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Cuisine

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Recettes de cuisine.

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❤ Mon éclair "façon Mystère" pour le concours "Design moi un éclair (de Génie !)" - Communication Agroalimentaire. Aujourd'hui, un billet un peu particulier puisqu'il s'agit d'une recette de cuisine, celle avec laquelle j'ai décidé de participer au concours "Design moi un Éclair (de Génie !)

❤ Mon éclair "façon Mystère" pour le concours "Design moi un éclair (de Génie !)" - Communication Agroalimentaire

" organisé par le pâtissier Christophe Adam. Finalement plus pour le challenge créatif que pour gagner, je ne prétends nullement pouvoir concurrencer des blogueurs culinaires ou autres passionnés qui maîtrisent parfaitement fouet et spatule. Allez savoir pourquoi - une idée de génie me rétorquerez-vous - je me suis mise en tête de me lancer dans la réalisation d'éclairs façon glaces Mystère...

Créer un éclair qui rappelle les glaces « Mystère », avec le parfum vanillé, la surprise meringuée croquante au cœur du dessert et le croustillant du pralin. L’éclair « façon mystère » est garni d’une crème à la vanille légère, dans laquelle se cache la meringue, présente sous forme de petites boules (pour un côté vraiment surprenant et ludique). Pain à burger. J'ai la chance de pouvoir profiter du robot KitchenAid de Moman, aussi j'en ai profité pour me lancer dans la préparation des buns, ou pains à burgers maison.

Pain à burger

Eh oui moi les hamburgers j'adore ça, n'ayant pas de robot pétrin ni la patience de les pétrir à la main j'achète les brasserie burgers de chez Jacquet (sans huile de palme). Je suis très contente d'avoir pu réussir mon pain à burger (buns) car ça faisait un moment que je voulais essayer le fait maison ! Nous avons beaucoup aimé, ces pains sont super moelleux, la texture est vraiment parfaite. C'est sur la vidéo de Hervé cuisine que nous avons trouvé cette petite recette très sympa et facile pour réaliser ses propres pains à burgers. Préférant qu'ils soient bien moelleux plutôt que croustillant, je les badigeonne de lait. Ingrédients pour 6-8 petits pains : Guides de cuisson. Faire son pain. Les boîtes gourmandes en pain d'épices.

Coucou !!

Les boîtes gourmandes en pain d'épices

Vous vous souvenez mon village de petites maisons en pain d’épices ?! Et ben comme je les trouvais trop mignonnettes ces maisons, je me suis dit que ça serait canon de les offrir. Mais pas seulement de les offrir telle quelles, non non. L’idée c’est de les garnir de pleins de gourmandises ! Pour en faire une boîte, rien de plus simple ! Et pour les sablés piou piou, inspiré du motif de mes porcelaines, j’ai utilisé la même recette que ceux de ma forêt enchantée. Ecrit par Parigote le 10 décembre 2012 dans Craft et DIY, Cuisine, Noël et fêtes | Short Link. Gastronomie du monde. Faire soi-même ses calissons d'Aix ! Tarte citron meringué rectif recette. Les éclairs. 3.7 Boulangerie - Patisserie. PAIN KEBAB MAISON. Pain Bio - Faire son pain bio au levain. Faire soi-même son pain au levain dans un cadre familial, voici l’objet de la série des articles suivants.

Pain Bio - Faire son pain bio au levain

Nous vous proposons une approche en deux temps : une initiation, qui permettra de vous familiariser avec la panification. un perfectionnement, complété par des réponses précises aux questions les plus fréquentes. Cuisine. Petits pains au lait… ou petits pains au sucre. C’est assez bizarre, il y a des années que j’aime cuisiner mais je ne m’étais jamais vraiment intéressée aux viennoiseries et aux techniques de pétrissage.Est-ce l’effet KitchenAid ?

Petits pains au lait… ou petits pains au sucre

… peut-être! J’avoue que j’aime voir la pâte s’amalgamer, devenir lisse et élastique, et s’accrocher au crochet du robot. Comment pétrir, bouler, pointer, rompre ou dégazer la pâte… tout ce vocabulaire technique m’impressionnait et me semblait inaccessible.Mon 1er pétrissage avec le KA, c’était la couronne des rois: un résultat fort encourageant qui m’a donné envie de remettre la main à la pâte! Faire le levain pour le pain. Est comme une substance vivante, délicate, sensible à l’environnement.

Faire le levain pour le pain.

