Nouvel onglet. Les oeufs-tomates à la Bobo. Pour un déjeuner rapide et savoureux, voici l’une des mes recettes favorites autour des œufs. Elle me vient de mon oncle Bobo Ferruzzi, merveilleux peintre vénitien disparu il y a quelques années, qui m’a appris des tas de petits secrets culinaires italiens, de la cuisson des pâtes à la perfection soyeuse d’un risotto. Il aimait la bonne chère autant que sa ville natale, qu’il sublimait insatiablement sur ses toiles. Chez Bobo, cela sentait toujours un mélange d’ail rissolé et de peinture à l’huile. J’ai encore cette odeur dans les narines quand je pense à lui, et, en mémoire, son accent chantant, sa philosophie rieuse et sa truculente générosité. Peler puis concasser les tomates, les saler légèrement. Peler et émincer finement les gousses d’ail. Créer des petits puits dans la chair de tomates, y casser les œufs un à un, saler et poivrer légèrement, couvrir puis laisser cuire à feu doux, jusqu’à ce que le blanc soit saisi (le jaune doit rester coulant).
Camille Labro. Recette : Tarte aux courgettes et aux carottes - Une recette de cuisine Marmiton. Quiche : nos recettes de quiche délicieuses. REQUEST: Bulgogi (Korean bbq beef) La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara. Temps de lecture: 7 min La blogueuse Floriana nous a donné sa bénédiction italienne pour republier la recette de la vraie carbonara, légèrement remaniée pour s'attaquer aux affronts français tel que l'ajout d'olives, cornichons et quenelles (!). Je me sens investie d’une mission particulière. La sauvegarde du patrimoine gastronomique italien en France.
Rien que ça. C’est-à-dire que lorsqu’on aime la cuisine italienne, parce qu’elle est simple, authentique, pleine d’amour, il y a de quoi vouloir commettre des meurtres lorsqu’on voit comme tu la massacres méthodiquement. Oui, toi là. A bas la Carbo, vive la Carbonara Déjà, tu cesses immédiatement de l’appeler «Carbo», ça nous énerve (moi, et l’Italie).
C’est «Carbonara», et tu le dis en chantant, parce que ce plat vient de Roma et il vaut bien que tu lui chantes une sérénade, un genou à terre. Je ne sais pas par quel infâme mystère ce plat absolument fabuleux est devenu dans tes mains une espèce de bouillie de lardons revenue dans la crème. Curried Chicken Salad with Apples and Raisins Recipe. Marinated Lamb Chops Recipe. Polynesian Flank Steak Recipe. Grilled Skirt Steak and Roasted Tomatillo Sauce Recipe. VELOUTE "DOUCEUR D'ASPERGES BLANCHES" Ne jeter pas l’eau de cuisson des asperges...! Faites-en un délicieux velouté avec le bas des tiges.Pour moi des asperges blanches d’Alsace, les vertes sont difficiles à trouver ici et surtout bien fraiches.Pour cela cuire dans un bouillon de volaille au lieu de l’eau salée.Un délice très doux bien apprécié. * Si vous ne penser pas l’utiliser de suite, mixer le bouillon de cuisson avec les tiges d’asperges et congeler jusqu’à utilisation.
Pour 3 assiettes gourmandes : 500 g d’asperges entièresUn oignonUne pincée d’herbes (persil, ail)Un bouillon de volaille15 cl crème liquide ou épaisse30 cl de lait entierSel, poivre3 tranches de jambon cru3 gressinsUn peu de cerfeuil Laver, éplucher les asperges, les couper à la hauteur désirée pour avoir les pointes pour une autre recette. Les cuire toutes (têtes et tiges), 7 à 10 mn suivant leur taille, dans un litre d’eau et un bouillon de volaille, un peu de sel. Egoutter les pointes et réserver pour une autre préparation. Votre velouté est prêt. View All Photos < Cooking with Quinoa: 15 Recipes.
