Crustacés. Poissons. Calamars. Dombrés au crabe Sirik. Crème solaire, lunettes de soleil, paréo... direction les Antilles chers gens pour un voyage exotique, de quoi délaisser la grisaille parisienne, oublier un peu l'hiver déprimant et se prélasser au soleil de la Martinique.Mais comme le billet d'avion est cher et qu'à la nage ça fait un peu beaucoup trop loin, je vous propose de voyager dans l'assiette avec ce dombré authentique au crabe sirik, oui l'exotisme de ce voyage l'est aussi dans l'intitulé de la recette, mais pas de panique je vous explique tout.
Les dombrés, qu'est ce donc ça ? Je vous en ai parlé ici et ici mais si vous n'avez pas été studieux je veux bien vous ré-expliquer ce plat antillais qui n'est rien d'autres que des boulettes de pâte à base de farine et d'eau cuites dans une sauce, on obtient un plat consistant, crémeux et vraiment savoureux. Guide d'achat poissons. Un article de Encyclo-ecolo.com.
Guide d'achat poissons : quels poissons acheter ? On le sait, le poisson est sain et nous avons tous envie d’en consommer. Mais la surpêche mondiale vide les océans et de très nombreuses espèces sont en voie de disparition ou menacées de l'être. On ne peut plus se permettre d'acheter n'importe quel poisson. Il faut choisier d'acheter tel ou tel poisson en fonction de sa situation particulière.