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Courges

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Aubergines glacées au sésame. Tarte rustique aux courgettes et à la feta sur le barbecue. Courgettes grillées aux herbes et au parmesan. Lasagne de la victoire. Potage courge butternut et coco. La manière la plus simple de peler une courge butternut. Soupe à la courge musquée rôtie et aux poires sucrées. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Soupe à la courge musquée rôtie et aux poires sucrées

Déposer la courge, les échalotes, les carottes et l’ail dans un grand bol et mélanger le tout avec l’huile d’olive et 1 ml (¼ de c. à thé) de sel. Étendre les légumes en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et faire rôtir pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres lorsque piqués à la fourchette. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Mettre les légumes et 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes dans le bol d’un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée lisse.

Verser la purée dans une grande casserole à feu moyen-doux et ajouter le reste du bouillon, le lait, l’eau ou le cidre de pomme, la purée de poire et le reste du sel en remuant. Laisser cuire la soupe jusqu’à ce qu’elle soit chaude, pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Servir avec une cuillerée de yogourt de type grec ou de crème sure mélangé à la soupe. Source: Sweet Potato Chronicles. This Lemon Chicken And Spaghetti Squash Is The Light And Healthy Meal You Need This Holiday Season. Eatingwell. Butternut-Kale Lasagna Recipe. La courge dans tous ses états. Best Zucchini Ravioli Recipe - How To Make Zucchini Noodles. White on Rice Couple Healthy Zucchini Noodles Chow Mein Recipe with Ground Pork.

The last two weeks have been so calm.

White on Rice Couple Healthy Zucchini Noodles Chow Mein Recipe with Ground Pork

All our deadlines and client campaigns were finished and delivered before Christmas, which always feels so great to click that last “send” button. We made time over our break to catch up to all things needed: sharing meals with old friends, spending time with family from afar, sleeping-in, and house cleaning. During the holiday time, we truly enjoy being able to just not have to think about anything other than cooking and gathering with friends.

Indeed, cooking for family and friends is so different from cooking at the studio for work. We’re free to experiment with recipes, pour glasses of wine and just cook on-the-fly. Now that we’re back in the full swing of shooting again, we’re enjoying our healthier and lighter meals that don’t put us in an afternoon food coma. Our last pad thai zucchini noodle recipe was such a hit with you all that we’re sharing our other lunch-favorite zucchini noodle recipe: Pork chow mein! Happy New Year, Tarte fine 
de l’été - La Presse+ La tarte fine parfaite à partager à l’apéro sur un balcon ensoleillé !

Tarte fine 
de l’été - La Presse+

Accompagnement suggéré : une bonne gang d’amis ! Tarte fine courgette, tomates et confit d’oignons Pour 1 tarte 1 abaisse de pâte feuilletée carrée d’environ 25,5 cm x 25,5 cm (10 po x 10 po) et 225 g (1/2 lb) 1 grosse c. à soupe de moutarde à l’ancienne 2 c. à soupe de confit d’oignons, maison ou du commerce 1 petite courgette, tranchée en très fines rondelles. Spaghetti aux courgettes. Courgettes simples. Les courges. Spaghetti de courge épicée au basilic et aux poivrons rouges. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Spaghetti de courge épicée au basilic et aux poivrons rouges

Sur une plaque à pâtisserie, déposer les demi-courges; côtés chair vers le haut. Arroser l’intérieur de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Faire cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre lorsqu’on insère un couteau dans les parois. Retirer du four, laisser reposer quelques minutes. À l’aide d’une fourchette, retirer les « spaghettis » de la courge en grattant délicatement la chair. Dans une poêle, faire chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons verts et le poivron. Ajouter le sambal oelek et déglacer au vin blanc. Réduire de moitié et ajouter le bouillon de poulet. Velouté de courge butternut au lait de coco et au cari. À vos louches!!

Velouté de courge butternut au lait de coco et au cari

Oui oui, dès l'automne et tout l'hiver, on aime se cuisiner de bons veloutés pour tous les bienfaits qu'ils nous procurent. À la fois réconfortant lors des temps gris, ils réchauffent à merveille les doigts gelés après de longues heures passées dehors et combien ils apaisent l'âme!! En résumé, que de vertu dans un simple bol de soupe ;) xxx J'ai succombé littéralement à ce petit délice lorsque je l'ai aperçu juste ici. Note: J'ai seulement omis la pincée de muscade. Préparation: 20 minutes (à part du temps de cuisson de la courge) Cuisson: 50 minutes environ avec la cuisson au four de la courge) Portions: 4 à 6 Préparation 1)Préchauffer le four à 400F (200C). 2)Recouvrir une plaque de cuisson de papier aluminium et y déposer la courge face coupée vers le bas, puis mettre trois gousses d’ail sous la cavité de chacune des moitiés.

Barbecue, Aubergines, Recette rapide. Potage butternut. SPAGHETTIS DE COURGE. Bulletin_courge_spaghetti.