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Sucré

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PAINS AUX RAISINS. LE MEILLEUR PAIN PERDU DU MONDE (sans œufs ni lait ni beurre !) Le meilleur du monde, rien que ça, je vous jure !..

LE MEILLEUR PAIN PERDU DU MONDE (sans œufs ni lait ni beurre !)

Je me souviens, il y a quelques années encore, de la farouche partisane du pain perdu ‘traditionnel’ que j’étais… Et quand je dis ‘traditionnel’, je veux dire imbibé-de-lait-de-beurre-de-sucre-blanc-et-bien-caramélicramé. En bref, j’étais une inconditionnelle de la baratte, une aficionado de la mie au lait de vache, et plus le sucre caramélisait dans le beurre qui brûlait, meilleur c’était. Je me rappelle avoir intérieurement fulminé lorsqu’une amie avait voulu remplacer dans ses crêpes maison ce bon beurre au goût si doux par de la margarine – de la vulgaire margarine, entendez-vous ? CHEESECAKE VÉGANE VANILLE & CHOCOLAT {sans gluten} Je vous vois venir : la Saint-Valentin, c’est une fête artificielle, commerciale et surfaite.

CHEESECAKE VÉGANE VANILLE & CHOCOLAT {sans gluten}

On est bien d’accord. D’ailleurs, Tistou et moi ne la fêtons pas plus que notre première chaussette. Est-ce que cela veut dire que nous nous aimons moins que les couples qui se bombardent de bouquets de fleurs ? S’accablent de baisers en plastique ? S’empaquettent de rubans rose bonbon ? Fiadone corse de Pâques à la crème de châtaigne. Le fiadone corse est un gâteau très fondant et aromatique fait à base de brocciu et de citron auquel s'ajoute une légère touche de liqueur de fruit.

Fiadone corse de Pâques à la crème de châtaigne

J'ai choisi la crème de châtaigne pour son goût unique de fruit sec que j'apprécie beaucoup, celle de mon partenaire Eyguebelle.C'est un dessert qui est traditionnel de Pâques et qui se sert avec un filet de miel ou d'huile d'olive fruitée; léger et parfumé donc c'est un moyen absolument parfait de terminer les repas. Pour 4 personnes :- 250g de brocciu (ou à défaut de ricotta)- 75g de sucre- 3 oeufs- le zeste d'un citron- 2 cuillères à soupe de crème de châtaigne Eyguebelle- miel de châtaigner ou huile d'olive vierge extra Préchauffer le four à 180°C non chaleur tournanteClarifier les oeufs et faire blanchir les jaunes avec le sucre.Laver le citron et ajouter le zeste pour la crème de châtaigne.Monter les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel si vous le souhaitez.Ajouter délicatement au mélanger. Christmas Pudding. Start by soaking the cashews in a bowl of water for 2-3 hours making sure they’re completely covered.

Christmas Pudding

In a separate bowl, soak the flaxseed with the water for about 10 minutes so it starts to thicken. Then make the pudding by mixing all of the ingredients together in a large mixing bowl. » Bowl-cake ou gâteau vapeur banane-matcha. Mug-cake, bowl-cake… Il fut un temps où il était malvenu de faire bande à part sur le canapé avec un ramequin individuel de « moelleux coulant au chocolat », une petite cuillère et un air absent.

» Bowl-cake ou gâteau vapeur banane-matcha

Mais c’est terminé : au feu, la culpabilité, vive les gâteaux « une portion » préparés rien que pour soi et planqués au fond d’une tasse ou d’un bol, que l’on a même le droit de déguster avec le sourire, dans le canapé ou dans son lit (zéro miettes garanti…) ! Au départ, j’ai eu du mal à adhérer au concept du gâteau cuit dans une tasse, car il fallait avoir recours au micro-ondes, objet que je ne possède pas et dont l’utilisation me laisse dubitative. Mincemeat pour réaliser 24 Mince pies - Tasting Good Naturally... Recettes Végétaliennes et Bio.

Ce mois-ci, je participe à l’éco-défi de Natasha (Echos-Verts) et Lili (Au vert avec Lili) sur le thème « Offrir des gourmandises végétales » et je les remercie infiniment d’avoir pensé à moi.

Mincemeat pour réaliser 24 Mince pies - Tasting Good Naturally... Recettes Végétaliennes et Bio

Après un petit moment de stress (j’aime bien être dans mon coin, discrète et qu’on ne me remarque pas trop… c’est aussi une manière de se protéger, on est d’accord), j’ai eu très envie de partager ma recette de Mincemeat pour réaliser 24 Mince pies pour cet éco-défi. D’abord, le Mincemeat porte très mal son nom puisqu’en Anglais, on peut le traduire par viande hachée ou hachis de viande… Oups ! Vous l’aurez compris, le Mincemeat n’a rien avoir avec la viande hachée. C’est en fait un mélange de fruits secs, de pommes et d’épices qui est traditionnellement cuisiné pour Noël pour ensuite être utilisé pour réaliser des Mince Pies. Petite, je me souviens de l’odeur du Mincemeat dans la maison. Pour faire 2 pots de 300g environ ou pour faire 24 mincepies en tout : Préchauffer votre four à 180°. Gâteau végane aux fruits1.2.3. Veggie.

