うちのローストビーフ（全手順写真付） by ケリー ドール子. アメリカ♪柔らか牛肉テキサスブリスケット by *あずりん. Slow-roast beef brisket recipe. Perfect roast beef. Close Buying sustainably sourced fish means buying fish that has been caught without endangering the levels of fish stocks and with the protection of the environment in mind. Wild fish caught in areas where stocks are plentiful are sustainably sourced, as are farmed fish that are reared on farms proven to cause no harm to surrounding seas and shores. When buying either wild or farmed fish, ask whether it is sustainably sourced. If you're unable to obtain this information, don't be afraid to shop elsewhere – only by shopping sustainably can we be sure that the fantastic selection of fish we enjoy today will be around for future generations.
For further information about sustainably sourced fish, please refer to the useful links below: Marine Stewardship Council Fish Online. 【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」 もうすぐクリスマス！ とても楽しいシーズンですが、余分な出費も増えるツラい時期でもあります……。 自宅でパーティーをするのにもケーキを買ったりプレゼントを買ったりと、お財布がスッカラカンになる可能性も。 そんなときは料理をなるべく節約したいものですが、そんな時にぜひ試して欲しいのが、超簡単な炊飯器で作るローストビーフ。 普通は100グラム500円ぐらいするローストビーフが、100グラム100円前後のオージービーフのモモ肉でとってもジューシーな絶品ローストビーフに仕上がります。 ■炊飯器で作るローストビーフのレシピ ・材料 牛もも肉 500グラム 塩・コショウ 適量 オリーブ油 適量 ※無ければサラダ油でOK ・作り方 1.牛もも肉に塩・コショウを強めに、全体にまんべんなく刷り込む 2.キッチンペーパーに包み、30分ほど置いて余分な水分を出す 3.30分経過したら取り出し、強火で熱してオリーブ油を敷いたフライパンで肉全体に焼き色を付ける。
4.別鍋でお湯を沸かしておく 4.耐熱性のジップロックに3を入れ、ストローで中の空気をしっかりと抜く 5.炊飯器を保温状態にし、お湯を入れて70度になったら4を入れ、30分置いておく。 6.30分経過後に取り出して余熱を冷ます。 ※この時に切ると肉汁が落ち着いておらず、出てきてしまうので絶対切らないこと。 7.冷めたら切り分けて、生姜醤油やワサビ醤油、ローストビーフのタレでお召し上がりください。 この調理法は『真空調理法』と言って素材を水や空気に触れさせずゆっくりと加熱調理する方法で、肉のタンパク質が固まる寸前の温度を保ちつつ熱を加えられるので、とってもジューシーに仕上がります。 しかも炊飯器の保温状態を使えば、温度管理のために随時見る必要がないので非常に簡単。 簡単・絶品なローストビーフをできる限り安く作りたい！ 文：江田島平子 ▼真空調理で ▼ステーキだって ▼超簡単！ ※炊飯器の加熱時間は厚さにもよりますがステーキの場合は20分ぐらいがいいです。 地どりの一夜干しとコーンバジルご飯: 油屋ごはん. チキンをグリルで焼きつつ、冷やご飯に生コーンを１本分混ぜ軽く塩・胡椒。 レンジで３分加熱した後、ガーリックチリオリーブ油少々とバジルを混ぜました。 お子様ランチのようになりそうですが、黒胡椒とピリ辛オイルを使うと味が引き締まりつつコーンの甘さも際立っていいですよ。 バジルはプランターで溢れそうに育っていたので使いました。 コーンはピュアホワイトなので白っぽいですが、甘くてプチプチ美味しいです。
蕪と新玉葱は糠漬け。 すぐ出来るワンプレートランチです。 チキンは冷凍コーナーで見つけた地どりの一夜干し。 すごいネーミング！ 脂っぽくなく、しっとりしっかりした肉質でした。 使ったオイル：ガーリックチリオリーブ油（アーリオ ぺペロンチーノ） レシピブログランキングへ おつまみ ブログ村へ 金田油店へ. フィンランド家庭料理★ソーセージスープ by fincafe. Mobile - Food - Bacon-wrapped cheese stuffed chicken with fresh herbed pasta and sautéed broccoli. Mobile - Food - Slow cooker chicken and butternut squash stew. Mobile - Food - Chicken and mushroom casserole. 鶏もも肉 レシピ｜鶏肉とキノコのクリーム煮｜レシピ大百科.
