Cupcakes - Cupcake chocolat… - des cupcakes comme… - Cupcakes basilic… - Cupcake tatin swiss… - Cupcake pistache… - Le blog de maman-dans-sa-cuisine. Jeudi 29 mars 4 29 /03 /Mars 09:16 Petite recette de cupcakes mais cette fois-ci chapeautés par un glaçage crème au beurre enfin je dirais plutôt une swiss meringue buttercream à la vanille. Alors pourquoi le spécifier en anglais tout simplement sur le fait que nous en France nous faisons notre crème au beurre avec les jaunes d’œufs et les américains Non, eh oui. Donc pour la base pour ceux qui connaissent déjà les cupcakes sur le blog, j’ai ajouté des pommes en tout petits dés et tout simplement caramélisées, façon tatin si on veut.
Sans plus attendre les gourmands, à la recette… 90 ml de lait fermenté 50 g de beurre ½ sel 1 cuil à soupe d’extrait de vanille 2 cuil à café de levure chimique (rase) 140 g de sucre blond 2 œufs 20 ml de crème liquide entière 140 g de farine 12 cuil à café de pralin maison (ou pas) 1 pomme golden 2 cuil à soupe de sucre blond 1 cuil à café de beurre doux 2 blancs d’œufs 200 g de beurre doux 190 g de sucre blanc On commence par la pomme : Bonne dégustation les gourmands. AVIS SUR LA PLAQUE A MACARONS MASTRAD - Le blog de papillon.
Lundi 6 juin 1 06 /06 /Juin 13:20 J'ai découvert cette petite merveille sur amazon mais vous la trouverez moins cher dans des magasins du style du "bruit dans la cuisine" ou " alice délice" (environ 15 euros). Elle permet de réaliser des coques rondes sans problème les collerettes sont vraiment parfaites. Si malgré tout vous n'arrivez pas à faire de joli macarons comme moi au début ça vient de votre four. Je suis obligé de les faire chez ma mère car autrement ils ne cuisents pas en plein et ne font pas la collerette. Par contre attention à avoir des grilles de four avec beaucoup de barreaux et assez larges car la plaque fait 43 cm sur 33 cm il y a un risque de coulure. Par contre, elle vous permet de faire 53 coques de 3.5 cm d'un seul coup. Il y en a une autre avec 18 coques de 6.5 cm mais je ne l'est pas acheter à vous de voir.
Je vous mettrais des photos de mes petites merveilles la prochaine fois. je vous met le lien de ma recette de base de mes macarons Partager l'article ! InShare. Kit macarons 2 plaques + poche, Alice Délice - Alice délice. Difficiles ? Ratés ? Plus maintenant !! Réalisez des macarons "maison" pour Noël ... Vous êtes un Chef ! Vous trouverez également une poche à douille en silicone révolutionnaire pour travailler avec tous types de préparations (liquide ou semi-liquides), avec un remplissage facile. Flexi Plaque silicone 36 macarons Mathon - Moules en silicone - Pain et Pâtisserie. La Flexi' Plaque silicone 36 macarons silicone est idéale pour réaliser facilement ses macarons maison. Elle fait partie de la gamme Mathon Flexi,de plaques en silicone ultra-résistante qui séduira les amateurs de pâtisserie avec des plaques souples de haute qualité.
D'un excellent rapport qualité/prix, indéformables, anti-adhérents et très résistants, leur longévité est exceptionnelle. Macarons de 4 cm de diamètre. Assurant des cuissons dorées en toute simplicité, ces plaques nécessitent peu d'entretien et s'utilisent de -40°C à +200°C. Démoulage facile et nettoyage impeccable au lave-vaisselle. Caractéristiques techniques Longueur : 41,4 cmLargeur : 28 cmHauteur : 1 cmDiamètre macarons : 4 cm Depuis 20 ans, Mathon est le spécialiste de la vente d’articles de cuisine par correspondance et aujourd'hui sur internet. Macarons à la pistache - Notre recette avec photos.
En vente dans notre boutique Praliné, 70% pistaches - 125 g Poudre d'amandes blanchies 1 kg Sucre glace (spécial pâtisserie) 1 kg Offre spéciale Tant pour tant blanchi 1 kg Consultez notre recette Meringue au sucre cuit (ou Italienne) Coucher Mettre en forme une pâte, sur une plaque ou dans un moule, à l'aide d'une poche à douille unie ou cannelée. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste. Macaron chocolat au lait fruit de la passion - Fiche recette. En vente dans notre boutique Chocolat au lait 40% de cacao 250 g Poudre de cacao 200 g Purée de fruit de la passion CapFruit (1 kg) Poudre d'amandes blanchies 1 kg Sucre glace (spécial pâtisserie) 1 kg Offre spéciale Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.
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Cupcakes Framboise, girly et délicieux! Des cupcakes tout rose à la framboise et au vin rosé – A retrouver en démo lors du Salon du blog culinaire à Paris le 12/04/14 Osterlaemmele ♥ Agneau de Pâques Made in Alsace Recette traditionnelle alsacienne pour Pâques, cet agneau est composé d’une génoise très légère et moelleuse, délicatement parfumée au zeste de citron. Poires farcies & feuilletées au Roquefort Papillon Une salade originale et savoureuse avec des poires farcies au Roquefort et habillées de pâte feuilletée.
MACARONS RECETTE DE BASE - Le blog de papillon. Lundi 17 août 1 17 /08 /Août 14:04 Ingrédients : - 3 blancs d’œufs (si vous pouvez les congeler avant c’est mieux) - 100 gr de poudre d’amande - 150 gr de sucre glace - 65 gr de sucre en poudre - colorant alimentaire au choix (en poudre c'est mieux) Mixer la poudre d’amande et le sucre glace dans votre robotil faut que la préparation soit bien homogène. Faire monter les œufs en neige en milieu de montage verser le sucre en poudre. Il ne faut pas que les blancs soit trop fermes Mettre une cuillère à soupe du mélange dans les blancs d'oeufs et macaronner avec une spatule en silicone de bas en haut. Puis mettez l'appareil dans une poche à douille et faite de petit tas rond sur une plaque avec du papier sulfurisé ou utiliser une plaque a macarons mastrad.
Laisser reposer les macarons 30 min Puis faire cuire 10 min à 150 degrés dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 10 min(à voir selon les four). Vous pouvez les fourrer avec de la confiture, j'ai une préférance pour le nutella. inShare.