El arte de dibujar objetos fotorrealistas, condensado en 3 minutos. Así fue el proceso creativo para crear el cartel de El Resplandor. Joan Roca. Andoni Luis Aduriz, la cocina de las palabras. El Bulli Cooking in Progress. Diario de un Cocinero. Dirigida por Juan Carlos Rulfo, esta serie es una mirada introspectiva a la mente de Enrique Olvera y al proceso creativo en uno de los mejores restaurantes del mundo, el número 49 según la lista San Pellegrino.
Es la primera vez que esta exclusiva y rigurosa lista ubica a un restaurante de comida mexicana entre los 50 mejores del mundo. Guiados por el propio Olvera, Diario de un cocinero hace una disección del restaurante Pujol para conocer sus entrañas. Desde el menú y la materia prima, hasta los s entidos y la memoria, Rulfo dirigirá nuestra mirada hacia el interior de la compleja maquinaria que opera diariamente para crear y servir platillos que combinan lo tradicional con lo contemporáneo. En este programa conoceremos las partes en que se divide el universo de esta cocina: se trata de la crónica de cómo van dándose las cosas para poder lograr los sabores y la representación de los lugares que se buscan. Mario Sandoval, el proceso creativo de la alta cocina. El Cielo. Proceso creativo de un restaurante. Proceso creativo de un restaurante. Las 13 lecciones de creatividad e innovación de Ferran Adriá en El Bulli. Por Juan Sobejano.
Blog de Juan Sobejano. Hay personas que no requieren de entornos especiales para ser creativos, llevan la creatividad en su forma de pensar, en sus genes. Hagan la prueba con Ferran Adría, revisen alguna de sus entrevistas y comprobarán cómo sus respuestas son absolutamente inesperadas, fuera de lo convencional, con ideas sorprendentes.
Por supuesto, si a eso unimos un equipo enfocado a la creatividad, a la innovación y a la transformación los resultados pueden ser tan excepcionales como los que ha conseguido Ferran y su equipo en El Bulli, un pequeño restaurante de un pequeño pueblo catalán que ha transformado la cocina mundial. Estaba revisando una serie de videos que está emitiendo La 2 de RTVE, El Bulli, Historia de un sueño, cuando me he puesto a recoger las ideas que me iban surgiendo conforme veía los videos. 1. 2. Dos de las mejores herramientas existentes para desarrollar procesos de innovación son estas dos preguntas: ¿Por qué? 3. 4. 5. 6. Como digo, se juega. 7. 8. 9. Métodos creativos de Ferrán Adrià - Marketing Gastronomico.
Hace unas semanas Ferrán Adrià, dio una charla en un evento de tintes tecnológicos e Innovadores, como fue la Campus Party en Valencia.
Leía infinitas noticias sobre su presencia (eran eso, simples noticias…) y extrañe que no se hubiese analizado su charla y menos sacado los puntos más importantes como un verdadero regalo para todos, vamos a ver, el chef que cambió la historia de la gastronomía, el más influyente del mundo y el más innovador nos cuenta sus métodos creativos y esto pasa por alto? Ferrán Adrià, es un hombre creativo que utiliza el lenguaje de la gastronomía para expresarse, bello verdad? El gran valor de su charla, la cual podréis ver más abajo en el video (que lujo!!) Es que estructuró su proceso creativo en simples pasos, fáciles de aplicar en cualquier campo de trabajo. Espero que sepan apreciar la importancia de la información que él da y la sepan aprovechar.. ANÁLISIS DE LOS PROCESOS CREATIVOS DE LA ALTA COCINA Y EL DISEÑO INDUSTRIAL.
La cocina y la experiencia culinaria. 1392656417_320803_1392656644_album_normal. Mapa del proceso culinario. Louise_bro_pedersen. Ferran Adrià: Notes on Creativity by The Drawing Center. Proceso creativo culinario. Grande_ferran_adria. Ferran Adrià: Entrevista y Exhibición, Notes on Creativity by Ferran Adrià. Drawing Center, NYC. Aprovechando mi estancia en NYC, corrí a ver la exposición Notes on Creativity de Ferran Adrià, en el Drawing Center, NYC.
Una penita cruzarme con Ferran, ¡casi nos chocamos! Pero no pude verlo…. ¡aunque ha sido un honor poder contar con su entrevista!. ¡Millones de GRACIAS Ferran!!!!!. El mago culinario Una exposición donde podemos ver desde los inicios de elBulli la evolución que ha ido experimentando el mejor restaurante del mundo a lo largo de los años. Notas, bocetos, dibujos, plastilina, fotos, collage, utensilios, inventos, diagramas, pruebas, organigramas, colores… y una sola dirección: la creatividad en la cocina y como único instrumento de crecimiento y evolución. Ferran Adrià comparte en esta exposición sus secretos, recetas, bocetos, ideas y el POR QUE. Me gusta su manera de trabajar, me gusta su manera de enseñar, de compartir, de ayudar, de pensar y … de cocinar!
ADN del proceso culinario Chef de chefs ¿Cómo recuerda su infancia? Tuve una infancia muy normal y feliz. Amistad. Sí.