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Veggie/Vegan

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Rillettes végétales aux lentilles et noix. Après le végé-pâté, voici les rillettes végétales ! Une recette saine, de saison, à base de noix et lentilles qui ne nécessite pas trop d'ingrédients et qui en bluffera plus d'un. Ces rillettes ont un léger goût fumé (obtenu naturellement grâce à la torréfaction des noix et à la caramélisation des oignons) et une belle texture agréable et tartinable. Servies chaudes ou froides, elles sont idéales à l'apéritif, tartinées sur du bon pain, des crackers ou en dips avec des carottes, cornichons, céleri branche et autres crudités...

Au quotidien ou sur une table de fête, elles se prêteront à toutes vos idées ! Rillettes végétales aux lentilles et noix Ingrédients pour 1 bol (environ 4-5 personnes)215 g de lentilles vertes cuites 85 g de noix 1 gros oignon de l'huile d'olive2 cuillères à soupe de tamari (ou sauce soja) 2 cuillères à soupe de jus de citron sel, poivre, piment au goût paprika (facultatif) Torréfier les noix 5-8 minutes au four à 200°C. Jeudi Veggie, EVA ::: Burger haricots-patates douces au citron vert et coriandre. Ingrédients pour personnes : 1 à 2 patate douce 1 boîte d'haricots rouges 1 oignon rouge 2 poivre de chili (rouge) 3 cuillères à soupe de salées cacahuètes (hachées) 50 à 75 g de chapelure 0.5 cuillère à café de moulu coriandre 1 cuillère à café de moulu cumin 0.5 botte de coriandre (les feuilles) 2 citrons vert (le zeste) 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive farine Préparation :Préparation : Faites bouillir les patates douces, avec leur peau, dans une grande casserole d'eau.

Rincez-les sous l'eau froide et épluchez-les. Mélangez le reste des ingrédients dans un grand bol avec les patates douces coupées en dés. Ecrasez le tout jusqu'à obtenir une pâte irrégulière et façonnez minutieusement des petits burgers. Saupoudrez d'un peu de farine et laisser reposer au moins une heure au frigo. Astuces :S'accompagne bien d'un ananas légèrement grillé. Les petits plats de Rose: Burger végétalien de patate douce.

Plus d’un an sans vous proposer de recette de burger … ! Pourtant, ce n’est pas faute d’en faire à la maison : avec des petits pains magiques, de la brioche sans beurre, ou encore avec des pains prêts à l’emploi pour une version express comme aujourd’hui, le moins qu’on puisse dire est qu’on ne s’ennuie pas avec le burger ! Et avec un steak végétarien ou végétalien, il est encore plus facile de varier les plaisirs : on mélange un peu ce qu’on veut, on s’assure que la consistance soit bonne, on checke l’assaisonnement, et roule poulette, dans la poêle pour chauffer / griller / faire gonfler. Pour le burger de patate douce d’aujourd’hui, je suis de nouveau allée faire un tour chez Hélène car je me rappelais y avoir aperçu de jolis burgers dodus et tout colorés. Et comme une patate douce se promenait justement dans ma cuisine et s’ennuyait toute seule, je lui ai trouvé de l’occupation avec Monsieur Oignon et Mesdames Quinoa.

Pour 3 steaks de patate douce : Rose. Interprétations Culinaires | Veggie burger champignons & noix de cajou. Posted by agnesm under Junk Fooderie, Végétarien, Veggie Burger Ingrédients : 150g de champignons de Paris 150g de noix de cajou 1 tige de céleri un bout (5cm) de courgette coupée en dés 2 oeufs 1 c à soupe de maïzena (ou arrow root) sel, poivre, ail en poudre et épices de votre choix ! Dans un robot mixez les champignons avec les noix de cajous et le céleri. Mélangez bien et faites cuire dans une poèle légerement graissée à l’huile d’olive, quelques minutes de chaque côté.

Vous pouvez servir ces burgers entre 2 petits pains, dans un pain pita ou même entre des feuilles de salades, avec de la mozza, des tomates et du basilic… Veggie Burger. I was craving a burger for lunch… but I didn’t want faux-meat burger nor had i time to cook a chickpea or tofu burger. So I just took an eggplant. Easy peasy ! 1 burger bun 1 1inch thick eggplant slice pumpkin rucola sauces balsamic vinegar soy sauce Pierce the eggplant with a […] (scroll down for japanese burger recipe in english) Haaa… les burgers.

