Pâte à crêpes (des plus raffinées) : Recette de Pâte à crêpes (des plus raffinées) Ingrédients (pour 6 personnes gourmandes) : - 375 g de farine tamisée- 3 pincées de sel- 75 g de sucre en poudre- 6 oeufs entiers- 90 g de beurre fondu- 1 l de lait- 3 cuillérées à soupe de Grand Marnier ou de rhum Préparation de la recette : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.Faire une fontaine.Ajouter les oeufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois, ajouter le beure fondu (tiédi) peu à peu et bien malaxer.Incorporer le lait (par petites quantités au début pour éviter les grumeaux), ajouter le parfum.Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée. Remarques : Cette recette ne nécessite pas de reposer. Contrairement à la plupart des recettes, le fait d'incorporer le beurre fondu au début, avant le lait, évite qu'il ne se fige et surnage sur la pâte. Boisson conseillée : Un vin blanc doux naturel.
Omelette sucrée aux fraises et à la menthe (dessert très facile de MOF) Comme je vous l'ai dit, dimanche, j'ai passé une journée magnifique dans un jardin extraordinaire. Pour ajouter au charme de cette journée je n'ai pas manqué de vous parler de jean-François Giradin, MOF aux fourneaux! Ses déclinaisons d'omelettes, chacun allant cueillir les aromatiques de son choix ont fait fureur et entre celle classique à l'oseille ou celle où il a ajouté un peu de moutarde dans les oeufs avant de les battre, tout le monde a goûté et approuvé. Pour ma part, j'ai beaucoup aimé (mais pas que) une omelette sucrée aux fraises et à la menthe. Lorsque j'étais enfant, ma mère faisait de temps en temps des omelettes sucrées mais je dois dire que si j'en au fait une fois ou deux, il y a très longtemps, j'avais oublié à quel point c'était simple et bon.
On peut comme Jean-François Girardin avoir travaillé des années durant au Ritz aux côtés de Michel Roth et exceller dans les choses aussi simples que ce dessert... comme le disait Aristote : "Qui peut le plus peut le moins". Salade de betteraves, céleri rave, carottes et graines de tournesol | Recettes 4 Saisons. Recette Galettes de carottes et pommes de terre. Rognons de veau flambés aux champignons et à la crème - Le veau - Les viandes - Les recettes. Tarte aux pommes à l'Alsacienne : Recette de Tarte aux pommes à l'Alsacienne. Cabillaud au Crumble d'Herbes & Gratin Carotte-Panais-Pomme de Terre - LA CUISINE DE NELLY.
Encore une recette de poisson, je ne m'en lasse pas, j'adore ça... Cette fois-ci ce sont des dos de cabillaud cuits au four avec du vin blanc et surmonté d'un crumble au parmesan, persil et estragon... accompagnés d'un petit gratin de carotte, panais et pommes de terre. Ce trio de légumes se marie très bien avec une petit crème à l'ail pour la cuisson. Ca fera 2 recettes pour aujourd'hui ! (Il faut préparer le gratin avant le poisson pour celles ou ceux qui auront envie de tester) Ingrédients pour le cabillaud (2 personnes) : - 2 morceaux de dos de cabillaud - 2 branches d'estragon - 2 braches de persil - environ 30g de parmesan - 1,5 biscotte longue - environ 50g de beurre - 1 cc de moutarde - 1/2 citron - 5 cl de vin blanc sec - sel, poivre Laver puis ciseler les herbes fraîches.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre les dos de cabillaud dans un plat beurré, assaisonner. Cuire 20 minutes. Ingrédients pour le gratin (3 personnes) : - 3 petites carottes - 2 panais - 30 cl de crème Fleurette. Topinambours et choux de Bruxelles à l’ail, au citron, et au romarin (et son accompagnent de coquillettes au roquefort) | À Voir. Recette de l'antibiotique naturel le plus puissant qui tue n'importe laquelle des infections dans le corps. La formule de base de ce puissant fortifiant remonte à l’Europe médiévale, c’est-à-dire à l’époque où les gens souffraient de toutes sortes de maladies et d’épidémies. Ce fortifiant est en fait un antibiotique qui tue les bactéries à Gram positif et à Gram négatif. Il dispose également d’une formule antivirale et antifongique puissante, augmente la circulation sanguine et le flux lymphatique dans toutes les parties du corps. Ce remède à base de plantes est le meilleur choix pour la lutte contre le candida.
