Est-ce que vous mangez ces végétaux dangereux ? 95° - Le magazine de la vapeur douce. Retrouvez nos recettes sans gluten, des conseils nutritionnels, des vidéos et bien plus ! 95° - Le magazine de la vapeur douce. Retrouvez nos recettes sans gluten, des conseils nutritionnels, des vidéos et bien plus ! 95° - Le magazine de la vapeur douce. Retrouvez nos recettes sans gluten, des conseils nutritionnels, des vidéos et bien plus ! 95° - Le magazine de la vapeur douce. Retrouvez nos recettes sans gluten, des conseils nutritionnels, des vidéos et bien plus ! 95° - Le magazine de la vapeur douce. Retrouvez nos recettes sans gluten, des conseils nutritionnels, des vidéos et bien plus ! Les 50 meilleures utilisations de l'huile de coco. Dans le monde de l’alimentation saine, l’huile de coco est passé du rôle du méchant à celui de sauveur. Autrefois considérée comme une graisse saturée maléfique, dangereuse pour les gens atteints de problèmes cardiaques et d’hypertension artérielle, l’huile de coco s’est transformée en une substance dont la richesse et le pouvoir de guérison ont fait monter sa popularité en flèche.
Comment un changement aussi radical s’est-il produit ? Pourquoi a-t-on changé d’avis à propos des nombreux bienfaits de l’huile de coco? Il faut relier cette affaire au mythe des graisses saturées qui prend aujourd’hui de l’ampleur et répand des idées fausses. L’huile de coco et le mythe des graisses saturées Le mythe des graisses saturées qui font grossir s’est créé à la fin des années 70. Le raisonnement derrière cette notion, c’est que les graisses saturées augmentent le cholestérol LDL qui va par la suite boucher les artères et entraîner des maladies cardiaques.
Source : Bistro Bar Blog. Le soja - Pourquoi je n’achète pas de yaourts au soja en grande surface. Dans les yaourts au soja vendus en grande surface, un additif indésirable : le phosphate de calcium. Avec mon équipe nous préparons la nouvelle édition du guide Le bon choix au supermarché, et nous voilà repartis dans l’analyse des compositions de plusieurs centaines de produits. Nous regardions ces jours-ci les yaourts à base de soja vendus au rayon frais.
Une marque prédomine, c’est Sojasun, fabriqué par la société Triballat Noyal. Qu’y a-t-il dans Sojasun ? À LaNutrition.fr on s’intéresse depuis quelques années à ces additifs aux phosphates car étude après étude ils sont associés via des taux élevés de phosphore à un risque accru de maladies cardio-vasculaires, de maladies rénales, et plus récemment de cancer. Lire : 22 additifs qui n'ont rien à faire dans nos assiettes Mais revenons à Sojasun et à la société Triballat Noyal. Donc la même société commercialise deux yaourts au soja, l’un qui n’appelle aucune critique et l’autre qui renferme un additif indésirable. Toute la vérité sur les « phyto-oestrogènes »1.2.3. Veggie | 1.2.3. Veggie! On entend souvent dire que la consommation de soja serait à éviter en raison de la présence de "phyto-oestrogènes" dans cet aliment, qu’elle serait à déconseiller aux enfants...
Qu’en est-il ? La commission scientifique de l’Association Végétarienne de France fait le point pour répondre à ces questions. Que sont les « phyto-œstrogènes », et d’ailleurs, existent-ils vraiment ? Sous le nom (très mal choisi) de « phyto-œstrogènes » on regroupe une classe de composés produits naturellement par les plantes dont la structure moléculaire est proche de l’estradiol, une hormone nécessaire au maintien de la fertilité et des caractères sexuels secondaires chez la femme. Les « phyto-œstrogènes » sont en réalité des SERM (modulateurs sélectifs des récepteurs œstrogéniques), c’est-à-dire qu’ils sont capables de se lier aux mêmes récepteurs que les vrais œstrogènes et à la place de ceux-ci. Un apport alimentaire en « phyto-œstrogènes » comporte-il un effet œstrogénique dans l’organisme ? Soja : vérités et mensonges. Aucune de ces deux études n’aborde le cycle menstruel des femmes, la première étude établit qu’une réduction substantielle du risque du cancer du sein est constatée chez les femmes ayant un apport élevé de phytoestrogènes, tandis que la seconde porte sur les formules infantiles à base de soja.
S’agit-il d’un mauvais copier-coller de la part des auteurs ? D’un manque de rigueur ? En tout cas, cela démarre mal et cela augure de la suite… Les auteurs ont certainement voulu faire allusion à cette étude (Nagata et al., 1998, Journal of National Cancer Institute) où il a été constaté que les femmes japonaises qui ont consommé 400 ml de lait de soja sur une période couvrant trois cycles consécutifs, ont vu leur cycle allongé de deux jours (ce qui ne veut pas dire « perturbé ») ainsi que la diminution de leur concentration plasmatique d’œstrogènes d’un quart, ce que la WAPF se garde bien de préciser.
Source : Article de A. (source) Allégation n° 6Le soja est fortement déconseillé pour les bébés. Vitamin_B12_FR.pdf. Omega 3/ omega 6. « Je suis agronome. Je suis omnivore… Les challenges qui nous attendent avec 9 milliards d’habitants sur Terre – le défi de nourrir tout le monde plutôt bien, le lien entre nutrition et environnement, les voies qui se dessinent pour demain (il n’y en a pas tant que ça) –, ce n’est pas facile. Il faut se méfier des idées reçues et des idées trop simples qui sont généralement toutes fausses. Jospeh Hibbeln du National Institut for Health à Washington, énorme institut de la santé américain, est le patron de tout ce qui est psychiatrie, addiction, etc.
