade pour vos viandes telles que les côtés de porc, les ribs, les blancs ou cuisses de poulet, la poitrine de porc ....

Marinade aux épices mexicaines - Cuisine simple et facile

A vous de voir pour le choix des viandes ... Il faudra juste prévoir assez de temps de repos pour que la marinade imprègne vos viandes. Ingrédients : Viandes de votre choix (pour moi Ribs de porc)1 petite boîte de concentré de tomate1 gousse d'ail1 oignon1 piment fort (facultatif)2 à 3 c. à s. d'épices mexicaines (selon le goût)2 c. à soupe d'huile d'oliveDe l'eau (l'équivalent d'une petite boîte de sauce tomate)Sel et poivre Recette : Hacher finement l'oignon et le piment. Recette hamburger : Des idées de recettes de hamburgers ! - Recette Hamburger : Le plein de recettes de hamburgers ! On l'adore pour des tas de raisons ce hamburger... Il est multiple, il est bon et il est beau, bref on l'aime beaucoup. Multiple, parce qu'on peut le préparer de mille et une manières : avec de la viande, des produits de la mer, tout un tas de fromage ou encore végétarien...

Bon, parce le hamburger s'adapte aux goûts de tous mais aussi aux goûts de chacun et ça c'est super bien. Beau, parce qu'il est coloré et son pain souvent parsemé de graines de sésame ne nous laisse pas indifférents... Facile et rapide à préparer, le hamburger est notre allié ! Tajine : Tous les messages sur tajine - amafacon.

Viandes divers

Volailles. Végétarien. Boeuf. Porc. Poisson. Poulet. C'est Maman qui l'a fait – Bourek Annabi – recette Algérie. Le Bourek Annabi est un plat complet et facile à réaliser.

C'est Maman qui l'a fait – Bourek Annabi – recette Algérie

Ces délicieuses feuilles de Brick garnies de viande et pomme de terre, puisent leur origine dans la cuisine ottomane. Cette particulière recette est une spécialité Algéroise de la ville D’Annaba (عنابة), appelée Hippone dans l’Antiquité, cette ville maritime proche de la frontière Tunisienne est réputée pour sa douceur de vivre et ses bourek. Servies plus traditionnellement en entrée elles sont très nourrissantes et font aussi un excellent plat principal. Il existe de nombreuses variantes de la Bourek, certains insistent qu’il faut y mettre du cumin, d’autres des olives … Notes utiles : Cette recette est pour 4 personnes. Couper la pomme de terre en cubes et la cuire dans de l’eau salé, égoutter et presser en purée grossière. Hacher finement l’oignon. Faire revenir la farce dans une poêle huilée pendant une dizaine de minutes en mélangeant bien. BBQ grillades.