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Desserts

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Recette Rice balls ou boules de riz gluant par Leyin. Etape 1: Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer le lait de coco avec une pincée de sel pour qu'il s’épaississe un peu.

Recette Rice balls ou boules de riz gluant par Leyin

Remuer le lait constamment. Une fois le lait de coco épais, ôter la casserole du feu et réserver. Etape 2: Dans une casserole faire bouillir 600 ml d’eau. A ébullition, rajouter 4 morceaux de sucre de palmes. La Pâte de Noisettes. La pâte de noisettes est une spécialité du Piémont en Italie.

La Pâte de Noisettes

Elle ne se consomme pas telle quelle, mais comme le praliné, est à la base de beaucoup de recettes. Il suffit de quelques minutes pour réaliser cette délicieuse pâte sucrée, qui nous servira pour les pralinés feuilletés, du gianduja, des crèmes brûlées aux noisettes, des gâteaux, biscuits. On peut également en mettre une cuillerée à café dans un café pour le sucrer, le café aura alors un parfum savoureux de noisettes grillées!! Glace au gingembre. Verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue (dessert thaï) Crumble au chocolat fondant - La cuillère aux mille délices. Quand le dessert se prend pour une entrée… Une crème au chocolat associée à un croustillant saveur noisette… Ingrédients (pour 4 personnes)

Crumble au chocolat fondant - La cuillère aux mille délices

Ces Desserts d'Asie - Desserts d'Asie traditionnels, créatifs, inventifs. Mélanges inattendus des saveurs d'ici et d'ailleurs... Gâteau aux pommes – Gâteaux et révolte. Moelleux, vite fait, savoureux.

Gâteau aux pommes – Gâteaux et révolte

Allumer le four à 175°. Ingrédients : 2 ou 3 pommes100 g de beurre150 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs200 g de farinesel1 sachet de levure chimiqueun peu de lait Matériel : un saladierun fouetun moule (peu importe la forme et la matière) Temps nécessaire : 45 mn. Salade d'oranges à la fleur d'oranger - 750 Grammes. Ma recette de mousse au chocolat "parfaite" À la recherche de la meilleure mousse au chocolat #3 (fin) *roulements de tambours* La voici la voilà !

Ma recette de mousse au chocolat "parfaite"

La "recette" finale, en fait c'est plutot une "technique" qui vous permet de faire la recette de mousse au chocolat de votre choix, en etant sûr qu'elle sera parfaite à tous les coups ! Je l'ai deja testé 4 fois : Chocolat-menthe, chocolat-poire, chocolat-agrumes et chocolat noir :) 10 astuces pour réussir sa mousse au chocolat. Une mousse au chocolat maison, quoi de plus simple me direz-vous.

10 astuces pour réussir sa mousse au chocolat

Et pourtant, quiconque s’est déjà essayé à l’exercice a sans doute remarqué qu’obtenir une mousse au chocolat légère (pas en terme de calories, j’entends) et aérienne n’est pas forcément évident. Pour ma part, je la réussissais une fois sur deux, jusqu’au jour où le pâtissier Arnaud Larher, chez qui nous avions tourné une recette de bûche à la mousse chocolat, m’a confié quelques astuces pour la réussir. Depuis, c’est 100% de réussite ! Les 10 commandements d’une mousse au chocolat réussie 1 – Utiliser des gros oeufs extra-frais Dans la mousse au chocolat, les oeufs sont dégustés crus.

Mousse chocolat-jasmin et son croquant. ÉTAPE 1Dans une casserole, portez la créme liquide à ébullition.

