SVT. Dossier SagaScience - Chimie et Beaut? Le monde végétal nous offre une merveilleuse diversité de couleurs, avec cependant une dominance du vert (feuilles des arbres, mousses, algues, lichens) due à la présence des chlorophylles a et b dont le rôle est essentiel dans la photosynthèse.
Caroténoïdes, anthocyanes, flavonoïdes, et mélanines sont les principales familles de pigments à l’origine des couleurs des végétaux. Les caroténoïdes, sous forme de carotènes ou de xanthophylles, sont responsables des couleurs jaunes, orangées et rouges (carotte, tomate, poivron, safran, etc.). Ces pigments sont également présents dans les feuilles, mais ils ne sont pas visibles l'été car ils sont masqués par la chlorophylle donnant la couleur verte. Ils n'apparaissent qu'à l'automne en raison d’une baisse de la production de chlorophylle par photosynthèse, car en cette saison les jours raccourcissent et la température moyenne diminue. Des Fleurs de toutes les couleurs ! Cycle 2 - Le monde du vivant Version imprimable C.P. - Mme Isabelle Meyjonade - Ecole élémentaire Jules Ferry - Antony (2003/2004) DEFI : Comment colorer une fleur blanche sans utiliser feutres, crayons de couleurs ou pinceaux ?