Ce fortifiant a aidé beaucoup de gens à guérir de nombreuses maladies virales, bactériennes, parasitaires et fongiques et même la peste! Sa puissance ne devrait certainement pas être sous-estimée. Il peut guérir de nombreuses maladies chroniques ou aiguës. Pour résumer, ce fortifiant est efficace dans le traitement de toutes les maladies, renforce avec succès le système immunitaire, agit comme antiviral, antibactérien, antifongique et antiparasitaire. Recette du fortifiant Ingrédients: Gnocchi de potimarron, sauce au mascarpone & à la sauge - Caramel, bonbons & chocolat... On s’est régalés ! Pour les gnocchis : 300g de potimarron150g de farine1 œufdu seldu poivre Epluchez le potimarron, coupez-le en gros cubes et faites-le cuire 20 minutes au four à 200°. Quand le potimarron est cuit, réduisez-le en purée, salez, poivrez et laissez refroidir complètement.
Ajoutez-y la farine et l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Divisez ensuite la pâte et formez des boudins d’environ 1,5 cm de diamètre et aussi longs que possibles. Découpez les boudins en petits cubes. Vous pouvez laisser les gnocchis tels quels ou leur donner la forme de la photo. Pour cela, prenez un cube de pâte, écrasez-le sur le côté bombé d’une fourchette pour faire apparaître les rayures et détachez-le délicatement. Réservez les gnocchis sur une plaque farinée (si vous voulez en congeler, mettez la plaque au congélateur jusqu’à ce que les gnocchis durcissent puis glissez-les dans un sac congélation, comme ça ils garderont leur belle forme !). Pour la sauce : Raviolis au potimarron et beurre de sauge - Pâtes cuisinées.
Je fais comment ? 1. Faites une fontaine avec la semoule de blé dur et cassez les oeufs au milieu. Ajoutez l'huile. Incorporez les éléments liquides à la farine et malaxez jusqu'à obtention d'une pâte ferme et élastique. Placez 1h au frigo. 2. Pendant ce temps, cuisez le potimarron, épluchez-le et réduisez sa chair en purée. 3. 4. 5. 6. 7. Légumes cuisinés. Les vrais boulets de Liège: Lequet vous dévoile sa recette.
Que serait une recette sans ses petits secrets ? Chez Lequet, en ce qui concerne les boulets, on précise que la préparation est terminée lorsque le hachis ne colle plus aux doigts. Dans ce cas-là, on peut arrêter de mettre de la chapelure. À la brasserie « Au Point de Vue », à Liège, qui a déjà reçu « le Boulet de Cristal », on ajoute « qu’il faut une bonne proportion entre le hachis de porc et de bœuf, afin que le boulet ne soit ni trop sec, ni trop gras ». Bien que la recette du boulet ait l’air facile, il faut néanmoins savoir s’y prendre, précise Daniel Grandjean, de la Confrérie du Gay Boulet. « C’est plus dur de faire un bon boulet, que de faire un bon steak. Voici la recette de chez Lequet<UN>: Ingrédients (pour 10 boulets) : - 1 kg de hachis porc/bœuf - 2 œufs - 150 ml de lait - 1/2 oignon - Environ 300 grammes de chapelure Pour 1 litre de sauce : - 100 grammes d’oignons - 100 grammes de sucre - 100 ml de vinaigre blanc - 400 grammes de Sirop de Liège - sel-poivre - 1/2 feuille de laurier.