Depuis quelques mois déjà, tout Paris court, à la recherche du burger parfait, du burger à la mode, du burger trendy… Et si tout Paris court, pourquoi les blogueuses parisiano-végétariennes que Mathilda, Ôna, Tombouctou et moi-même sommes ne courraient pas elles aussi… […] La prochaine fois que vous faites cuire du quinoa, gardez en un peu de côté…. Pour 2 beaux burgers 50g d’amandes 150g de quinoa cuits 1/2 carotte 1 c à soupe de concentré de tomate 1 c à café de fécule de maïs 1 c à soupe de graines de chanvre (optionnel) 1/2 c à […] Voici mon 2e veggie burger à la mode japonaise, après celui-ci. (click here for english !) My Culinary Curriculum: Pommes de terre aux marrons, sirop d'érable et mélange du Trappeur (Potatoes with chestnuts, maple syrup and mixing the Trapper)

Pour accompagner la dinde de Noël que j'ai déclinée en version canadienne, j'ai fait cette recette de pommes de terre savoureuses. Un peu de poudre de perlinpinpin (non en fait de mélange du trappeur de chez Pomme d'Ambre), une touche de sirop d'érable en direct du Canada, quelques marrons et le tour est joué ! J'ai cuit mes pommes de terre dans une sauteuse en fonte mais vous pouvez utiliser une sauteuse classique. Les pommes de terre sont à la fois dorées et fondantes. Pour 4 personnes. Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 40 mn environ. Ingrédients : - 1 kg 500 g de pommes de terre. - 250 g de marrons cuits (ou plus comme vous le souhaitez). - 2 cuillères à café de mélange du Trappeur que vous pouvez trouver ici). - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. - Sel, poivre. - 2 oignons. - 3 cuillères à soupe de graisse d'oie.

Pelez les pommes de terre et les oignons, coupez-les en morceaux pas trop petits. Faites dorer les pommes de terre et couvrez. Un Monde Vegan : Vente Produit Vegans, Alimentation, Dessert, Fromage, Gateau et Biscuit, Glace. Panna cotta et coulis framboise. Panna cotta vanillée et coulis de framboise (vegan) - Au Vert avec Lili. Je vous donne ici une belle recette savoureuse et gourmande de panna cotta vanillée et coulis de framboise. Facile à réaliser, pour finir votre repas en toute beauté ! Pour 4 à 6 personnes : Panna cotta : 1 gousse de vanille40 g de sucre blond2 g d’agar-agar250 ml de crème végétale230 ml de lait végétal1 c. à café de vanille liquide Coulis de framboise : 50 g de framboises décongelées10 g de sucre blond5 g d’eau tiède Préparer la panna cotta : dans une casserole, verser le sucre, la crème végétale, le lait végétal et la vanille liquide.

Fendre la gousse de vanille dans sa longueur et prélever les graines. Verser la gousse fendue ainsi que les graines dans la casserole et bien mélanger. Porter doucement à ébullition. Couper le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Ôter la gousse fendue, ajouter l’agar-agar, bien mélanger le tout au fouet et porter de nouveau à ébullition. Poursuivre la cuisson 2 minutes, en prenant soin de remuer très régulièrement. Panna cotta au lait de soja et abricot - Notée 4/5 par les internautes. Recette Panna cotta au lait de soja (facile) : Francine, recette de Panna cotta au lait de soja pour 4. Parmesan végétal. Parmesan végétal Publié par Les Bonheurs d'Anne et Alex Partager la publication "Parmesan végétal" Posté dans : Salé Sans lactose Sans oeuf Végétalien Mot-clés : fauxmage , fruits secs , levure nutritionnelle , noix de cajou , parmesan , vegan , végétalien , végétarien Les recettes similaires Pain magique au muesli Riz, chou kale et courgette sautés et épicés Beurres de cajou, 2 recettes pour le prix d’1 Gomasio et parmesan végétal Nouilles somen sautées aux poireaux, pousses de soja et cacahuètes Makis de légumes Grönsaksbollar, les boulettes de légumes !