Une base de gâteau tout simple et très bon, déclinable à l'infini avec des fruits, des pépites de chocolat...

Gâteau végane aux fruits1.2.3. Veggie

Sans beurre, sans lait ni crème, et sans oeuf ! Ingrédients Pour 4 à 6 personnes. Gâteau cobbler à la pêche, à l’eau de fleur d’oranger et à l’amande (sans œufs, sans lait) – Recettes de thèse. Recette improvisée hier avec les pêches un peu trop mûres en promo sur le marché… Qui se marient très bien avec la fleur d’oranger et l’amande !

Gâteau cobbler à la pêche, à l’eau de fleur d’oranger et à l’amande (sans œufs, sans lait) – Recettes de thèse

Avant la préparation du gâteau, les pêches sont nappées d’eau de fleur d’oranger et d’un peu de sucre, le gâteau est lui aussi parfumé à la fleur d’oranger et à l’amande. Pendant la cuisson, les pêches cuisent au chaud sous le gâteau, dans le sirop à l’eau de fleur d’oranger et le gâteau reste bien humide et moelleux. Réalisé avec peu de sucre, la pâte à gâteau ne donne pas l’impression que les pêches sont peu sucrées par rapport au reste, et avec les dosages proposés, il n’y a pas une saveur qui l’emporte sur les autres, ça reste équilibré.

Et comme d’habitude, la recette est sans œufs et sans lait. En fait, tout commence par une recette de tarte ancienne aux pêches et aux myrtilles. Ingrédients : – 150 gr de farine de blé T80 – 1 cc de bicarbonate de soude – 1 pincée de sel – 1 pincée de cannelle en poudre. Douceur hyper gourmande aux abricots (clafoutis / cake) - Recette sans gluten - Cherrypepper. Gâteau moelleux au chocolat à la courge sucrine et aux épices (vegan) En faisant mes courses, j’ai découvert une courge que je ne connaissais pas : la courge sucrine du Berry.

Gâteau moelleux au chocolat à la courge sucrine et aux épices (vegan)

Peu chère (1,99 euros le kilo en bio), je n’ai évidemment pas pu m’empêcher d’en prendre une petite pour goûter ! Son goût et sa texture sont assez proches de ceux du potiron bien que plus sucrée et plus ferme que ce dernier. N’ayant pas d’idée de recette en particulier à ce moment, j’ai décidé de tester cette recette de The Post Punk Kitchen qui m’avait intriguée cet hiver. Ce n’est pas tant le mélange chocolat + potiron qui m’avait intriguée mais le mélange bicarbonate + eau bouillante. Le résultat : un gâteau vegan moelleux, dense et qui ne s’effrite pas ! Courge sucrine du Berry. Twice-Baked, Oatmeal-Stuffed Sweet Potatoes - I’ve been a little in denial about this whole “Spring is Here!”

Twice-Baked, Oatmeal-Stuffed Sweet Potatoes -

Thing. Chocolat blanc à la noix de coco. Aboutissement d’une quête… Aujourd'hui, Tadaaam ! Je vous présente mesdames et messieurs : Le nec plus ultra de la brioche Le zénith de la brioche Le summum de la brioche. Donuts coing et châtaigne. Alors, elle a dit, tiens, c’était chez ta grand-mère, tu prends ce qui t’intéresse et on donnera le reste. Il y avait du rose, beaucoup de rose, des choses à fleurs, des nappes et des serviettes. Sceptique, je me suis méfiée de la nostalgie évidente à anticiper en mettant le nez dans tous ces plis, et puis je ne veux pas accumuler, j’ai fait un grand tri avant le déménagement, et je suis partie avec des résolutions minimalistes qui ont allégé mes cartons et mon esprit à la fois.

Mais bon, j’ai regardé quand même, et penchée dans le couloir j’ai plongé les mains jusqu’à mi-bras dans un océan de tissu qui sentait le propre et l’ailleurs. Gâteau à la compote. Il y a plusieurs jours, j’ai reçu le livre de Flo Makanai, intitulé Les intolérances alimentaires, cuisiner gourmand autrement (éditions Anagramme). J’avoue que, même si j’ai la chance de ne pas avoir d’intolérances alimentaires à gérer à la maison, le sujet m’intéresse énormément pour deux raisons. La première, c’est que l’on connait tous des personnes allergiques/intolérantes (si, si, cherchez bien…), et la deuxième c’est que ce genre de livre est toujours potentiellement bourré d’astuces pour substituer des produits à d’autres, ce que je trouve assez épatant.

