2013_guide_baf_pf_2013_2014_bat_pages_bd.pdf. Brochure_10_produits_baf_bat_web_correc44_light.pdf. Agriculture sur les hautes plateaux de l'Aigoual, sur les Causses et dans les vallées cévenoles. Accueil > La vie au pays > Agriculture L'économie du territoire de la Communauté de communes de l'Aigoual repose essentiellement sur l'agriculture, l'élevage, l'exploitation forestière et le tourisme.
Depuis une quinzaine d'années, les difficultés économiques que rencontrent ces petites exploitations de montagne ont poussé les agriculteurs à diversifier leurs activités et à se tourner vers l'agrotourisme. Le mariage de la beauté du pays et de la richesse des savoir-faire locaux ont permis de développer cette forme de tourisme. La plupart des exploitants offrent un accueil à la ferme comprenant l'hébergement en gîtes ruraux ou en chambres d'hôtes, une découverte du milieu agricole et du pays qui les entourent. L'activité principale est tournée vers l'élevage : Sur le Causse Noir, des élevages ovins lait destinés à la production du fameux fromage de Roquefort.
Plusieurs élevages d'ovins viande situés dans les vallées : Dourbies,Trèves, Valleraugue. Terres d'Aigoual Des paysans ont leur boutique. Vente de viande française en ligne - Terre de Viande. Le beau potentiel de la filière gibier. Avec une consommation qui se démocratise et une rentabilité attractive pour les éleveurs, la viande de gibier a une forte capacité de croissance sur le marché français.
Il existe près de 10 000 parcs et élevages de gibiers en France qui se répartissent entre le gibier de venaison et celui pour la consommation humaine.Le premier est destiné au repeuplement et aux lâchers pour la chasse. Le second est commercialisé soit en vif, soit abattu et part dans les circuits de transformation. Restructuration de la filière Cependant, la consommation de viande de gibier reste anecdotique en France. Pourtant, l’Hexagone est le 1er pays européen au niveau du nombre de chasseurs et le 3e pour les surfaces de chasse. Une production rentable Destinée au marché de la viande comme au repeuplement des espaces de chasse, la production de gibier est soumise à une réglementation aussi contraignante en amont qu’en aval. Viande d'oie blanche - Produit de qualité offert par La Maison du Giber. Oie L’oie était un mets de choix chez les Égyptiens, les Grecs et les Romains.
La chair de l'oie fut longtemps préférée à celle du poulet dans de nombreuses régions du monde. Avant les traditions nord-américaines que nous connaissons aujourd'hui, c’était une oie que l’on préparait pour les fêtes de Noël. L'abondance et la qualité de la chair d'oie étaient tout indiquées pour être la vedette des grands soupers en famille. Avec le temps, cette bonne viande a été remplacée par la dinde. Au Québec, la viande d'oie nous provient majoritairement de l'élevage. La cuisson de l'oie La viande d'oie est juteuse et très délicate. Qui sommes nous? - Mes produits fermiers. Pdf CR 090851010 v. ElevageV2. Les Points Info Installation (PII) - JA et l'installation en agriculture.
Accueillir tous les candidats à l’installation en agriculture et les informer sur : toutes les questions liées à une première installation, aux différentes formes d’emploi et de formation en agriculture les conditions d’éligibilité aux aides à l’installation en agricultureles conditions de mise en œuvre du plan de professionnalisation personnalisé,les possibilités de prise en charge des actions à réaliser dans le cadre du plan de professionnalisation personnalisé en fonction de sa situation (emploi, régime social ....).
Chaque candidat reçoit un document d’autodiagnostic, qui lui permet de décrire et analyser son projet dans ses différentes composantes, ainsi que son état d’avancement. Ce document d’auto diagnostic, complété par le candidat lui-même, constitue la base d’informations suffisantes préalables à la constitution d’un PPP. Retrouve le Point Info Installation le plus proche de chez toi en cliquant ici Tout sur l’installation sur « Demain, je serai paysan » Projet V2.