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Végi et indien

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Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais) La recette d’aujourd’hui fait partie des mezzé dont j’ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque.

Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais)

Il s’agit du caviar d’aubergine aussi appelé Salate H’atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. My Culinary Curriculum: Beignets d'asperges vertes (Fried green asparagus) J'avais envie de décliner les asperges vertes en beignets.

My Culinary Curriculum: Beignets d'asperges vertes (Fried green asparagus)

C'est la pleine saison des asperges et chez mon partenaire Auchan Cergy elles sont bien fermes et bien fraîches. C'est une recette très simple à réaliser et qui est savoureuse. Astuce pensez à assaisonner votre pâte à beignets avec des épices, faites de même avec la ou les sauces, pour moi un mélange yaourt grec moutarde mais vous pouvez très bien servir avec une sauce de votre choix. Tartinade de pois cassés - Recettes végétales et bio. Apéritifs mercredi 19 décembre 2012.

Tartinade de pois cassés - Recettes végétales et bio

Le soja version tofu ferme et en galettes ! Couscous d'aubergines (GP) - Je mange donc je maigris. Ca y est, l’été approche à grand pas et avec lui les légumes de la Méditerranée !

Couscous d'aubergines (GP) - Je mange donc je maigris

Un de mes préférés est l’aubergine. Dans cette recette, je la cuisine façon couscous pour un plat végétalien complet aux douces notes orientales. Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Emincez les oignons, pressez les gousses d’ail. Tofu mariné : Recette de Tofu mariné. Tofu. Lorsque nous parlons "Tofu" aux personnes qui souhaitent consommer moins de viandes animales, la plupart répondent "j'ai essayé le Tofu, c'est pas bon du tout".

Tofu

Elles ont raison ! Le Tofu n'a pas de goût, il faut donc lorsqu'on le cuisine bien le préparer avant. Le Tofu fait-maison reste le meilleur, on peut y ajouter les herbes et épices que l'on veut au moment de le mettre en moule. 9 alternatives sans blé et IG bas pour remplacer sainement le pain – Megalow Food. Tout au long de mes articles, j’ai glissé quelques phrases et convictions sur les dommages causés par le blé (qu’il soit intégral ou bio).

9 alternatives sans blé et IG bas pour remplacer sainement le pain – Megalow Food

Mais cela ne veut pas dire que je mange sans gluten car l’avoine en contient un peu, la farine d’orge mondé et d’épeautre en contiennent, même le chocolat 70% de Lindt en contient un peu – en fait, les vrais intolérants au gluten n’ont d’autres choix que d’aller acheter leurs chocolats ou farines dans le rayon spécialisé sans gluten car beaucoup d’aliments n’étant pas constitués de gluten peuvent toutefois en contenir des traces. Et si on regarde de plus près, les farines sans gluten les plus utilisées pour répliquer les pains et pâtisseries habituels, comme la farine de riz, farine de maïs ou les fécules ne sont pas une alternative saine car elles ont un indice glycémique très élevé (farine de riz blanc = IG 95 !

Rappelons que l’IG du sucre blanc est de 70, et le sirop de glucose-fructose, 110). Recettes végéta*iennes. CREPE EPAISSE AUX POMMES DE TERRE. 19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 16:43 Voici comme promis la recette des crêpes que vous avez choisi.

CREPE EPAISSE AUX POMMES DE TERRE

Crêpes ou galettes, c'est comme vous voulez, le principal c'est qu'elles soient bonnes et biensûr, comme toutes les recettes de ce livre, c'est une fois de plus le cas! Chinese Egg Rolls Recipe - Chinese.Food.com. Tarte à l'ail. Surtout ne prenez pas peur, l’ail n’est pas votre ennemi… Dans ma région, l’ail est omniprésent : en soupe (le fameux tourin), en sauce, dans les légumes ou les viandes.

Tarte à l'ail

Une spécialité que l’on trouve dans le Tarn et aussi en Haute-Garonne, c’est la tarte à l’ail. Elle se prépare soit avec des pignons, soit avec des noix. Mezzé libanais (et végétarien) Objectif atteint : il a suffi que je me plonge dans Liban, le dernier livre de Linda Louis, pour être prise d’une envie irrépressible d’organiser un grand mezzé à la maison.

Mezzé libanais (et végétarien)

Prétexte idéal pour convier une bande d’amis pas du tout réfractaires à l’option végétarienne… Au menu : 3 salades, 3 dips, 3 petits plats et 3 desserts. Une végétarienne presque parfaite...: Celle qui faisait...une poelée de topinambours à l'ail {végétalien} Le soir, parfois, j'aime me contenter de simplicité...

