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Glace au chocolat sans sorbetière - Plumes et compagnie
Glace au chocolat sans sorbetière Pour un bac d'un litre doubler les quantités. J'ajoute souvent des fragments de chocolat en fin de préparation ... Ingrédients pour environ 500 ml de glace: 50 g de chocolat à 70 % 1 œuf 1 grosse c à s de sucre 1 c à s de cacao non sucré 150 ml de crème liquide Prévoir de mettre le bol qui va servir à monter la chantilly au congélateur.Macarons
Remarques : La recette est donnée pour 20 macarons, soit 40 coques. Pour des calculs plus fins sur cette recette, en fonction des blancs d'œufs que vous avez, notez que pour 1 blanc d'œuf (de 35 g), il vous faut 75 g de sucre glace et 40 g de poudre d'amandes. J'attire votre attention sur la précision nécessaire des ingrédients, je vous invite vivement à tout peser plutôt que de travailler en volume. Les macarons sont toujours meilleurs (plus fondants) après une nuit passée dans une boite fermée au réfrigérateur.
Fondant au coeur coulant
1 Préparez tous les ingrédients, de manière à les avoir sous la main. Préchauffez le four à 200°c (thermostat 7). 2 Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. 3 Ajoutez la farine d'un coup et fouettez de nouveau.
Pommes de terre farcies à la viande - Les plats
Pommes de terre farcies à la viande Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1h30 minDimanche 12 avril 2009 7 12 / 04 / Avr / 2009 02:25 pour ces "vol au vent" (une douzaines), il vous faut : 250g de crevettes 2 c.à.s de beurre 2 c.à.s d'huile sel, poivre, 200g de champignons emincés 400g de pâte feuilletée *** sauce béchamel (voir côté sauce sur le blog)
Vol au vent (crevettes/champignons) - Le Café Des Délices
Gâteau roulé à la fraise
1 Pour la génoise, battre 4 jaunes d'oeuf et 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre 4 blancs en neige. Mélanger 120 g de farine et une pincée de sel avec le mélange aux oeufs. Ajouter délicatement les blancs en neige. Préchauffer votre four à 180°c, thermostat 6. Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé beurrée.