** Gâteau fondant aux spéculoos, tofu soyeux et fruits rouges ..sans beurre, sans crème, ni oeuf ** Comment faire un gâteau moelleux et très humide sans utiliser un seul gramme de beurre, de crème ni d'oeuf....le secret réside dans l'utilisation du tofu soyeux qui apporte humidité et onctuosité tout en légèreté !
Un plaisir fondant et fruité au bon goût de spéculoos ! Le tofu est une pâte blanche peu odorante dérivée de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l'on fait cailler puis que l'on presse afin de lui retirer son eau. Composante importante de l' alimentation asiatique, le tofu existe sous de nombreuses formes (tofu séché, tofu fumé, en feuilles ou en blocs, tofu poilu, tofu aux herbes...). Tofu soyeux Comme son nom l'indique, sa texture est soyeuse, ressemblant à celle du yogourt. On le trouve t-on? Dans les rayons frais des magasins bio et des épiceries asiatiques. Très très largement inspiré ( j'ai juste changé les fruits !) Publiée par Marie pierre du très beau Blog Certains l'aiment bio. Fondant aux Spéculos – Tofu soyeux et Poires (Vegan) Ingrédients : 200gr de spéculos, 400gr de Tofu soyeux, 2 cuil à soupe de cassonade, 3 cuil à soupe de farine, 1 cuil à soupe de maïzena, 3 poires, ½ sachet de levure Préparation.
TOFU SOYEUX - Ma mousse au chocolat au tofu soyeux - Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten. Gratin de boulgour : Recette de Gratin de boulgour. Moussaka végétarienne au boulghour & tofu « Cannelle & Paprika. Coup de coeur garanti pour cette recette!!
Essayez, vous verrez, vous succomberez!! Je me suis inspirée d’une recette de moussaka bulgare trouvée sur le blog "Papilles et pupilles" pour réaliser la mienne. Et puisqu’on y est, laissez moi juste vous dire que j’avais testé cette version en suivant la recette à la lettre. Ca a été une véritable découverte! On était bien loin des moussakas qui peuvent être parfois trop lourdes, du fait de la crême fraîche ou de la sauce béchamel… (même si tout ça c’est bien bon, faut l’avouer!) Non, aujourd’hui, je vous propose une moussaka light (pas de crème fraîche, pas de béchamel) et végétarienne (boulghour + tofu pour un bon apport en protéines). Pour 4 personnes: 2 grosses aubergines 4 grosses tomates fraîches.
Les Cuisines de Garance. Recette des chefs Masterchef : la tarte au chocolat de Frédéric Anton. Pour 6 pers | Difficulté : | Préparation : min | Cuisson : 16 min Ingrédients Pour la pâte brisée : 100 g de beurre 100 g de sucre6 jaunes 250 g de farine Pour la ganache au chocolat : 480 g de chocolat pistoles noires 480 g de crème 200g de lait 50g de beurre 2 œufs entiers Recette Pour la pâte : Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre et les jaunes un à un.
Après ce repos, étaler la pâte à 2 mm d épaisseur puis chemiser le cercle (recouvrir les parois d'un récipient avec du papier sulfurisé beurré pour faciliter le démoulage), en prenant bien soin de laisser les bords de la pâte déborder de 2cm du cercle. Préchauffer votre four à 160° puis enfourner pendant 5 minutes. Réservez ensuite à température ambiante. Pour la ganache : Dans un bol, casser le chocolat. Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le crème. Verser ce mélange sur le chocolat. Dans un bol, battre légèrement les oeufs, puis les ajouter à la préparation. Réservez à température ambiante. Whiskies. Les fameux dumpling de Mel. Eh oui, il est temps pour moi de vous transmettre ma fabuleuse recette de dumpling avec tous les trucs pour réussir.
Après toutes ces années, certains diront qu'il était temps!! Alors ouvrez grands vos yeux et suivez les étapes longues mais tout à fait réalisables. Si je réussis, pourquoi pas vous?! :-) Les dumpling, aussi appelés "dim sum", sont en fait des hors d'oeuvre asiatiques. Un petit plus, si vous aimez la soupe won ton, vous pourrez aussi utiliser les dumpling dans votre bouillon de poulet maison, aromatisé d'anis, de cannelle, d'oignons frits et de feuilles de coriandre ou de basilic thaï (un peu comme un bouillon de tonkinoise). Dans un grand bol, déposez la viande hachée, réservez. Dans le bol du robot, déposez le gingembre pelé et coupé en 4, la carotte coupée grossièrement, les oignons verts coupés grossièrement et les châtaignes d'eau. Pulsez aussi les champignons à quelques reprises et les crevettes, ajoutez au reste des ingrédients.
Voilà... tout est dit! Bernard le Homard aime les Bâtards. Vous croyez vraiment que j'ai les moyens d'acheter un homard pour le prendre en photo?
(Clio1789/Flickr) Il s'appelle Bernard (au début il s'appelait Omar, mais on me souffle derrière que c'est un peu attendu). Il aime beaucoup les bâtards. Ceux qui sentent le croissant chaud, la brioche aux amandes, le quatre-quarts aux fruits secs posé à côté d'une gerbe d'aubépine. Bâtard-montrachet, bienvenues-bâtard-montrachet ou criots-bâtard-montrachet, Bernard s'entend bien avec ces trois-là. Bébé homard en cocotte (chrisdag/Flickr) 100% Végétal. Et ses tribulations vinicoles. A boire et à manger.