Mousse chocolat-jasmin et son croquant

Dés que l'ébullition commence, mettez la casserole hors feu. Versez le thé dans un filtre, fermez-le bien et plongez-le dans la créme. Couvrez avec un couvercle et laissez-le infuser 10 min. ÉTAPE 2Une fois le thé infusé, enlevez le filtre, pressez-le au-dessus de la casserole puis faites réchauffer la créme. ÉTAPE 3Mettez le chocolat dans un saladier, versez dessus la créme au jasmin trés chaude puis fouettez fermement jusqu’à ce que le chocolat soit complétement fondu. ÉTAPE 4Cassez les oeufs et séparez le jaune du blanc. ÉTAPE 5Incorporez les blancs d'oeufs dans le chocolat refroidi. ÉTAPE 6Versez la préparation dans des verrines ou verres individuels. ÉTAPE 7Préparez les croquants : ÉTAPE 8Préchauffez le four th. 6/7 (230°C). PERLES DE FRUITS ROUGES ET CAVIAR DE MENTHE - SPHERIFICATION - CUISINONS ENSEMBLE. Cuisine molèculaire Mixer l'alginate de sodium et le jus de fruits rouges et laisser reposer quelques minutes.

PERLES DE FRUITS ROUGES ET CAVIAR DE MENTHE - SPHERIFICATION - CUISINONS ENSEMBLE

(Vous pouvez trouver ces ingrédients auprès de cuisine molèculaire) Dans un récipient mélanger le sel de calcium et l'eau du robinet en mélangeant jusqu'à complète dissolution. Panna Cotta de thé vert, miel et pomelos - La Tendresse En Cuisine. Étape 1 Panna Cotta de thé vert, miel et pomelos Voici un dessert plein de saveurs et facile à faire : la panna cotta de thé vert, miel et pomelos.

Panna Cotta de thé vert, miel et pomelos - La Tendresse En Cuisine

Le pomélos diffère du pamplemousse dans le sens où il est moins amer, plus gros avec une peau épaisse et amère mais la chair en est plus douce et moins juteuse. C'est un fruit que j'avais découvert lors d'un voyage en Israël mais la plupart de ceux qui sont vendus maintenant dans les grandes surfaces viennent de Chine, ils sont en général entourés d'un filet rouge et d'un plastique et sont plus gros que les pamplemousses habituels. Recette de Cyril Lignac : Comment faire des pancakes ? Gourmand Magazine 19 janvier 2014 Imprimer la recette Le chef Cyril Lignac vous propose une recette infaillible pour faire les meilleurs pancakes.

Recette de Cyril Lignac : Comment faire des pancakes ?

Préparation. Figues au lait d’amande, une recette signée Cyril Lignac. Gourmand Magazine 22 janvier 2014 Imprimer la recette Le chef Cyril Lignac signe ici une recette rapide et légère : des figues au lait d’amande. Préparation Préparation 10 minutes Cuisson 5 minutes 1. Versez le lait dans le bol d’un mixeur. 2. Recette de dessert de Cyril Lignac. Gourmand Magazine 8 décembre 2014 Imprimer la recette Pour le dessert, nous vous conseillons cette recette facile de gâteaux de riz signée par le chef Cyril Lignac. Préparation. L’exotique : panna cotta au gingembre pour 4 personnes. Personnes : 4Niveau : Trés facilePréparation: 10 mnCuisson: 5 mnPrix : Bon marchéELLE à table Note : 4/5( 1 votant(s) ) Donner votre note : Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise. Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna cotta au Gorgonzola et la Panna cotta à la crème de châtaigne figurent au menu d’Assiettes gourmandes!

Il est temps de rattraper cette lacune avec cette recette de Panna cotta, qui associe tout le piquant du gingembre à la saveur douce et sucrée de la fraise. En jouant avec les reflets de la piscine, et avec un peu d’imagination, on aurait presque l’impression que cette panna cotta se donne des airs de fête pour le 14 juillet Ingrédients (pour 5 verrines ou 8 mini-verrines pré-dessert): 25 cl de crème fraîche liquide, 40 g de sucre, 1 feuille de gélatine, 5 cuil.à s. de sirop de gingembre ou quelques gouttes d’arôme de gingembre, 1 gousse de vanille, 1 cm degingembre frais, quelques morceaux de gingembre confit. Dessert de Cyril Lignac : Pastèque au sirop de fleur de sureau. Gourmand Magazine 4 janvier 2014 Imprimer la recette Envie d’un dessert frais et gourmand ? Le chef Cyril Lignac vous propose sa recette de pastèque au sirop de fleur de sureau.

À savourer au printemps et en été. Préparation Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes 1. Smoothie ananas coco.