7 recettes de cuisine à base de fleurs ! Cuisine sauvage : faites vos courses dans les prés. Par Hélène Binet, 21 mai 2013 Tous les goûts sont dans la nature. Pas mal de plantes comestibles aussi. Ce serait dommage de s’en priver. Voici un article/kit de survie. La cuisine sauvage, les grands chef adorent. Pour François Couplan qui, depuis 40 ans, se passionne pour les plantes sauvages comestibles, les végétaux offrent aujourd’hui une occasion unique de se reconnecter à la nature. Allez, c’est le printemps. Tout le monde connaît l’ortie (Urtica) pour s’y être frotté, piqué ou pour y avoir jeté mémé. Pourquoi on l’aime – Parce qu’elle pousse partout. – Parce qu’elle détient le record végétal de concentration en protéines et est super riche en vitamines et oligo-éléments. – Parce qu’avec ses fibres, on fait même des vêtements ultra chics. Idées cuisineLa meilleure ortie est celle de printemps, particulièrement tendre. 2- La Mâche sauvage Vous connaissez la mâche de Bretagne ?
– Parce que son goût est fin et sucré. – Parce qu’elle est très commune et qu’on ne peut pas la rater. Comment fabriquer son gel douche écolo. Pour fabriquer notre propre gel douche bio, nous choisirons le savon d’Alep. Fabriqué à partir d’huile d’olive et d’huile de baie de lauriers, le savon d’Alep nourrit et adoucit la peau tout en exerçant un effet antiseptique et désinfectant. Il peut s’utiliser quotidiennement sur toutes les parties du corps. Vous aurez donc besoin de : -200 grammes de savon d’Alep. -1 litre d’eau. -15 gouttes d’huile essentielle de lavande. - 2 cuillères à soupe de glycérine (que vous trouverez en pharmacie). Pour la préparation, vous devez d’abord râper le savon et le mettre dans une grande casserole pour le faire chauffer avec l’eau à très basse température pendant environ 15 minutes.
Remuez jusqu’à que le savon soit dissout puis rajoutez l’huile essentielle de lavande et laisser refroidir. Vous pouvez à la fin de la préparation ajouter 2 cuillères à soupe de glycérine, qui hydrate la peau et apporte de l’onctuosité à votre gel douche. Laissez un commentaire : Votre commentaire (min. 40 caractères) Comment fabriquer son savon écologique et bio ! Le Nutella maison sans huile de palme. Moins gras et facile à préparer, même le Nutella peut être adapté à une alimentation saine à base de produits naturels, en évitant la tant controversée huile de palme. Voici donc la recette de notre préparation bio de pâte à la noisette et au chocolat : Ingrédients : 50 grammes de noisettes bio sans la peau 100 grammes de chocolat au lait 95 grammes de sucre de canne 1 cuillère à café d’huile de riz 1/2 tasse de lait de soja Préparation : Faites griller les noix au four à 170 degrés pendant environ 10-15 minutes.
Faites cuire ensuite le mélange au bain marie pendant environ 10 minutes à feu doux, en y ajoutant progressivement l’huile de riz et le lait de soja. Soupe - Soupe Pomme Carotte. Pâte pour cake salé : Recette de Pâte pour cake salé. Recette de Gateau fondant au chocolat. Recette de cuisine 4.69/5 4.7/5 (97 votes) 407 Commentaires 136x Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): - 200 g de chocolat - 200 g de beurre - 200 g de sucre - 5 oeufs - 1 cuillère à soupe de farine Préparation: Préchauffer votre four à 180° (th.6) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou micro-onde.Ajouter le sucre et mélanger.Puis les oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque.Et pour finir, ajouter la farine et mélanger. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.Enfourner pendant 20 min.
Compliquer ????? J'avoue, j'ai quand même réussi à oublier le gâteau dans le four alors il a cuit 30min au lieu de 20. Avec 20min de cuisson, on obtient un gateau un peu coulant 30min, on obtient un fondant Vous pouvez également varier le fondant en y ajoutant des fruits comme des framboises ou des rondelles de bananes avant cuisson. Et/ou de servir le fondant avec une boule de glace ou une crème anglaise. Votes.