Chana Massala | VégéCarib. Les pois chiches, c’est trop bon ! Et y’a pas que le houmous qui le prouve. Le chana dal est aussi une belle façon des les préparer. Pour me renouveler un peu, j’ai suivi la recette de Chana Massala de « cuisine végétarienne de L’Inde » avec des tomates fraîches. J’ai un peu changé les proportions et troqué le jus de citron pour du lait de coco, et j’ai servi mon Chana Massala avec de la semoule aux légumes, autre recette indienne que je vous mettrais prochainement (quand j’aurais le temps !)
Pour deux belles portions : 150g de pois chiches secs 1 tomate coupée en quartiers 10cl de lait de coco 1/2 CC de bouillon de légumes en poudre (ou du sel) 2 CS d’huile de sésame 1 oignon coupé finement 1 grosse gousse d’ail hachée 1 rondelle de gingembre 1 clou de girofle 2 CC de cumin en grains 2 CC de coriandre en grain 2 graines de cardamome 5-6 feuilles de curry un petit morceau de cannelle 1/2 CC de curcuma 1 pincée d’asa foetida (facultatif) Faites connaître cet article : Burger de quinoa, de lentilles et de champignons | Full vedge - Recettes végétariennes et gourmandes!
Parmi toutes les recettes végétariennes que j’ai proposées, vous avez peut-être remarqué que les burgers reviennent plutôt souvent! Je les aime parce qu’ils me permettent d’être créative et d’en varier les ingrédients. Aussi, quand j’en prépare en grande quantité et que j’en congèle, ça me fait des repas ultra rapides et apprécié auprès de mes enfants. Parce qu’on le sait, quand ça passe le test auprès de nos petits amours, on se sent vraiment un parent formidable! La boulette que je vous propose aujourd’hui est légèrement croquante à l’extérieur et tendre, sans être molle à l’intérieur.
Elles m’ont vraiment plu! Burger de quinoa, de lentilles et de champignons Ingrédients ● 1 c. à soupe d’huile d’olive ● 1 tasse d’oignon, haché finement ● 8 onces de champignons, hachés ● 2 gousses d’ail, écrasées ● 1½ tasse de lentilles brunes ou vertes, cuites, rincées et égouttées ● 1½ tasse de quinoa, cuit ● ⅔ tasse de flocons d’avoine ● 2 c. à soupe de sauce tamari ● 1 c. soupe de pâte de tomate Préparation.