Economie Rurale, 327-328 (2012) 79-95 « Conflits et reconfigurations socio-spatiales autour du sanglier : des postures générales. Les Truffes. La saison des truffes s’ouvre “officiellement” début novembre. Et c’est dans le Vaucluse, à Richerenches et à Carpentras, que se tiennent les deux plus importants marchés aux truffes du monde : ne soyez pas les derniers dans la course aux “diamants noirs” ! Noble fleuron de la gastronomie française, la truffe - “rabasse” en provençal - est le seul produit de luxe vendu en l’état, sortant tout couvert de terre des riches terroirs de la Provence, région qui produit 80% de la truffe française. Car qui s’intéresse aux truffes doit retenir la règle “des deux tiers” : la France produit les deux tiers de la truffe mondiale, le Vaucluse produit les deux tiers de la truffe française et le Comtat Venaissin produit les deux tiers de la truffe du Vaucluse.
Un champignon au parfum envoûtant et au goût exquis. Seules quatre variétés ont une valeur gastronomique, l’espèce la plus noble étant le “diamant noir” ou tuber melanosporum. Entre 100 et 1.000 euros le kilo sur les marchés ! Où s’informer ? Pour éviter les traffics, plus de garde-messiers pour contrer les voleurs de truffes. Le marché de la truffe noire à Carpentras - Vente de Truffe entière. Les Marchés aux truffes Carpentras : le vendredi matin Richerenches : le samedi matin Vaison-la-Romaine : le mardi matin Valréas : le mercredi matin Chamaret : le lundi matin Grignan : le mardi matin Nyons : le jeudi matin Suze-la-Rousse : le vendredi matin Le marché aux Truffes de Saint Paul Trois Châteaux créé par l'initiative de producteurs désireux de prendre en mains la destinée de leur production, cette association est née et organise, depuis la 5ème année, ce marché réservé aux particuliers, qui le plus souvent ne savent pas où trouver des truffes, et surtout où les acheter en confiance...
L'association définit l'aire de production retenue pour le marché, agrée les propriétaires sur le marché, veille scrupuleusement à la qualité des truffes (variété, gel, maturité,....) Ouverture du marché le 9 Décembre, tous les Dimanche matin de 10 à 12 heures, autour de la fontaine de L'Esplan, et jusqu'à la fin Mars. Grignan : l'or blanc au pays du diamant noir. Sorties de Gard Nature:PagePrincipale. Samedi 19 avril Annulé pour cause d'absence des organisateurs Sortie « découverte de la nature » Le château de Sauvage à St.jean du Pin Rendez-vous 11h30 avec le pique-nique au parking de l'Ermitage (à l'Est d'Alès) Renseignements et inscription auprès de Jean-Louis au 06 17 10 16 35 Vendredi 25 avril Lancement de l'Observatoire de la biodiversité de la vallée du Gardon de Saint-Jean.
Venez découvrir la faune et la flore protégées par Natura 2000 au cours de sorties nature, participez à l’amélioration des connaissances en transmettant vos observations, participez à des inventaires naturalistes... Samedi 26 avril Opération "Gardon Propre" avec le comité de Kayak du Gard. Dimanche 27 avril. Calendrier récolte de plantes, sauvages ou cultivées. Ci dessous, je récolte des fleurs de guimauve, utile pour soins beauté, santé et bonnes dans les salades, y compris les feuilles d'ailleurs...!
IMPORTANT: Suivant que l’on récolte pour la cuisine ou des usages médicinaux, la « période de récolte » peut-être très variable. Par exemple, on peut récolter des feuilles de sauge toute l’année pour parfumer un rôti ou une soupe, mais pour des usage médicinaux, la sauge officinale sera récoltée avant floraison. Le calendula fleurit presque toute l’année en climat doux, et pourra servir pour agrémenter une salade de novembre, cependant les fleurs récoltées de mai à fin septembre seront beaucoup plus riches en carotène, et c’est ainsi pour la plupart des plantes : les récoltes de fleurs et feuilles sur des plantes en fin de saison (sur des plantes fatiguées...) sont moins riches en principes actifs, et donc à éviter pour les soins de beauté et de santé. ACHILLEE Achillea millefolium : de juin à octobre ALOES Aloe vera syn. Association d'éducation à l'environnement.
Agenda. Chanteurs de Sornettes. Encyclopedie des garrigues. Mise à Jour/Chanteurs. Résidence en 2013 des Chanteurs de sornettes sur le territoire des garrigues, créations multi-médiums.
L'association Mise à Jour invite le duo "chanteurs de sornettes" à démarrer une résidence artistique sur le thème de la cueillette et du ramassage dans la garrigue en partant d'une collecte de sons et d'images auprès de cueilleurs individuels. La récolte amènera le duo de chanteurs à créer un spectacle en musique, chansons et vidéos. Cette création sera présentée en 2014 sur le Territoire des garrigues au cours des diverses manifestions publiques. Elle s'inscrit dans la réflexion sur l'avenir des garrigues languedociennes soutenu par le Collectif des garrigues dont l'association Mise à jour fait partie.Télécharger le dossier artistique du spectacle Voir l'annonce du spectacle CUEILLETTE & RAMASSAGE (titre provisoire) - ANNONCE from Association Mise à Jour on Vimeo.