Cuisine à la vapeur. Expertise : Cuisson vapeur. Secrets de réussite Vapeur sous pression à la cocotte minute, cuiseur vapeur, cuiseur à riz ou encore Nutricook® vapeur douce, chacun sa méthode !
Une chose est sûre, les aliments ne doivent jamais entrer en contact direct avec l’eau en ébullition, c’est la vapeur qui assure la cuisson. Grâce à ce milieu chaud et humide, les aliments cuisent doucement sans modification de leur structure. Les saveurs sont protégées car il n’y a pas de dilution dans l’eau ou dans l’air, en cuiseur vapeur comme en cocotte minute®. LES MEILLEURES RECETTES DE CUISINE VAPEUR. Cuisiner à la vapeur.