PQF au chocolat : version individuelle ou en cake avec des framboises… | Torchons & Serviettes, le blog de recettes de Cécile Lalanza. PQF = Plus Que Fondant… La recette du gâteau fondant au chocolat, à force de tests et de bidouilles, cette fois je crois que je l’ai trouvée ! Et pour le coup, la texture obtenue est à la fois crémeuse, fondante et aérienne, du vrai bonheur ! L’extérieur est juste pile-poil craquant et le tout peut s’accomoder avec bonheur avec quelques framboises… La base pour 16 petits gâteaux 3 oeufs 120 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 50 g de beurre salé 25 g de poudre d’amande Allumer le four à 200°Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs et la poudre d’amandeMonter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent Verser dans un moule à muffins (aux 2/3 de la hauteur) et enfourner 10 minutes… Et pour transformer un PQF en PQG = Plus Que Gourmand… Allumer le four à 200 ° Reprendre les mêmes ingrédients et préparer la pâte.Prévoir 15 framboises.