Mobile - Food - Smoked salmon chowder. 英国男子の胃袋をつかむ「最強の10皿」 ソーセージとターメリックライスのブリトー☆ ぱおのおうちで世界ごはん☆ 今日はレシピブログ×ジョンソンヴィルさんのモニター全米人気NO1ソーセージジョンソンヴィルソーセージを使ったお料理！！ 今日の午前締切なの・・セ～～フ(^_^;) やっぱりおいしいソーセージで息子が大好きなブリトーが作りたくて・・(^_^;)毎日メキシコ帰国後「毎日ブリトー作ってね」って息子に言われているので洗脳されてるわ～！！ 今回はターメリックライスにおいしいソーセージ。 カレー風味のケチャップをかけて・・たっぷり野菜と一緒にいただくカレー風味のブリト～！！ またカレ～？？ (^.^)ですよね～ ごはんが入っているのでボリューム満点です！！ 今回はガーリックブラッツ！！ 一口噛むとジュ～シ～なお汁がじゅわ～！！ ソーセージとターメリックライスのブリトー☆ 材料（４人分）ジョンソンヴィルソーセージ・・・４本（ガーリックブラッツ）トルティーヤ・・・・４枚アボカド・・・・・・１個（１cm幅にスライス）紫キャベツ・・・・・1/4個（千切り） ☆米・・・・・・・２合☆ターメリック・・小さじ２☆バター・・・・・小さじ１☆塩・・・・・・・小さじ2/3レーズン・・・・・適量 ※ケチャップ・・・大さじ５※カレー粉・・・・小さじ１※はちみつ・・・・大さじ１ とろけるチーズ・・・適量 作り方炊飯器に☆の材料をすべて入れ、通常の水加減で炊く。
※を耐熱ボールに入れて電子レンジで６００W１分加熱して 混ぜ合わせる。 ソーセージをフライパンやホットプレートで焼く。 フライパンで軽くあぶったトルティーヤにレタス、のターメリックライス、 のソーセージを乗せる。 ワックスペーパーを巻くと食べやすいです！！ ブリっとソーセージからあふれる肉汁をターメリックライスがキャッチ～！！ ジョンソンヴィルソージのパッケージがアメリカンな雰囲気でかっこよかったので・・コピーしてフォーク置きに(^^♪ おいしいソーセージでおうちカフェを楽しみました～！！ 息子はブリト～やったやったやった～～！！ そんなに喜んでくれるなら毎日でもブリトー作っちゃうよ～(^^♪ 他のジョンソンヴィルソーセージレシピ カリッブリッフレンチドック☆ジョンソンヴィルソーセージ ドイツ風ソーセージとじゃがいものスープ☆ １５分で完成～！ カレージャーマンポテトのチーズ焼き☆ ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ 【レシピブログの「ジョンソンヴィル レシピモニター参加中】 で、お当番の歌？ フィッシュパイ｜日本人主婦の海外のんびり生活.