Blueberry Oatmeal Muffins Recipe. Pan-Fried Sole with Cucumber and Tomato Salsa Recipe. Gâteau au chocolat belle-vue de C. Felder. Gâteau au chocolat belle-vue de C. Felder Un gâteau au chocolat sans beurre ?! Sans même quelques petits grammes de beurre ou quelques lichettes d'huile ?! Qui l'aurait cru ? Les gourmands en ont rêvés, Christophe Felder l'a fait ! Le gâteau au chocolat belle-vue est un gâteau assez incroyable car il ne contient pas du tout de beurre, chose très rare pour les gâteaux au chocolat et encore plus rare pour les tres bon gâteaux au chocolat ! Une recette extraite du livre "Le Chocolat" de Christophe Felder Pour 8 personnes : 4 oeufs 125g de chocolat (60% cacao) 2 CS de lait 10 cl de crème liquide 1 CS de farine 50 g de poudre d'amandes 125g de sucre semoule Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir. Attention : Merci de respecter mon travail ! 네이트 지식 - 아는 사람의 믿을 수 있는 답변~! Carrot Cake Pancakes Recipe. Ratatouille méridionale : Recette de Ratatouille méridionale.
Préparation de la recette : Laver les légumes, couper les aubergines et les courgettes en tranches un peu épaisses (1 cm) dans le sens de la longueur et sans les éplucher. Détailler ensuite ces tranches en bâtonnet de la même épaisseur (1 cm) Couper ensuite ces bâtonnets de façon à vous retrouver avec des petits cubes de légumes. Vider les poivrons de leurs graines. Les tailler en lamelles puis en morceaux (1 cm) pour vous retrouver avec des morceaux de forme à peu près identiques à ceux des courgettes et aubergines.
Procéder de la même manière pour les tomates. Au final, vous vous retrouvez avec pleine de petits cubes de légumes. Trancher finement l'ail et les olives noires. Détailler en petits morceaux l'oignon (ou les oignons frais avec le vert), puis mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir tous les légumes à feu moyen. Saler, poivrer, ajouter le thym et faire mijoter à feu doux, couvert, 20 min en surveillant que cela n'accroche pas. Remarques : Conseil vin : Make Self-Rising Flour. Magnolia's Vanilla Buttercream Frosting. Magnolia’s Vanilla Cupcakes. Join Recipelink.com for Free!
Follow Us on Pinterest Featured Cookbook Book Description A cupcake can change your life. Ever since Magnolia Bakery opened its doors in 1996, people have been lining up day and night to satisfy their sugar cravings -- patiently waiting in line at the old-fashioned yet funky bake shop to buy cupcakes, layer cakes, pudding, and ice cream, much to the surprise and delight of owner Allysa Torey. Now, from the baker who brought cupcakes to everyone's attention, come even more recipes from Greenwich Village's favorite bakery and her home kitchen. ... More From Magnolia: Recipes from the World Famous Bakery and Allysa Torey's Home Kitchen Magnolia’s Vanilla Cupcakes Recipe from: More From Magnolia by Allysa Torey, Photographs Zeva Oelbaum Cookbook Heaven at Recipelink.com Everyone is always asking us which is the most popular cupcake at the bakery.
Preheat oven to 350 degrees. More From This Book. Magnolia’s Famous Banana Pudding. Join Recipelink.com for Free! Follow Us on Pinterest Featured Cookbook Book Description A cupcake can change your life. ... More From Magnolia: Recipes from the World Famous Bakery and Allysa Torey's Home Kitchen Magnolia’s Famous Banana Pudding Recipe from: More From Magnolia by Allysa Torey, Photographs Zeva Oelbaum Cookbook Heaven at Recipelink.com I started making this pudding when I was in my early twenties and cooking at a Tex-Mex restaurant and bar. In a small bowl, on the medium speed of an electric mixer, beat together the sweetened condensed milk and water until well combined, about 1 minute.
More From This Book The Red Cross - Kiva.org - Hunger Relief - Organ DonationCopyright© 1995 - 2014 The Kitchen Link, Inc. Poularde farcie rôtie et sauce aux champignons : Recette de Poularde farcie rôtie et sauce aux champignons. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 poularde- 300 g de hachis de veau- 250 g de champignons- 2 jaunes d'oeufs- 25 cl de crème fraîche- 100 g de beurre- 5 cl de cognac- 5 cl de porto- quelques lamelles de truffes- sel, poivre- noix de muscade râpée Préparation de la recette : Mélangez la viande de veau hachée avec les jaunes d'oeufs, du sel, du poivre et de la muscade. Farcissez la poularde avec cette farce et mettez-la dans un plat à four beurré. Beurrez-la de toutes parts et enfournez pour 1 h 30 au four à 180°C (thermostat 6).
