III. Huiles essentielles

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http://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_essentielle Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. On appelle huile essentielle (ou parfois essence végétale ) le liquide concentré et hydrophobe des composés aromatiques (odoriférants) volatils d'une plante. Il est obtenu par distillation ou extraction par solvants (eau, alcool , etc.).

Huile essentielle

Epices et herbes aromatiques

Dossier - Les arômes alimentaires Épices et herbes aromatiques Hubert Richard Article publié le 30 avril 2008 http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/aromes/herbepice/chimarome.html#antiseptique

Quelques pistes dans la catégorie " propriétés antiseptiques". by monsieur.arnould Oct 7

Les techniques d'extraction I. http://www.web-sciences.com/fiches2d/fiche5/fiche5.php

Les techniques d'extraction