こちらで３度 フィッシュパイを食べ･･･４度目にして、 これだ！！ と思えるフィッシュパイにたどり着きました ================================================================================================== ■材料(２人分) ジャガイモ(大) ３個 卵 ２個 エビ(茹でたもの) 100gほど ほうれん草 1/2束 魚(皮なし＆骨なし) ２切(約250g) 玉葱 １個 人参 1/2本 ダブルクリーム 150ml パルメザンチーズ お好みの量 レモン汁 大１ 粒マスタード 大１ フレンチマスタード 大１ 塩コショウ 少々 オリーブ油 適量 =============================================================================================== ■作り方 ①―下準備 ・ジャガイモ ：サイコロ大に切る ・玉葱＆人参：粗いみじん切り ・ほうれん草 ：シリコンスチーマー等で蒸し(あるいは湯がい)ておく ・オーブン ：230℃で予熱 ②お鍋に湯を沸かし、ジャガイモと卵を茹でる。
③別のフライパンにオリーブ油をひき、玉葱と人参をよく炒める。 ④玉葱＆人参がしんなりと柔らかくなったらダブルクリームを入れ、サッと混ぜて火から外し、 レモン汁、マスタード、チーズを加えてよく混ぜる。 ⑤ジャガイモが茹であがったら少量のオリーブ油(分量外)とコショウを入れ、 マッシャーでマッシュする。 ⑥茹で卵は殻をむき、大き目にカットする。 ⑦耐熱皿にほうれん草・エビ・卵を敷き、 その上に魚をのせる(生のままでOK！) ⑧魚の上に、④のクリームソースをかける。 ⑨230℃のオーブンで25～30分焼く。 ⑩ジャガイモの表面に焼き色がついたら完成！ ポイントは、 ☆マスタードがお好きな方はたっぷり入れること！ ちなみに我が家は、Smoked Basa Filletをいつも使用しています^^ こっちのスモークされた魚って、どうしてこう･･･黄色いのか･･･？ 昔、ダーリンと一緒にフィッシュパイを作った時に、 普通のタラを使用したのですが、タラの味が淡泊すぎて物足りない感じでした。 「次はスモークされた魚使おう！」 ということを耳にし。 「確かにマスダート入れた方が美味しい. Italian Seafood Recipes: Salad, Stew, Pasta & Italian Seafood Appetizers Recipe. This is really a fantastic Christmas Eve appetizer but is delicious all year round. This seafood salad normally contains octopus as well as shrimps, scallops, and calamari, but in case you prefer, it is possible to certainly leave the octopus out.
The octopus takes a much lengthier cooking time, so should you decide on to include it, you’ll need to add an extra hour or so to your preparation time. Serves 6 3 Cups White Wine 5 Bay Leaves 2 Cloves Garlic, Crushed 2 Lemons 1 Pound Calamari, Cleaned And Cut Into Rings 1 Pound Medium Shrimp, Cleaned And Deveined 1 Pound Scallops 3 Cups Cooked Octopus Cut Into 2 Inch Pieces 1 Cup Black Olives (Optional) Dressing: 1 Cup Extra Virgin Olive Oil 1/2 Cup Lemon Juice 3 Large Garlic Cloves, Thinly Sliced Br/> 1/4 Cup Chopped Parsley Dash Red Pepper Flakes Salt & Pepper To Taste In a stockpot, combine 3 quarts of water, the wine, bay leaves, and crushed garlic. First cook the shrimp, cook 2 minutes and remove from the pot. 白くないRoast Beef: イギリスサバイバー. 以前の記事(Sunday roast)にもあるようにRoast Beef、発祥の地では全部火が通ってしまっている。 それが日本人の感覚からしておいしいかどうかと聞かれると、？ である。 サシの入っている肉が手に入らないため外側に脂のついているサーロインを、我が家に伝わるローストビーフのレシピで料理。 なかなか旨い。