Il dit : « Nutrition doesn’t stop at the neck », « La nutrition ça ne s’arrête pas au cou. » Il a complètement investi le champ du lien entre nutrition et problèmes psychiatriques. C’est intéressant. Par exemple, si on met une petite graine dans un sol, qu’elle a du soleil, de la pluie, que tout se passe bien, elle va devenir un joli arbre. Si, dans le sol, il y a tout ce qu’il faut, plus du soleil, de la pluie, on aura un arbre magnifique. Maigrir sans faire de sport ni se priver. Perdre du poids sans faire de régime ni de sport, c’est possible ! Quelles sont les astuces minceur pour garder la ligne et le sourire ?
1 Forcer sur le magnésium A savoir : pain complet, épinards, amandes, chocolat noir, lentilles, banane, riz complet, eaux minérales (Hépar, Contrex, Arvie, Badoit). Un déficit dope l’appétit selon un cercle vicieux où la faim redouble pour contrebalancer la fatigue et le stress induits par la carence. 2 Déguster des fleurs Pensées, capucines, violettes, fleurs de courgette… Les couleurs offrent une allure festive aux taboulés, légumes, salades, fruits tranchés et on est repue pour trois pétales, car le cerveau déclenche précocement le signal de satiété lorsque le beau, le bon et le plaisir se mettent à table (au rayon maraîcher et bio du supermarché). 3 Suivre un rituel « slim » du matin 4 Ruser pour unventre plat On fonce sur le charbon végétal qui élimine les gaz intestinaux. 5 Se mettre au vert Parfaite, la campagne pour décompresser et… s’alléger.
Trouver son poids de santé et affiner sa silhouette avec les huiles essentielles. L’expert : Aude Maillard, Docteur en Pharmacie, Aromathérapeute et Réflexologue. Praticienne et diplômée en aromathérapie scientifique, réflexologie plantaire et olfactothérapie, Aude Maillard a une approche très complète des huiles essentielles, à la fois scientifique et énergétique.C’est aussi et avant tout une passionnée des huiles essentielles avide de transmettre son savoir. Aude Maillard anime aujourd’hui des ateliers d’Aromathérapie Aroma-Zone et est également à votre disposition pour des consultations personnalisées : pour davantage d’informations, connectez-vous sur www.aude-maillard.fr Être en harmonie avec son corps L’utilisation des huiles essentielles pour optimiser l’état de santé s’inscrit dans le cadre d’une démarche hygiéniste, de prévention et de respect de l’organisme et de l’environnement.
Le poids et la silhouette d’un individu renseignent déjà beaucoup sur son état de santé. Manger mieux La santé passe d’abord par la qualité de ce que l’on mange. Le mythe des protéines végétales complémentaires. Comme les vieilles info ont la vie dure, nous avons décidé de traduire cet article du Docteur Jeff Novick, qui fut Directeur du Service Nutrition au Centre Pritikin de Floride et Vice-Président du Conseil d’Administration de la National Health Association.
Cet article dénonce brillamment le mythe des protéines végétales complémentaires, illustré souvent par l’exemple de l’association conseillée des légumineuses avec les céréales. Ce mythe éculé, en plus d’être fautif, ne rend pas service au véganisme en faisant croire qu’il est plus difficile d’obtenir une protéine complète en mangeant végane. Vous pouvez retrouver l’article orginal et en anglais de Jeff Novick sur le site de Forks Over Knives ( ): Traduction : J’étais assez étonné d’entendre une telle affirmation, ce mythe, l’un des plus vieux mythes au sujet de l’alimentation végétale a été réfuté depuis bien longtemps. J’étais abasourdi. Les besoins en acides aminés. Comment être un végétarien en bonne santé. Il existe différentes formes de végétarisme. Selon les raisons pour lesquelles on pratique ce mode alimentaire, on consommera ou non des oeufs, des produits laitiers, ou du poisson.
On parlera alors d’ovo-végétarisme, de lacto-végétarisme, ou de pescovégétarisme (bien que souvent ces derniers ne soient pas réellement considérés comme végétariens). Dans tous les cas, voici 10 conseils très simples qui pourront vous aider à atteindre ou conserver une santé optimale, tout en pratiquant ce régime alimentaire. 1 – N’abusez pas des produits laitiers En étant végétarien, vous pourriez être tenté de consommer des produits laitiers à chaque repas. En effet, les produits laitiers sont une source importante de protéines animales de bonne qualité, qui peuvent avoir tendance à faire défaut dans un régime végétarien. Mais en faisant ça, vous vous exposez à un certain nombre de problèmes : 2 – Fuyez les antinutriments Par ailleurs, deux autres avantages la rendent quasi incontournable : 6 – Mangez des oeufs. Comment éviter la carence en zinc ? Bonjour ! Je vais vous dire une chose : je suis contente d’avoir terminé cet article !! Il m’a demandé beaucoup plus de travail que je le pensais, puisque nos besoins en zinc sont censés être facilement comblés dans une alimentation végétarienne équilibrée… Mais il fallait parler des phytates, alors vous allez aussi tout apprendre sur eux (et comment les dégommer ^^). a A quoi sert le zinc ?
« Le zinc est un oligo-élément, c’est-à-dire qu’on ne le trouve qu’à l’état de traces dans l’organisme. » Il est présent dans toutes les cellules et tous les liquides de l’organisme, même s’il est particulièrement concentré dans les muscles, les os, les yeux, la prostate et le sperme. Le zinc est nécessaire pour l’expression génétique, la synthèse protéique, la croissance et la cicatrisation des plaies, la formation et la coagulation du sang, l’immunité, la reproduction, la vision, le goût, l’odorat, les fonctions neurologiques, etc. Qui risque de développer une carence en zinc ? Inquiétez-vous si.