Vårt nyårslöfte? Dricka 365 gröna smoothies. - Food Pharmacy. Så, det var alltså nyårsafton i onsdags.
En dag som vi båda egentligen är lite tvekis till. Alltså FÖRLÅT, vi vill inte negga, men det är något med den där dagen som inte riktigt funkar för oss. När alla andra verkar oerhört pepp, sitter vi där i våra raffiga paljettfodral och känner oss lite lätt melankoliska. Vad vi däremot ÄLSKAR är 1 januari. Mums vilken höjdardag! En kul parentes är att vår formgivare Anna hörde av sig i går och påpekade att hon haft fullt sjå att retuschera bort en kletig skugga från alla bilder (inklusive dessa) som vi skickat till henne. Men, tillbaka till smoothien: Det som är lite fiffigt med den här sinnessjuka näringsbomben att du kan VÄLJA om du vill äta den lätt uppvärmd eller kall. Grön supersmoothie(en stor kanna) 250 g grönkål 2 dl havregryn 1 l vatten 2 avokado 1 äpple 1 krm muskotnöt 1 1/2 tsk salt 1 krm vitpeppar 1 1/2 – 2 tsk körvel Mixa och häll upp i en stor tillbringare. Ett bra nyårslöfte by the way: att dricka en grön drink varje dag. Sjukstuga och supergod tre-minuters-glass som kidsen älskar. - Food Pharmacy.
Aj då, i går vaknade Ninni och var sjuk.
Supergoda pepparkaksbollar utan gluten, mejeriprodukter och tillsatt socker. För ibland är det enklaste det absolut godaste. - Food Pharmacy. Vi lägger in hemmagjord julsill och undrar: var det inte svårare än så här? - Food Pharmacy. Å sjutton, det är alltså dan före dan före dopparedan och vi ska lägga in sill.
Lika bra att göra det redan i dag så att den hinner stå och dra till sig smakerna i två dagar. Eftersom majoriteten av alla recept på inlagd sill innehåller bisarra mängder strösocker och crème fraiche, mejlade vi Marianne Bengmark och frågade om hon kanske hade något bra recept på lager. Och vad tror du att vi fick tillbaka i dag? Jo, några härliga och lagom snabba recept på hemmagjord sill förstås. I dag ska vi lägga in julsill med klassiska julkryddor som kanel, nejlikor och apelsin, men vi skickar med ett recept på paprikasill också som vi tyvärr inte hunnit provlaga än. Än så länge har vi ju inte pratat så mycket om socker här på bloggen (mer än att vi hållit oss borta från det i våra recept), och kanske beror det på att vi tagit för givet att de flesta har koll på att socker är något man verkligen bör hålla sig på minst en armlängds avstånd från.
Pepparkaksmilkshake utan mjölk. Det perfekta mellanmålet i mellandagarna. - Food Pharmacy. Vet du vad?
Mia åker till Åre på lördag. Och Lina, den lilla gottegrisen, är redan i alperna. Galet goda saffranssnurror utan ägg, gluten, mejeriprodukter och vitt socker. - Food Pharmacy. Det är dagen före Lucia och våra kroppar SKRIKER efter saffran.
Så vi googlade helt enkelt lussekatt + glutenfri + mjölkfri + sockerfri och hittade tillslut det här receptet som bara lät för smaskigt för att inte prova. Snurrorna är sparsamt sötade med agavesirap och kokospalmsocker i stället för vitt socker. Kokospalmsockret skapas genom att man låter saven från kokosblomman sjuda på låg värme några timmar tills den bildar ”sockerkristaller” – det är med andra ord inte helt raw, men tusen gånger bättre än vitt raffinerat socker. Snurrorna ska gräddas i ugnen, MEN vi provade faktiskt att dra ned värmen från föreslagna 200 grader till 120 grader och det gick alldeles perfa.
Prova hemskt gärna att sänka temperaturen ytterligare om du har tid att vänta lite längre än vad vi hade. Världens smarrigaste PAD THAI (goes vegan och raw). - Food Pharmacy. Så, vi tänkte laga pad thai i dag.
Fast helt vego, utan nudlar och kall i stället för varm. Raw pepparkakor (utan gluten, mejeriprodukter och vitt socker). - Food Pharmacy. Well, det är fredag så låt oss gå rakt på sak: det här är en av de godaste pepparkaksdegar som vi någonsin smakat.