それでは材料から。 ***********材料************ 8~10人分(*分量について) 牛サーロイン 1～1.3kg(肉屋で紐でしばってもらう)サラダ油 適量塩 適量コショウ 適量 ホースラディッシュ 適量 作り方です。 臭みの元となる血を抜くため、ボウルに肉をいれ、ひたひたになるまで水を足し、30分以上放置。 肉をボウルから取り出し、服のボロ切れなどで水分を拭き取る。 塩とコショウを、表面にこすりつける(塩は多めに。 フライパンが温まったら、サラダ油を少量ひき、肉を投入。 あまり転がさず1箇所をじっくり焼く。 焼く目的としては、肉汁を閉じ込めるために肉の外側を加熱するだけでなく、その後に肉自身が持つ余熱で火が通るくらいの熱を与えるためもある。 肉の大きさにもよるが、焼く時間は30分から40分。 焼き終わったら、肉をアルミ箔で完全に包み、火を消したフライパンにアルミ箔ごと投入して焼いた時間だけ、放置する。
時間が経ったらアルミ箔を開き冷ます。 ホースラディッシュはスーパーに瓶詰めがある。 簡単なのでぜひお試しを。 ひき肉の薄切り肉巻き : オランダ暮らしブログ. 無性に牛肉が食べたくなり、スーパーの牛肉コーナーをうろうろしていたら、今まで見かけていたものの素通りしていた「Rundervink」が目に入り初購入。 ひき肉（牛か合挽きだと思います）に薄切りの牛肉が巻かれてるものです。 さて、オランダ人はこれをどうやって食べるのかと思い検索し、作ってみました。 簡単に説明すると、まずオリーブオイルでRundervinkを焼き、表面に焦げ目がついたら玉ねぎを入れざっと炒める。 （Rundervinkは３個だったため、フライパンのはじに寄せて余った部分で玉ねぎを炒めました。） そこにビールを半分ぐらい（３０ccボトルの半分）を流し込み、マッシュルームを入れ、塩こしょう。 今回はじめて煮物にビールを使用しましたが、美味しくできるんですね〜、発見でした。 さて、Rundervinkのお味はというと、中身はこちらでよくあるミートボールのような食感でした。 同じようなのでベーコンが巻かれたものもあり、そちらは「Slavink」と呼ばれてます。 これを検索しててちょっと驚いたのは、これがオランダ料理だということ。 小ワザをあまり使わないというイメージ。 が、こんなふうに薄切り肉を巻き巻きするテクを駆使するなんて、これが登場した当時はオランダ人も驚いたのではないでしょうか？
こちらをクリックして頂けるとうれしいです！ オランダ情報満載のブログのサイト. ヒュッツポット（肉と野菜のつぶし煮） | らくらくレシピライブラリ | 旭化成ホームプロダクツ. 世界の料理：オランダ 調理時間 20分 難易度 ☆ エネルギー 294kcal/1人分 2人分 牛ひき肉・・100g 玉ねぎ・・1/2個（100g） サラダ油・・大さじ1/2 にんじん・・1/2個（75g） じゃがいも・・中2個（約300g） ブイヨン(洋風スープのもと<固形> 1/4個+湯)・・1/4カップ 塩・・小さじ2/3 こしょう・・少々 ローリエ・・1枚 クローブ・・2本 作り方 耐熱容器にひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、サラダ油を入れて混ぜる。 にんじんは5mm角に、じゃがいもは1cm角に切る。 (1)に(2)、ブイヨン、塩、こしょう、ローリエ、クローブを加え、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジで約5分加熱する。 ローリエ、クローブをとり出し、すりこぎなどであらくつぶす。 ・素朴でほっとするオランダのおふくろの味。 ※当レシピは旭化成ホームプロダクツ（株）が提供しております。 ※商品のパッケージに記載されている説明や注意事項をよくお読みの上ご使用ください。 ※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。 ※調理時間はあくまでも目安です。 ※オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。 ※600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。 ※電子レンジから取り出すときは、容器などが熱くなっていますので気をつけてください。 【「サランラップ®」をお使いの際】 ※容器にラップをかけるときは、ゆったりと余裕を持ってかけてください。 ※電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。 【「ジップロック®」をお使いの際】 ※「ジップロック®フリーザーバッグ」または「ジップロック®ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きにする場合は、受け皿をご使用ください。
※「ジップロック®コンテナー」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。 ※「ジップロック®コンテナー」で電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。 【「クックパー®」をお使いの際】 ※加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。