Classic Vegan Banana Bread. It’s important to be careful when naming a blog recipe. This is something I’ve always known, but I was reminded of it this past week, when I read Food52‘s take on the many internet recipes labeled as “best.” The gist of the article is that the pressures of search engine optimization have compelled us all to throw around a superlatives (best, easiest, etc.) a little too liberally. These titles may speak the truth, but they might also be more strategic than honest, which means that it’s still a reader’s job to sift through mountains of content and find recipes that truly are “the best” (or just very good).

To prove the point, Food52‘s editors did a taste test of numerous loaves of banana bread, each of which touts, if not the label of “best,” a claim to being definitively good. This got me thinking about banana bread–specifically, about the fact that I have yet to post a recipe for vegan banana bread on this site, in spite of the fact that it’s possibly my very favorite thing to bake. MORNING GLORY LOAF + COMPLETE BREAKFAST - Wholehearted Eats. Gooey Pumpkin Spice Latte Chocolate Pudding Cake (vegan + gluten-free) October 10, 2014Angela (Oh She Glows) OMG, this pudding cake. Pain d'épices sans gluten. Et voilà, nous y sommes… Où me direz-vous ? Eh bien en plein mois de décembre, à quelques jours de Noël, où les pains d’épices, les petits biscuits secs et autres gourmandises hivernales refleurissent.

C’est pourquoi je ne pouvais louper l’occasion de vous proposer une recette de pains d’épices végétalienne et sans gluten pour vos petits-déjeuners et goûters de décembre. Le goûter de la récré ( "driiing.") Quand la cloche va sonner, je ne vais pas pouvoir m'empêcher d'y penser. Penser à la petite à lunettes avec son cartable un peu lourd qui passait sous le grand porche. Penser aux matins où je me demandais si j'avais assez révisé les verbes irréguliers pour l'interro d'anglais, to write wrote written, et si j'avais bien pris mon sac d'EPS, parce que oui, nous sommes en semaine B, donc il y a EPS. Si, on est en semaine B, j'ai regardé sur l'emploi du temps au dos de mon carnet de correspondance. Non, je ne regarde pas Hartley, cœurs à vif, mais je veux bien que tu me racontes celui d'hier. Et dans le bus on pourra s'échanger nos agendas pour y écrire des petits mots.

Tu as pris ton ticket de cantine? "Sortez une feuille. Des cartouches. Résultats de recherche. » Cookies choco noisette. C’est peu dire que ceux-ci ont eu du succès… En cinq minutes chrono, l’assiette qui les contenait était réduite à néant par trois têtes blondes. Les parents n’ont pu que se partager le seul cookie rescapé, en notant fébrilement la recette sur un coin de nappe. One Bowl Jumbo Chocolate Chunk Cookies (vegan + gf) Having my mom here for the last several days was such a treat. I’ve felt a bit like a basket case lately as we’re dealing with some behavioural issues (the munchkin, not the mom!)

, and having her here made the world of difference. Cookies choco-avoine sans gluten. » Trois recettes de biscuits de Noël. Passez de bonnes fêtes ! Petits biscuits fleur d’oranger, farine de pois chiche et amandes (vegan & sans gluten) – Le renard et les raisins. Vegan Banana Nut Muffins for Two. Carob & Fig Muffins. MUFFINS VÉGANES : MA RECETTE INRATABLE (avec ou sans gluten !) Cakes à la caroube, compote pommes-amande. Pumpkin Chocolate-Chip Muffin (single-serving!) Muffins sans gluten : deux recettes qui changent. Coffee & walnut Oatmeal Muffins - Wallflower Kitchen. 4 recettes 4 ingrédients. Glace au chocolat méga-light. Semoule de céleri-rave à l'amande, orange et noix de coco.

La pincée de Cel: Du pain et des cerises : cherry+quinoa cornbread. Healthy Banana Bread (Whole Wheat, Vegan, Oil-free & Sugar-free) Les petits plats de Rose: Carout cake, le carrot cake à la caroube [vegan] Banana-bread aux betteraves, orange et coco (sans gluten) Cake courgette et chocolat #vegan. Cakes aux carottes et aux noisettes. Marbled Turmeric Pumpkin Chocolate Bread. Crumble aux quetsches et mirabelles - 100 % Végétal. Cranberry Blueberry Crumb Bars. CRUMBLE POIRE ET CHOCOLAT {végane & sans gluten}

Crêpes à la farine d’avoine. CRÊPES VÉGANES {SANS ŒUFS NI LAIT} ULTRA FACILES (avec ou sans gluten !) Friendly Beauty – Blog green, positif et breton – Bien être, slow cosmétique, végétalisme, voyages, jolies choses… Gaufres au sarrasin – Vegan & sans gluten. Des stoïciens, et des scones figues et sarrasin. Vegan Butternut Squash & Orange Cake - Wallflower Kitchen. » Scones butternut et noix de pécan.

Tartes

Crèmes. Tablette de chocolat au sésame caramélisé Recette.