Fromages de France et plateaux fromage : Xavier Affineur. Fabrication fromage chevre, St Marcellin, St Félicien, recette chevre. Fromage : 241 Recettes au fromage. Fromage. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, comme la crème, puis d'un égouttage suivi ou non de fermentation et éventuellement d'affinage (fromages affinés). Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ou d'autres mammifères. Le lait est acidifié, généralement à l'aide d'une culture bactérienne. Univers Fromages : liste des fromages présents dans l'encyclopédie.