Carottes à l’orange, noix de cajou et graines de courges. Parmesan végétal maison, encore meilleur que le vrai ! - Cook and Dôme. Voici enfin mon Parmesan d’amandes ! C’est vrai de dès qu’on l’a goûté, on ne peut qu’être impatient d’en avoir la recette, car il est délicieux. Aussi bon que le « vrai », même si le goût est forcément un peu différent, et bien bien meilleur que tous les pseudo poussières de Parmesan que l’on trouve un peu partout. La recette est ultra simple, ultra rapide, et les ingrédients peu nombreux. J’ai fait plusieurs tentatives avant de parvenir aux proportions parfaites qui confèrent à l’ensemble un goût de fromage. Comme je vous l’ai dit, c’est d’une simplicité enfantine, mais il faut absolument peser soigneusement, et utiliser de la poudre d’amandes blanche bio, car la non bio ne sent absolument pas l’amande, et transmettra son goût de poussière à votre Parmesan. Cinq minutes de travail pour un Parmesan royal que vous pourrez dégainer instantanément en de multiples occasions !

Sans compter que vous pourrez bénéficier de toute les merveilleuses propriétés de l’amande. Instructions C’est tout ;-) Les petits plats de Rose: Grönsaksbollar - les boulettes de légumes ! [vegan] Vous n’êtes pas sans savoir que la Suède est le pays de la boulette ! Impossible de louper cette info si vous êtes déjà passé à IKEA. Pas de köttbollar (prononcez « chœutboular », kött – viande, bollar – boules) en revanche sur le blog, mais des boulettes qu'on pourrait appeler grönsaksbollar (prononcez « grœunsaksboular », grœunsak – végétal/légume, signifiant littéralement « truc vert » – la poésie suédoise ;) végétaliennes, toutes moelleuses, à base de lentilles vertes !

Le top de cette recette ? C’est qu’on peut la décliner très facilement selon ses goûts, notamment en jouant avec l’ajout d’épices. Pour environ 13 boulettes : 300g de lentilles vertes cuites (non salées)1 échalote1 oignon1 cas d’huile d’olive2 cas de graines de lin moulues1 cc de liquid smoke (facultatif)1 petite carotte râpée (60g)1 cc de sel finPoivre / piment Le fumé liquide est facultatif mais apporte une touche « barbecue » très intéressante !

Salade ou pâtes, vous avez fait votre choix ? Dal (ou dahl) aux lentilles et aux épices. Galette des rois à la frangipane {dessert de fêtes} {vegan} - Recettes végétales et bio. Desserts mercredi 31 décembre 2014 Dernière recette avant l'année prochaine ! C'est même précisément la 17ème recette que je partage avec vous cette année. Une année qui aura été riche en cuisine pour moi, mais pas autant que je l'aurai souhaité en publications. Il n'est pas l'heure des regrets rassurez-vous ! Ce petit constat m'amène au contraire à vous annoncer fièrement ma bonne résolution pour 2015. Je peux d'ores et déjà vous dire que 2015 commencera avec une petite surprise, comme je l'avais déjà évoqué dans une précédente recette, une toute nouvelle rubrique va bientôt voir le jour.

Revenons à cette belle recette. Je termine en vous souhaitant à tous un excellent réveillon ! Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées végétales- 250g de poudre d'amandes- 200g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 c. à soupe d'huile neutre- 40g de fécule- 20 cl de crème d'amande (une brique)- 1 c. à café d'arôme d'amande amère- 1 fève+ un peu de crème végétale supplémentaire pour la dorure Préparation : Omelette aux champignons {vegan, sans oeufs} - Recettes végétales et bio. Plats complets lundi 16 février 2015 Une omelette sans casser des oeufs ?! Oui, oui, vous avez bien lu ! Vous le voyez par vous-même, les proverbes français ont bon dos ! Cette recette me semble tout à fait en mesure de rendre jalouse l'originale. J'aime décliner des recettes traditionnelles en version végétale, mais ça, vous le savez déjà (voir la quiche lorraine, le hachis parmentier ou la tortilla espagnole).

Quand on débute dans la cuisine végétale, il y a ces plats qui paraissent complètement impossible à réaliser. Le mieux dans ces "végétalisations" c'est que les nouvelles recettes ne sont pas complètement identiques aux anciennes, les saveurs sont différentes. Vous imaginez tous ces goûts que je n'aurai jamais connu si je n'étais pas devenue vegan ? Trève de poésie, je vous laisse avec la recette :) Ingrédients :(pour une grande omelette) Pour la garniture :- 180g de champignons- 1 oignon- 1 gousse d'ail- un filet d'huile d'olive- Une petite poignée de persil et de ciboulette hâchés.

