Galettes de Courgettes au Curcuma. Recette végétarienne bio de croquettes de flocons de riz pané à l'amande. Recette bio et végétarienne : galettes de topinambours et pommes de terre. Terrine de Légumes. Houmous de Petits Pois et Amandes | Le Gourmet Végétarien. Terrine de lentilles aux épinards et Ricotta. Chips à l' Actifry ® - amafacon. Flan à la tomate - Recettes diététiques et gourmandes. Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 20 g de poitrine fumée - 50 g d'oignons - 200 g de tomates - 2 oeufs - 10 g d'huile d'olive - sel, poivre, herbes de Provence Recette : Préchauffer le four à 180°C.
Astuces : - On peut doubler la proportion d'oeufs par personne pour obtenir un plat principal. . - L'avantage est qu'elle peut se servir aussi bien chaude que froide. - Selon les épices et condiments incorporés à l’appareil, le goût peut être très variable. - Une large variété de sorte de tomate est à notre disposition pour réaliser ce plat : cœur de bœuf, Marmande, Roma, Chico... Conseils diététiques : - Pour diminuer le taux calorique, la poitrine peut être remplacée par du bacon qui sera légèrement revenu avec les oignons.
. - Avec deux œufs par personne, ce flan est considéré comme un plat complet : en effet, deux œufs remplacent une part de viande ou de poisson. - Cette préparation permet aux enfants de manger des légumes sous une autre forme. Pommes de terre farcies à la tomme de Savoie - Recettes diététiques et gourmandes. Polentarte au potiron - Calorinet : les recettes ! Jeudi 13 mars 4 13 /03 /Mars 02:54 Merci Sophie pour cette tarte, belle, bonne, légère et équilibrée. Végétariens et non végétariens on a tous beaucoup aimé. Coté ingrédients: -150g de polenta -400ml de lait de soja -3 œufs -400g de potiron -2 cuillères à soupe de graines de pavot -1 cuillère à soupe de margarine -Sel, moutarde et noix de muscade Coté tour de main: 1. 2. 3. 4. Coté calories et diététique: Cette tarde fait 1200kcal pour 4 parts à 300kcal. Partager l'article ! InShare Par Calorinet - Publié dans : Tartes 1.
Riz au potiron - Calorinet : les recettes ! Dimanche 12 octobre 7 12 /10 /Oct 15:02 Comme Ceci n’aime pas trop les lentilles et que j’aime aussi le potiron, j’ai préparé un riz aux lentilles, sans lentilles mais avec du potiron ;-) Coté ingrédients: 150g de riz 1 cuillère à café de beurre 600g de potiron 2 œufs 50g de parmesan Sel et poivre Piment doux et noix de muscade en poudre Coté tour de main: 1. 2. 3. Coté calories et diététique: 1200kcal pour 2/3 personnes. Partager l'article ! InShare Par Calorinet - Publié dans : Végétarien 12. Galette de mais - Calorinet : les recettes ! Jeudi 11 décembre 4 11 /12 /Déc 11:24 Une jolie galette bien dorée, croustillante et parfumée dérivée de la recette d’Elodid de Une Tite débutante dans la cuisine. Coté ingrédients: 1 boite de mais (140g) 100g de farine 50g de farine de mais 50g de parmesan 250ml de lait écrémé 1 cuillère à café de levure Sel, poivre et piment doux Coté tour de main: 1.
Mélanger les farines et la levure. 2. Coté calories et diététique: Cette recette fait 900kcal, c’est suffisant pour 3 voir 4 (comptez donc 300kcal par personne). Partager l'article ! InShare Par Caroline - Publié dans : Végétarien 26. Miniquiches sans pâte - Calorinet : les recettes ! Vendredi 24 avril 5 24 /04 /Avr 07:17 Une bonne idée trouvée chez Aurélie Coté ingrédients pour 6 miniquiches: - 100g de farine- 100g de lardons- 2 gros œufs- 300ml de lait- 50g de gruyère- Sel et poivre- Noix de muscade Coté tour de main: 1. Mélanger soigneusement la farine, les oeufs, le lait, le gruyère et les lardons passés à la poêle préalablement. 2. Coté calories et diététique: Comptez 1200kcal en tout pour 6 miniquiches, ce sont donc 200kcal chacune. 2 par personne c’est suffisant, servir avec une salade (of course !).
Partager l'article ! InShare Par Caroline - Publié dans : Quiches 33. Cheesecake Feta et Vache qui rit - Calorinet : les recettes ! Jeudi 7 mai 4 07 /05 /Mai 15:40 Après une version sucrée (à tomber) réalisée avec du fromage Philadelphia, j’ai voulu varier les plaisirs et réaliser un cheesecake salé, à la Feta et à la Vache qui rit.