Arrosez-la souvent du jus rendu. Grattez et nettoyez les champignons. Sortez la poularde du four, retirez-la du plat et déglacez celui-ci avec le cognac et le porto en grattant bien à la spatule. Versez dans une casserole, ajoutez la crème et un peu d'eau de cuisson des champignons. Trio de Farfalles mozzarella jambon de parme : Recette de Trio de Farfalles mozzarella jambon de parme. Magnolia’s Famous Banana Pudding | gracenotes nyc. Magnolia’s is probably one of New York’s most famous bakeries (thanks to Sex and the City) but I find their cupcakes a little dry. Whenever I stop by the shop, instead of waiting in line for their cupcakes, I usually end up getting a small order of their banana pudding.
It’s light and airy yet really decadent. I looked up the recipe and it’s surprisingly easy to make – perfect for a Friday treat to bring into the office. The ingredients: Don’t even bother getting the reduced fat Nilla wafers – I mean, if you’re using heavy cream, just go all out, right?! First, combine the condensed milk with water and blend: After the mixture is combined, add the instant vanilla pudding: Mix the vanilla pudding with the condensed milk and water mixture until everything is blended together: Let the pudding sit in the fridge for at least 4 hours (I let mine sit overnight because I didn’t want to put the entire pudding together the night before). In the morning, I whipped up the heavy cream until peaks form. Summer Vegetable and Potato Salad with Anchovy Dressing Recipe - Jonathan Benno.
Orange-Glazed Chicken Wings Recipe. 1 cup fresh orange juice (from about 2 oranges) 2 tablespoons grated orange zest (from about 3 oranges) 6 cloves garlic, minced 1/4 cup soy sauce 1 tablespoon brown sugar 1 1/2 teaspoons salt 1/2 teaspoon fresh-ground black pepper 4 pounds chicken wings Heat the oven to 400°. In a large bowl, combine the orange juice with the orange zest, garlic, soy sauce, brown sugar, salt, and pepper. Add the chicken wings and toss to coat. On two large baking sheets, arrange the wings in a single layer. Reserve 1/4 cup of the orange mixture and spoon the rest of the mixture over the wings. Bake for 20 minutes. NotesTest-Kitchen Tip When you grate the orange zest, remove only the orange layer of the skin, leaving the bitter white pith behind. Sweet, salty, and hot, this dish really needs a wine with good acidity, moderate alcohol, and just a touch of sweetness. Spinach and Mushrooms with Truffle Oil Recipe at Epicurious.
Photo by Marcus Gaab yield Makes 6 servings Fresh truffles cost hundreds of dollars per pound. A drizzle of truffle oil gives a similar flavor and aroma for a fraction of the price. Preparation Melt butter in large nonstick skillet over medium-high heat. Add spinach, 1/3 at a time, to skillet with mushrooms and toss over medium-high heat, allowing each batch to wilt slightly before adding next, about 2 minutes per batch. . * Sold at some supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets. Southern Potato Salad Recipe. Gougères faciles : Recette de Gougères faciles. Préparation de la recette : Prévoir une casserole, une spatule, une plaque beurrée et préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule. Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Retirer du feu, laissez tiédir. Ajouter le gruyère râpé.Disposer en petites boules sur une plaque beurrée. Cuire jusqu'à ce que ça ait gonflé et que ce soit un peu doré (environ 25 min). Remarques : On ne le sait pas mais c'est une spécialité Bourguignonne !! Pain de poisson : Recette de Pain de poisson. Truffled Wild Mushroom Lasagna Recipe.
Avocado-Buttermilk Soup with Crab Salad Recipe. Bacon and Wild Mushroom Risotto with Baby Spinach Recipe. Best Beef and Guinness Stew recipes < Cooking Light Magazine 2010 Best Recipes. Caesar Salad Recipe. Bacon Mac Recipe. Brazilian Feijoada Recipe. Cheddar BLT Burgers with Tarragon Russian Dressing Recipe - Laurent Tourondel.