C’est une façon séculaire, la levure d'antan ! Recette brioche sucrée - pâte à brioche - La cuisine de Jérôme - Recettes de cuisine, cours de cuisine gratuit, recette facile, recette traditionnelle, recette pas chere. ✻ La véritable recette du Pain d'Epices ✻ Je suis revenue de ma visite de la Maison Mulot et Petitjean avec la « véritable recette du Pain d’Epices« .

✻ La véritable recette du Pain d'Epices ✻

Ho Ho Ho ! Bon oui, la St-Nicolas est passée, Noël aussi, mais c’est encore un peu les fêtes… alors, la voilà cette recette. Pour la recette familiale, pas besoin de pâte braquée ou de pâte mère. On mélange, on cuit, on déguste. Beurré, le pain d’épices nature est délicieux. L’Histoire du Pain d’Epices Gâteau nomade depuis son origine, l’histoire du pain d’épices nous fait voyager à travers le monde. Brioche russe au praliné. Une excellente recette. issue du magazine Gazelle n°4. 125ml de lait tiède.

Brioche russe au praliné

Pastel de Belém ou Pasteis de Nata. Aujourd'hui je vous présente une délice bien Portugaise que la plupart de vous à déjà entendu parle de ces fameux Pastel de Belém !!!!

Pastel de Belém ou Pasteis de Nata

Ils sont simples à réaliser , j'ai déjà fait plusieurs recette de ces petits flans mais très honnêtement celle ci c'est la plus proche, elle à vraiment le goût en plus les enfants adorent sa et les grands aussi!!! Ingrédients : - 30 cl de crème fleurette - 30 cl de lait - 100 gr. de sucre - 5 jaunes d’œufs - 1 sachet de sucre vanille - 1 c. (à soupe) de farine - 1 pâte feuilletée - Cannelle Préparation : Préchauffer le four à 220°c. Étaler la pâte feuilleté, fourrés vous moule et réserver. Bon Appétit ! Fourré vos petits moules avec la pâte, et en suite préparez votre crème.... Tarte citron meringué. Pralin ou pâte de pralin(praliné) Pralin ou pâte de pralin(praliné) Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de mon amie Cuisineflo du Canada, je n'ai pas pu résister à l'idée de la tester le plus vite possible.

Pralin ou pâte de pralin(praliné)

Le praliné est mon péché mignon, autant dans le chocolat que nature, et fait maison, croyez moi c'est plus qu'excellent! La recette est parfaite et absolument facile, je dirais même inratable et en plus vite faite!!! Le principe étant de réaliser une nougatine avec des amandes et/ou des noisettes entières. Une fois mixée, on obtient le fameux pralin, puis en continuant de mixer, on obtient cette fabuleuse pâte de pralin, le praliné. La tarte citron meringuée - Apprendre la pâtisserie. Sorbetiere - Sorbetiere, Turbine a Glace ou Machine a Glace. Mon tiroir à recettes - Blog de cuisine: Pain à burger. Pain arabe - Recette pain matlouh. Recette Gâteau moelleux aux épices.

Moelleux aux épices Moelleux aux épices A cette époque de l’année, j’aime préparer des gâteaux aux épices. J’adore le parfum qui se répand dans la maison lors de la cuisson. Il accompagne très bien celui d’un feu de cheminée. Il vous faut : 4 oeufs130 g de sucre80 g de beurre120 g de farine1 sachet de levure chimique2 cuillers à soupe de miel1 cuiller à café d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, girofle, badiane)½ cuiller à café de cannelle Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le miel, la farine et la levure. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6). Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace. » La Brioche Tressée … 6ème épreuve Le Meilleur Pâtissier saison 2. Edit du 10 février 2014 : retrouvez le récapitulatif de quelques conseils utiles pour réussir vos brioches c’est ici-clic- Comme le temps passe, aujourd’hui nous sommes déjà en quart de finale avec l’émission 6 de la saison 2 du Meilleur Pâtissier.

Le thème choisi, le Petit-Déjeuner et le Goûter et la recette technique, la brioche tressée. Cette brioche traditionnelle de la cuisine juive, préparée pour le repas de shabbat est en général une brioche tressée à trois branches qui a l’avantage d’être moelleuse et légère car peu riche en matières grasses. Épreuve facile me direz vous, il y en a des pages entières sur le net. Oui mais attention, nous sommes à la 6ème semaine et si vous suivez l’émission vous n’êtes pas sans savoir que, qui dit recette technique dit parfois difficultés. Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices et les herbes aromatiques.