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Saucisses

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Véritable Sabodet lyonnais braisé au vin rouge. Saucisson Lyonnais.... : RIPAILLES et TRADITIONS. Lyonnaiserie : saucisson à cuire et pommes vapeur, Recette Ptitchef. Rougail saucisses. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Rougail saucisses

Assiette de rougail saucisse. Rougail saucisse dans une casserole. Le Rougail saucisse est un plat réunionnais, à base de saucisses créole coupées en morceaux, accompagné de riz et de rougail (tomates coupées en petits dés, petits morceaux de mangue verte, gingembre pilé, oignons émincés et piments). A l'Ile Maurice, on trouve également ce plat mais sous une orthographe différente et au féminin : la rougaille saucisse. On l'accompagne généralement de riz et de lentilles ou lentilles corail. Articles connexes[modifier | modifier le code] Liens externes[modifier | modifier le code] Cari saucisse. Rougail saucisses. Je vous remet ici la recette du rougail saucisse, que j'avais déjà présentée mais à l'intérieur d'un autre article, la voici avec une photo qui la met plus en valeur.

Rougail saucisses

C'est un plat réunionnais qui m'a été donné par Sandra la maman de mon filleul et neveu réunionnais. Il s'accompagne généralement de riz blanc et de grain (lentilles de cilaos, pois du cap, haricots blancs, haricots noirs...) - 500 g de saucisses fumées - 6 tomates ou 1 grosse boite de tomates en dés - 2 oignons - des petits piments - sel, poivre, curcuma ou safran - persil, gingembre frais (facultatif, mais perso j'en met toujours) Faire bouillir les saucisses apres les avoir piquées, pendant ce temps, couper et épépiner les tomates, émincer les oignons. Couper les saucisses en rondelles puis les faire revenir dans de l'huile chaude. Ajouter l'oignon émincé, et laisser dorer. Verser les tomates coupées en cubes et les piments. Laisser mijoter 20-30 minutes. * Bonus * Rhum arrangé : Idéalement à preparer plusieurs mois à l'avance. Le rougail saucisse.

Mardi 24 janvier 2 24 /01 /Jan 10:27 D'origine réunionnaise, l'odeur du rougail saucisse a bercé mes narines d'enfant.

Le rougail saucisse

L'avantage pour tous ceux et toutes celles qui vivent en métropole : il est relativement facile de trouver tous les ingrédients nécessaires.Ici je vous donne ma recette personnelle car j'y ai ajouté certains ingrédients qui - je trouve - ajoute encore à la saveur de ce plat. Il y a 2 "écoles" : certains créoles ne mettent pas d'aïl dans le rougail saucisse, d'autres en mettent. Très franchement, ça n'est pas très grave : si vous n'êtes pas fan de l'aïl - comme moi - et bien vous n'en mettez pas, c'est tout!

;) Ingrédients (pour 6 personnes) 12 saucisses fumées (type Montbéliard). 3 gros oignons. 6 gousses d'aïl. Préparation : - Piquer les saucisses en plusieurs endroits et bien les désaler et les dégraisser en les faisant chauffer dans plusieurs litres d'eau chaude. . - Laver et couper les tomates. - Pendant ce temps, découper les saucisses refroidies en grosses rondelles. Rougail au combava : Recette de Rougail au combava. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 cuillère à café de sel de guérande- 1 cuillère à café de poivre noir en grain- 3 gousses d'ail- 2 tomates- 2 oignons blancs- piment- 1/2 citron vert- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol- combava (petit citron vert des Mascareignes) Préparation de la recette : Piler le sel, le poivre et l'ail.

Rougail au combava : Recette de Rougail au combava

Mélanger avec les tomates grossièrement concassées, les oignons blancs émincés, le jus du citron vert et l'huile. Assaisonner en piment (selon le goût). Ajouter le zeste de combava râpé (y aller doucement : c'est très fort en goût !!!). Remarques : Le combava est une sorte d'agrume que l'on trouve à la réunion. Recette brochettes saucisses marinées au thym, la meilleure recette de cuisine des recettes de brochettes saucisses marinées au thym. Saucisses de Montbéliard aux lentilles à la mijoteuse (Recettes Mijoteuse/Römertopf/Autocuiseur/Délicook/Wok/Cook'in/Cooking Chef.

Chipolatas à la créole : Recette de Chipolatas à la créole.