Recette Lait d'avoine maison : Service Après-Vente par blogbio. Je reçois régulièrement des mails au sujet de mon livre, Laits et yaourts végétaux faits maison.
En principe, je réponds aux questions du mieux que je peux. Mais voici que Delphine m'interroge sur son lait d'avoine "tout gélatineux". Elle a pourtant suivi soigneusement les indications du livre. Je me souviens bien aussi avoir eu ce problème, typique de cette céréale mucilagineuse, dont les fibres gonflent dans l'eau. Mais je ne suis plus très sûre de comment je l'ai résolu. Aujourd'hui, c'est l'heure du service après vente.
Façon # 1: à partir de farine d'avoineIl faut :20 g de farine (2 cuillerées à soupe)500 ml d'eauune passoire à maille très fine ou une étamine Délayer la farine avec un peu d'eau, à froid. Filtrer avec une passoire à maille très fine (ou une étamine). Résultat : pas de problème particulier, si ce n'est qu'il est difficile de prévoir quelle quantité de lait d'avoine on obtient à la fin, étant donné l'évaporation de l'eau.
Fluidité, texture, couleur et goût corrects. Les bonheurs d'Anne & Alex: Notre lait d'avoine maison. // Retrouvez notre seconde recette de lait d'avoine, en version crue et très rapide dans ce billet !
Cela fait déjà quelques mois que nous avons arrêté de consommer du lait de vache. Dans notre quotidien, nous l'avons remplacé par du lait de riz car il fait partie des laits végétaux les moins chers et son goût nous plaît bien. Mais nous avions l'envie de fabriquer notre propre lait végétal ! Après plusieurs épisodes plus ou moins réussis de fabrication de lait d'amande (on trouvait que c'était trop long, trop compliqué, et le goût d'amande nous gênait), nous avons opté pour le lait d'avoine (en suivant la recette de chefNini), beaucoup plus simple pour obtenir un goût léger et une belle consistance. On l'a faite tellement de fois que l'on s'est appropriée cette super recette en modifiant quelques détails pour obtenir un résultat très satisfaisant.
Les bonheurs d'Anne & Alex: Notre lait d'avoine maison. Recette Lait d'avoine maison : Service Après-Vente par blogbio. Faire soi-même du lait d'avoine (lait végétal). Le lait d'avoine contient du gluten.
Le lait d'avoine par sa haute teneur en fibres aide à éliminer le cholestérol en excès. Il est conseillé aux diabétiques pour son action hypoglycémiante. Ce lait végétal apporte des fibres et contient des vitamines du groupe B, mais aussi E, K, des sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, sodium), des oligo-éléments (iode, manganèse). Faire son lait végétal maison. Honte sur moi, Noël est dans moins d’une semaine et je vous parle… de lait végétal !
J’espère que vous ne m’en voudrez pas… Depuis la confection de mon sapin de Noël, je n’ai pas eu une minute à moi et cette année, comme tous les ans, le menu des 24 et 25 décembre se décidera en fonction des trouvailles du marché et des envies du moment. Je vous en parlais cette semaine, j’ai été interviewée par Claire, une jeune entrepreneuse qui, avec son amie Gabrielle, a créé Nubio, une marque frenchie de jus bio et détox. Claire m’a proposé dans la foulée de rédiger quelques brefs articles pour le blog de Nubio. Le premier article a pour thème les laits végétaux : pourquoi arrêter de boire du lait de vache, de brebis ou de chèvre, et comment le substituer par du lait végétal, recette à l’appui.
Plusieurs blogs parmi mes chouchous ont déjà traité ce thème en long, en large et en diagonale : je pense à Rose, à Ophélie ou à Ellen. Vous devez également être équipé : Pour 1 L. Ma recette de lait d’avoine maison, simple et facile à faire. Après le lait de noisette maison dont vous trouverez la recette dans cet article, je me suis lancée dans la préparation de lait d'avoine maison.
Le but étant de remplacer le lait de vache et d'utiliser le lait d'avoine dans les soins capillaires de ma tribu mais ça je vous en parlerai dans un prochain billet ;) Avant de vous donner la recette, il y a quelques petites choses à connaître sur le lait d'avoine. Il est très riche : en fibresen glucides complexes,en calcium, fer, magnésium, phosphoreen vitamines du groupe B, E, K De plus, le lait d’avoine possède très peu d’acides gras saturés.
Lire aussi : 6 bonnes raisons de manger de l'avoine au petit-déjeuner Pour aller plus loin, voilà ce que ma copine Alx diététicienne diplômée de Mince Alors, m'a donné comme information suplémentaire sur le lait d'avoine : Enfin, le lait d’avoine contient 2 fois moins de calcium que le lait de vache... Lire aussi : Ma recette de tarte au citron meringuée légère Ingrédients :