Avec cette recette (et cette photo), je participe à la quatrième édition du Click Gourmand organisé par le fantastique site TOPMIAM, ‘le site à manger des yeux’. Coté ingrédients pour 8: - 150g de biscuits Crackylu de Tuc - 30g beurre - 8 portions de Vache qui rit ‘light’ - 80g de Feta - 2 œufs - 2 brins de romarin séché - 2 ‘pincées’ de piment fort haché - 30g de miel - un peu d’eau Coté tour de main: Ecraser les biscuits et mélanger avec le beurre fondu et un peu d’eau. Battre les œufs avec la Vache qui rit, incorporer la Feta émiettée et mélanger soigneusement pour obtenir une crème homogène. Enfourner dans un four chaud à 180˚ pendant 15 minutes, puis terminer de cuire le gâteau 15 minutes supplémentaires dans le four éteint.
Coté calories et diététique: Crumble légumes confits au parmesan - PersonalTrainer. Tomates végétariennes - PersonalTrainer. Tomates à la provençale minceur. Pommes de terre au four légères. Le coleslaw (remoulade à l’américaine ou canadienne) Il n’y a pas si longtemps, on m’a défié de faire un coleslaw. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, c’est une rémoulade de chou et carotte que l’on retrouve souvent en Amérique du nord.
En réalité, cette salade est tout à fait diététique si ce n’est la mayonnaise mais vu que je vous montrer la semaine passée (et en vidéo) la recette de la mayonnaise légère (Voir ICI), ce défi ne devrait pas être trop compliqué. Mais c’est intéressant de vous faire découvrir des recettes du monde que j’ai quelques peu agrémenté pour ajouter de la gourmandise. Propoint WW = 4 points/personne (200gr) au lieu de 15 pp Flexipoint WW = 3 points/personne (200gr) au lieu de 15 fp IG BAS: 5/personne (200gr) Régime Dukan: PL, Conso et Stab Les ingrédients (Pour 6 personnes): -1/2 chou blanc -3-4 carottes -15gr de mayonnaise light to me (Voir ICI) -1 cc de moutarde -2 CS de vinaigre de cidre -40gr de raisin sec -30gr de pignon de pin -1 oignon blanc ou rouge -Sel et poivre Il ne reste plus qu’à déguster.
Galettes aux courgettes et fromages. Qui dit semaine tapas espagnol, dit forcément tortillas! Vous savez, ces omelettes de pomme de terre si savoureux! Et bien, j’ai voulu tapé dans l’original: ici, pas l’ombre d’une patate mais de la courgette!! Un véritable délice diaboliquement léger. Propoint WW = 4 points/personne Flexipoint WW = 3 points/personne Régime Dukan: Conso et Stab Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes soit 147Kcal/personne): -100gr de riz -25cl d’eau -2 CS de persil haché -1 oignon -1 grosse courgette -20gr d’édam -50gr de chèvre frais -2 oeufs -75gr de farine de blé -1 CS d’huile d’olive (facultatif) -Sel et poivre Commençons par cuire le riz dans les 25cl d’eau jusqu’à absorption totale de l’eau (environ 15 minutes à feu doux).
Pendant ce temps, râpez la courgette et l’édam; pelez l’oignon, hachez-le finement (voir la technique au couteau ICI) puis mélangez-les dans un saladier avec le reste des ingrédients. Il ne reste plus qu’à déguster chaud ou tiède en apéro ou à l’entrée. Bon appétit sans calories. Ratatouille express. La ratatouille est un classique de la cuisine française, c’est savoureux et plein de couleurs. De plus, elle est extrêmement simple à réaliser mais il faut que ça mijote très longtemps (2 heures minimum); et le temps nous est compté à l’heure actuel.
Pas de panique, LTM est là! Je vous propose une ratatouille tout aussi bonne mais en 4 à 6 fois moins de temps. Pour cela, je vous montrerai 2 méthodes: La 1ere un peu plus traditionnelle à la cocotte minute (autocuiseur); et la 2e super express au micro-onde. <Propoint WW = 3,7 points Régime Dukan: PL, Conso et Stab Pour commencer, je vous donnerai pas le nombre de produits qu’il faut (comme c’est très souvent le cas) car quand on est novice ou quand on tombe sur des légumes irréguliers; cela ne convient pas. Les ingrédients (pour 6 personnes soit 142Kcal/personne): -1 kg de tomates (environ 6) -1 kg d’aubergines (environ 2) -1 kg de courgettes (environ 4) -500 gr à 1 kg de poivron (3 poivron, 1 de chaque couleur) -1 gros oignon -2 gousses d’ail. Tartare de betterave. Vous êtes nombreux et nombreuses à me solliciter pour des recettes rapides et goûtues. Votre vœux est exaucé avec ce tartare de betterave qui se prépare en moins de 5 minutes mais qui en épatera plus d’un !