Une végétarienne presque parfaite...: Celle qui faisait...une poelée de topinambours à l'ail {végétalien}

Souvent prise par le temps, j'opte de temps à autre pour des poelées de saison, avec une base de légumes authentiques, toujours relevés d'une pointe de gourmandise mauvaise pour les hanches, mais savoureuse pour le moral ! 400g de topinambours4 gousses d'ail 4 échalotes 3 biscottes 3 brins de persil De l'huile d'olive Du sel et du poivre Dans une sauteuse, faites revenir dans un filet d'huile d'olive les gousses d'ail pelées et hachées et les échalotes pelées et ciselées.Ajoutez les topinambours pelés et coupés en petits morceaux.Dès qu'ils commencent à dorer, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.Pendant ce temps, dans une autre sauteuse, faites fondre un peu d'huile d'olive puis ajoutez-y les biscottes réduites en poudre ainsi que le persil haché.Mélangez les topinambours avec le mélange à base de biscottes et dégustez aussitôt !

Bulle Green: Mafé de Potiron et Carotte aux Pois Chiches { BatailleFood #17 } Aujourd'hui, pour ma première participation à la BatailleFood, j'ai choisi de vous présenter une de mes recettes chouchou doudou favorite : le Mafé <3 A la base, il semblerait que ce soit une recette Sénégalaise dont la principale caractéristique est une sauce onctueuse, ultra-gourmande à la pâte d'arachide (beurre de cacahuètes pour les intimes). Pour cette BatailleFood organisée par Béatrice du blog Popotte et Nature, elle a choisi d'"inviter l'automne et les écureuils à notre table", c'est donc avec des légumes de saison que j'ai préparé mon Mafé, carotte et potiron sont de la partie et comme je suis sûre que les écureuils ne seraient pas contre changer un peu des noisettes et croquer quelques cacahuètes, je pense être dans le thème :) Mais la BatailleFood c'est quoi déjà ?

Mafé de Potiron et Carotte aux Pois Chiches Ingrédients : Préparation : Pilaf de sarrasin aux champignons. Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais) Editions La Plage. Phở chay... C’est un bouillon parfumé aux épices à la finesse incroyable, un concentré du Vietnam à lui seul. Adoptez-le vite ! Pour 4 personnes Bouillon1 oignon, 4 cm de gingembrefrais, 4 poireaux, 4 carottes,2 bâtons de cannelle, 5 anis étoilé,2 cosses de cardamome noire,½ c. à c. de grains de poivre noir,1 c. à s. de sel, 1 c. à c. de sucrecassonade, 2 l de bouillon delégumes, 2 l d’eau. Poulet tika massala. 1 Pelez et hachez ensemble l'oignon et l'ail. Pressez le citron et coupez finement le piment. 2 Mélangez le yaourt avec la moitié du hachis d'oignon et ail et 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron, le cumin, la moitié du piment. Salez et poivrez. 3 Coupez le poulet en cubes et recouvrez-les de la préparation précédente. Plats indiens - Recette indienne… - Recette de curry… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette indienne en… - Vidéo de cuisine… - Recette indienne de… Vendredi 14 juin 2013 5 14 /06 /Juin /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer Aloo vindaloo. Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. C'est un plat indien assez relevé. Pour faire cette recette indienne, il faut : 400g de petites pommes de terre 1 bel oignon 2 petits poivrons rouges 3 gousses d'ail 10g de gingembre frais 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de poudre de curry 3/4 cuillère à café de curcuma en poudre 2 pincée de sucre roux 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de graines de coriandre 2 gousses de cardamome verte 2 clous de girofle 4 grains de poivre noir 1 piment rouge sec 300g de tomates pelées au jus quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel à votre goût Eplucher les pommes de terre.

Les laisser cuire à feu moyen pour qu'elles soient cuite à l'intérieur. Couper l'oignon en petits morceaux. Riz à l’indienne. Biryani au poulet. Biryani au poulet – Cuisine indienne Pendant mes vacances en Inde, j’ai pu grandement apprécié la cuisine locale.

Tofu korma. Une délicieuse recette épicée et veloutée que j'ai trouvée chez Tweet, il y a déjà longtemps. Recettes indiennes faciles au rice cooker - Les couleurs de l'Inde magique. Végécarib. Lentilles noires au Sésame grillé - Association Végétarienne de France. Type de recette : Plat 40 minutes 2 personnes. Tajine Coings-Pommes de terre. Tout doux à l'extérieur et acidulé à l'intérieur, le coing ne se cuisine pas seulement en gelée ou en pâte de fruits. Le sandwich "repas complet"

Je ne vous apprends rien en vous disant qu’il est souvent difficile de manger sur le pouce lorsqu’on est vegan. Déjeuner au bureau, dans le train, dans un parc ou après le sport, peut s’avérer être un casse tête. Je l’ai constaté maintes fois lors de mes déplacements. Même à Paris, l’offre est fort mince, et on se retrouve souvent avec une simple pomme pour tenir le reste de la journée… Du coup, le soir en rentrant, c’est la ruée vers le frigo et on dévore tout ce qui s’y trouve … Si vous êtes comme moi, le triste résultat d’une telle alimentation se paye cash sur la balance !

Tarte butternut et oignons caramélisés - What's for Dinner. Banh Bao (vegan)