Gâteau moelleux à la crème de marron - Recettes végétales et bio. Desserts samedi 26 octobre 2013 Première recette d'automne sur mon blog avec l'un des aliments qui me font le plus craquer : la crème de marron. D'ailleurs, il faut bien le reconnaitre, j'adore le marron sous toutes ses formes. Quant au duo chocolat / crème de marron c'est tout simplement une tuerie ! Et toujours sans oeufs, sans lait et sans produits d'origine animale, mais jamais sans gourmandise. Bon, vous savez quoi, c'est l'heure du goûter, je vais aller m'en reprendre une part :D Ingrédients : - 100g de chocolat noir- 500g de crème de marron- 30g de sucre non raffiné- 60g de margarine végétale- 1 c. à café de sel- 60g de farine de riz- 30g de fécule- 60g de farine de blé- 2 c. à café de levure / poudre à lever- 15cl de lait végétal- 1 c. à soupe de jus de citron Préparation : - Préchauffez le four à 180°.- Couper le chocolat en morceaux et le mettre à fondre avec la margarine.- Dans un saladier, mélanger le sucre et le sel à la crème de marron.

Falafel burger ou burger végétarien qui fait du bien. Et si on se préparait un burger un peu plus « sain » que d’habitude? Depuis quelques temps déjà j’entends parler de burgers végétariens mais je n’avais pas encore franchi le cap! En tant que bonne fan de burgers qui se respecte il a bien fallu que je m’y mette Le choix du « steak » n’a pas était très dur en effet un steak aux pois chiche façon falafels était une évidence pour moi et surtout pour nous!

Je me voyais mal pour mon premier burger végétarien proposer un steak de Tofu à mon chéri^^ (même si ça doit sans doute valoir le coup!) C’est ça que j’aime dans la cuisine, c’est partir d’une idée puis laisser la recette prendre forme dans ma tête (sans trop savoir comment). Ça me rappelle l’histoire de mon hamburger à la raclette (ici) que j’avais totalement inventer en l’espace d’une douche et depuis c’est devenu l’un de mes burgers préférés! Mon falafel burger n’est pas très très compliqué! ) et le tour est joué!! Enregistrer Recette Le lendemain : Préparation de la sauce au yaourt : Print. Galette des rois frangipane. GALETTE DES ROIS (végétalienne) par Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio, Végétariennes, à tendance Asiatique ... Les meilleurs muffins du monde. Contrairement à d’autres, je n’ai pas hésité une seconde pour décider que je ne parlerais pas des événements récents ici. A la place, j’ai consciencieusement rempli ma boîte à kifs de petits et gros papiers, j’ai bu du vin avec une amie, j’ai fait des câlins à des enfants, j’ai regardé Indiana Jones (Young Harrison Ford ♥), j’ai dit je t’aime et la vie a continué.

La vie continue toujours. Et pour que la vie soit plus confortable, je me vautre régulièrement dans la douceur presque indécente des meilleurs muffins du monde. Vous allez me dire que je suis un peu prétentieuse, mais c’est comme ça. On peut trouver autant de muffins différents qu’il existe de gens prêts à vous en faire cuire, mais moi, j’ai décidé que j’avais trouvé tout ce que je cherchais dans un muffin. Ca y est, ma quête s’arrête aujourd’hui. Préparez-vous, parce que ça dépote sévère. Les meilleurs muffins du monde Pour 6 gros muffins Ingrédients secs : Ingrédients humides : Pour la garniture : 1 banane3 cerneaux de noix. Ma galette des rois végétalienne (vegan) - Au Vert avec Lili.

Pancakes à la banane. Mes gaufres végétaliennes (sans oeuf ni lait) (vegan) - Au Vert avec Lili. Gaufres salées aux légumes (sans lait, végétarien) - Chez nunuch. Pâté Végétal aux Lentilles - Recettes Végétariennes. Index. Testée et approuvée: recette de nuggets végétariens de Laura Jesuisunequicheencuisine - Échos dans ma tête - blog pour surdoués écolo végétariens altruistes. Les nuggets végétariens les plus bluffants au monde ! Chocolat chaud façon « pumpkin pie » | Le Blog Bleu. Muffins banane et okara torréfié: une réussite + une question : machine or not machine (à lait végé)? Burger de pois chiches - Végétarienne à la campagne. Galettes pois-chiche patate douce pour burgers. Burger aux pois chiches, sarrasin, carottes et épices Laksa #vegan.

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Petit-Déj'

Compote de poivrons. V comme Végé : Pakoras (beignets de légumes) FALAFELS & HUMMUS MAISON (vegan & sans gluten) Guide-vegetarien-debutant.pdf. Jeudi Veggie.