Brookies. Délices d'Aurélie. Au fil de mes recettes... Eat me drink me… Mes recettes de cuisine. » Recettes anglaises. S’il y a une recette emblèmatique du petit déjeuner ET du goûter anglais c’est bien celle-ci. Faciles à réaliser les scones se dégustent beurrés, avec votre confiture préférée, du lemon curd, de la pâte à tartiner maison… bref, ils s’adaptent aux préférences de chacun ! Ingrédients : - 250gr de farine, - 2 c. à c. de levure chimique, - 60gr de beurre mou, - 25gr de sucre, - 15 cl de lait, - 1 pincée de sel, - 1 oeuf + 1 c. à s. de lait. Préparation : 1) Préchauffer le four à 200/220°C. 2) Ajouter à la pâte environ 1/3 du sucre et 1/3 du lait puis mélanger. 3) Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à patisserie. 4) A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, faire autant de scones que possible jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. 5) Avec un pinceau ou du papier absorbant, badigeonner les scones du mélange oeuf battu+lait.
Enjoy ! Marmiton. Herve l Cuisine.