Une entrée très fraiche, savoureuse qui fera aimer la betterave aux plus récalcitrants ! Et en plus, c’est girly à souhait Propoint WW = 2,6 points Régime Dukan: PL, Conso et Stab Les ingrédients (pour 2 personnes soit 93Kcal/personne): -1 betterave précuite -1 oignon rouge -1/2 bouquet de persil plat -1 CS de crème fraiche liquide -2 cc d’huile d’olive -2 cc de vinaigre balsamique -Sel et poivre Commençons par couper la betterave en petits dés, émincer finement l’oignon et hacher le persil. Disposez le tartare dans des cercles (ou boites de thon découpées en haut et en bas) et tassez bien avant de démouler. Bon appétit sans calorie. Patate à la braise d’hiver (ou toute l’année) Je ne sais pas pour vous, mais moi j’adore les patates à la braise; alors attendre la saison des barbecues me parait trop long. Vous verrez qu’il est très facile d’en faire sans barbecues pour accompagner vos planchas d’hiver par exemple.Propoint WW = 4,5 points Régime Dukan: Conso et Stab Les ingrédients (Pour 2 personnes soit 172Kcal/personne): -4-5 pommes de terre moyennes -Papier d’aluminium Commençons par emballer les pommes de terre dans l’aluminium.
Il y a ensuite 2 techniques (le temps est le même pour les 2): Dans une cocotte en fonte, mettez vos patates dedans, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 45 minutes en remuant les pommes de terre de temps en temps (tous les 1/4 d’heure environ) Au four, juste en-dessous du grill en température maximum (280°C chez moi) pendant 40 minutes puis déballez vos pommes de terre de l’aluminium et remettez encore 5 minutes (encore juste en-dessous du grill) pour les braiser. Bon appétit sans calorie Propoint WW = 5.6 points. Pommes de terre farcies à la cancoillotte. La pomme de terre est un produit très peu calorique malgré les idées reçues.
En effet, elle est souvent associée aux frites ou chips qui sont imbibées d’huile donc hyper-calorique. Une grosse patate fera au maximum 100 Kcal et elle sera plein de sucres lents essentiels pour notre corps. Si vous ne dépassez pas les 250gr/jour, elle ne vous fera pas grossir. Voici une recette gourmande, pour ceux et celles qui ne savent pas comment les cuisiner sans huile.
Propoint WW = 4,7 points Régime Dukan: Conso et Stab Les ingrédients (pour 1 personne soit 176Kcal/personne): -2 pommes de terre moyennes (150gr) -1 CS de cancoillotte à l’ail -2 carré frais 0% « ail et fines herbes » -1 petite échalote finement hachée -1 CS de cerfeuil -1 CS de persil frais haché -Sel et poivre -Fleur de sel (facultatif) Commençons par cuire les pommes de terre 20 minutes dans une eau bouillante salée ou 10 minutes à la cocotte minute. Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients et réservez-le au frais. Bon appétit sans calorie. Les criques de la tatan Marie. Quand j’étais petit, nous allions souvent avec mon père dormir chez la tatan Marie dans la Drôme. Ce petit bout de femme qui a vécu centenaire en quasi autonomie était la sœur de mon grand-père et je me rappelle qu’elle nous faisait régulièrement des criques (des galettes de pommes de terre à la provençale). J’ai tant de souvenir sur ces criques qu’il m’a fallu plusieurs essais avant de retrouver ce fameux gout inimitable.
Je me suis ensuite penché sur la question de comment l’alléger sans en perdre son authenticité et c’est chose faite. Alors, à vos ustensiles et tabliers et régalez-vous de cette recette finalement toute simple. J’en profite au passage pour faire de gros bisous à ma famille dromoise. Propoint WW = 4.3 pointsFlexipoint WW = 5,1 pointsRégime Dukan: Conso et Stab Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes soit 236Kcal/personne): -800 gr de pommes de terre -1 oignon -3 gousses d’ail -1 œuf -1 CS de maïzena -3 CS de persil haché -1 CS d’huile d’olive -Sel et poivre Bon appétit sans calorie.
Roast potatoes light (pommes de terre, huile) - Recette plat. Riz cantonnais (riz complet, jambon blanc, petits pois cuits) - Recette salade.