Nackdelen? Tja, den är kanske maximalt god som just deg. Den funkar absolut att grädda på lägsta temperaturen i ugnen (glöm inte att ställa luckan på glänt) och pepparkakorna stelnar faktiskt någorlunda när man tar ut dem. Nyttigaste - och enklaste! - vardagsreceptet för hela familjen: makrill i ugn. - Food Pharmacy. Väldigt tråkigt det där med laxen.
Men kul att det finns en annan fet fisk som innehåller massa nyttigheter. Som de stolta göteborgare vi ändå är (en gång göteborgare, alltid göteborgare) vill vi därför introducera en västkustfisk på bloggen i dag. Nämligen: makrillen. På somrarna när vi är på Marstrand slänger vi bara ut några krokar från snipan och väntar tills vi får napp. Tyvärr funkar denna metod inte alls lika bra i Stockholm i december. Makrill innehåller massor av trevliga omega-3-fettsyror som är superviktiga för att stärka kroppens immunförsvar och helt avgörande för att kroppen inte ska bli sjuk.
Sa vi förresten att det här receptet bara innehåller TVÅ ingredienser? Raw cookiedough-klubbor till första advent. - Food Pharmacy. För några dagar sedan gjorde vi en helt vansinnig upptäckt.
Lyssna på det här: det är FÖRSTA ADVENT på söndag. Så, vi packade genast bilen full med röda sidenband, kanel och kryddnejlikor och drog till Gamla Enskedes grönaste kök för att baka julgodis utan massa florsocker och vetemjöl. Och för att mysa med den här lilla godbiten, förstås. På vägen till Enskede fiskade vi upp vår vän Chant. Chant har sommarjobbat på Rosendals Trädgårdskafé i unga år och det är nog därför som allt han rör vid blir till guld. Detta julgodis är så snyggt att man knappt ids smaka. Chokladbollar:2 dl cashewnötter3 tsk apelsinjuice (färsk)1 msk kakaopulver (helst raw)1 krm vaniljpulver1 msk honung Kör nötterna till ett fint mjöl och tjoffa i resten av ingredienserna. Chokladsås:1 dl kakao (gärna raw) 1/2 dl kokosolja 1/4 dl (cirka) raw agavesirap 1/2 dl (cirka) vatten.
Hemmagjord blåbärssoppa med grönkål (fast det märker inte barnen). - Food Pharmacy. Blåbärssoppa.
Det låter rätt nyttigt ju. Vi tänker spontant på: snögubbar, Gustav Vasa, raggsockor, fjällstuga. Kladdigaste kladdkakan utan smör, strösocker och vetemjöl. - Food Pharmacy. När vi lärde känna varandra för blott 25 år sedan var kladdkakan central. Som i: den stod alltid i mitten av oss. Oftast satt vi i en ring runt den, lyssnade på Orup och slevade i oss vårt dagsverke direkt ur formen. En kvarts sekel senare har vi fortfarande samma craving på choklad, men vi är inte riktigt lika sugna på mejeriprodukter, gluten och socker. Så vi gör en variant i dag.
Utan smör, strösocker och vetemjöl. Glutenfritt knäckebröd med kummin (och utan ALE, AGE och akrylamid). - Food Pharmacy. ”Det där? Nä DET är inget att oroa sig över. Det är en TYYYPISK vällingmage.”Så sa de på BVC när Mia påpekade att hennes dotters mage såg ut som en ballong. ”Sa de verkligen vällingmage?” Bästa pannkaksreceptet. Utan gluten, mjölk och smör. - Food Pharmacy. I helgen packade vi ryggorna med pannkakor och blåbärssoppa och drog till stallet med barnen. PANNKAKOR? Vrålar du med Stigs senaste krönika färsk i minnet. SKA MAN VERKLIGEN ÄTA DET?
Världens smaskigaste chokladmousse med avokado. - Food Pharmacy. Det här är en chokladmousse gjord på dadlar, kakao och avokado som du enkelt slänger ihop när du blir sugen på choklad. Fantastiskt gott! Ok, håll i dig nu. Kanske att du kanske till och med gör klokt i att sätta dig ner? Här kommer nämligen en helt galet god chokladmousse som är precis så chokladig och len som man vill ha den, fast utan grädde och tillsatt socker.
Mäh, vilken mjölk ska vi ha i kaffet då? - Food Pharmacy. En klassisk bananasplit (utan de klassiska ingredienserna). - Food Pharmacy. En raw jordgubbscheesecake som smakar 100% onyttigt. - Food Pharmacy. Chokladmilkshake med Omega-3. - Food Pharmacy. Dr Ehdins antiinflammatoriska supersallad. - Food Pharmacy. Chokladbollar som du inte får sockerchock av. - Food Pharmacy.