background preloader

Кулинарно

Facebook Twitter

Бонбони 19.03.2015. Естествените оцветители в сладкарството. Освен полезни за здравето, плодовете, зеленчуците и билките са чудесно средство за забавление. Ако искате да придадете закачлив и весел вид на храната, можете да използвате естествените оцветители в някои растения. За разлика от химичните и промишлени сладкарски бои, растителните щадят тялото и не причиняват никаква вреда на организма. Запознайте се с най-цапащите продукти и ги използвайте дори за боядисване на великденските яйца. Ще се изненадате колко шарена и разнообразна палитра от цветове предлага природата. Жълто Има много варианти да оцветите дадена храна в жълто. Първо, зависи какъв нюанс на жълтото искате. Оранжево За слънчево оранжево също можете да използвате куркума, като увеличите количеството. Зелено Зеленото придава свеж вид на храната, ето защо кремове и сладкиши в зелен цвят изглеждат забавно и нетипично.

Червено Може би една от най-използваните бои в сладкарството е червената. Ако желаете тъмен и наситен червен цвят или цвят бордо, набавете си червено цвекло. Кафяво Синьо. Измерване на количествата храна без кухненска везна | Любомир Иванов. Храната трябва да се подбира по качество и по количество. Качеството по принцип е по-сложният казус с много неизвестни. Първо, от многообразието трябва да се подберат правилните храни спрямо целта и метаболизма, а след това да се намерят наистина качествени храни (предвид боклуците напълнили пазара това не е толкова лесна задача). Въпреки това съм забелязал, че хората се затрудняват да отмерват храната като количество. Или по-скоро им се струва досадно и ненужно да слагат всичко на кухненската везна преди да го сложат на масата. Кой го прави? Само фитнес маниаците и културистите ли? Голям проблем се оказва това мерене и теглене. Първо, трябва да направя уточнението че грамажът за всички храни е валиден в сурово състояние.

Ще ви дам конкретни примери за това как да дозирате порциите си без кухненски кантар с някои основни групи храни. Месо и риба По същия начин се процедира и с червеното месо, ако е на пържоли. И при рибата нещата стоят по подобен начин, освен ако не е замразена. Плодове.

Рецепти

Сурови рецепти. РабоХилница: Домашно приготвена горчица. How to Make Strawberry Jelly - easily! With step by step photos, recipe ingredients and costs. This month's notes: July 2014: Blueberries, blackberries, raspberries tomatoes, corn and most vegetables are being picked in most places; strawberries are finishing or done; Peaches are in and early apples will start in late July. Find a local blueberry festival and blueberry picking tips here. See how easy it is to make strawberry jam or strawberry-rhubarb jam! Make your own homemade strawberry ice cream including low fat, low sugar and other flavors)) Have fun, eat healthier and better tasting, and save money by picking your own locally grown fruit and vegetables, and then using our easy canning and freezing directions!

Organic farms are identified in green! See our guide to local fruit and vegetable festivals!. Please tell the farms you found them here - and ask them to update their information!! Subscribe to our: Email alerts; Follow us on Twitter Add this page to your favorites! How to Make Strawberry Jelly - easily! Pdf print version Ingredients Equipment Optional stuff: Foam... Макарони сос (26.06.2014) 4) Рецепти за суровоядци и не само — Земя назаем. Лятото е в своя пик на изобилие. И така чак до края на септември. Затова е време за плодови салати в пъпешви купи. Имах: 2 сладки сочни нектарини от двора на мой добър приятел; една голяма кофичка тъмно лилав та чак черен касис от красивия двор с многообразие от цветове, растения, дървета, аромати – храна в изобилие… на същия този мой приятел; съвсем наскоро добре узрели смокини от задния двор на друг мой добър приятел и един пъпеш, закупен от местното пазарче.

Пъпеша, с изрязан отвор в него, почистен от семките с лъжица, се превръща във вкусна купа за предстоящата салата – по този начин отпуска сок и страхотен аромат, тоест директно участва в овкусяването й. Та имайки тези продукти или други подобни, се заемате с наситняването на нектарините и смокините в пъпешовата купа, касиса почистете от дръжчиците, сложете пожелание 1 лъжица мед и цветен прашец за разкош. И размесете за няколко секунди, като с лъжицата засягате и част от пъпеша. Напоследък ми е трудно да описвам рецепти. Източник. Веган пица и тайната съставка за тестото! ЗА ТЕСТОТО: 1 ср. голям картоф 1,5 ч.ч. пълнозърнесто брашно + допълнително за омесване 1 с.л. оцет 2 с.л. зехтин щипка сол, сушен риган ЗА ОТГОРЕ: 4-5 с.л. лютеница 1 с.л. натурално нишесте 1 стрък свеж босилек 1-2 глави червен лук 1 зелена чушка 1 червена чушка 1 домат твърдо сирене от кашу 1/3 ч.ч. царевица 2-3 с.л. каперси Брей значи!

Много тайни, много нещо! От толкова тайни, които лека полека ви споделям, ще взема да изляза такава клюкарка, че име ще ми излезе. Е то не че има лошо, ама барем с добро да бъде. И за какви тайни ви пиша ли? А каква е тайната тук ли ….. първо малко предистория ☺ Това се случи докато бяхме в Лондон (ето снимки ). Е…тайната е варен картоф. А защо е по-добре ли? Аз какво промених- нали знаете, че когато се точат кори за баница се слага лъжица оцет, за да се точат по-добре? Продуктите за пицата са по желание. Тестото: Картофът се обелва и нарязва на едри парчета, сварява се и се намачква добре, докато е топъл. Тава за пица или обикновена тава се подготвя. Отново картофи - с авокадо, скордаля и едни соленки. Отново картофи :) ... Преди време споменах, че за настоящата година картофите са определени като водеща кулинарна тенденция, отдавна са в списъка сред здравословните храни, а и основни по време на пости. Картофите са една от най-полезните храни - Един среден по големина картоф има малко калории - отколкото грейпфрут, повече калий от банана, и по-използваемо желязо, отколкото всеки друг зеленчук.

Картофите също са с високо съдържание на фибри и натоварени със сложни въглехидрати. И най-хубавото, картофите са без съдържание на мазнини. И понеже техните полезни свойства, витамини и минерали са широко известни, избрах няколко по-забавни факти: По време на златната треска в Клондайк (1897-1898) картофите на практика са стрували теглото си в злато. След последните идеи с картофи, сега избрах два вида постни пюрета или дипове, според гъстотата им на база картофи – с авокадо и гръция чеснов сос скордаля.

Пюре от картофи с авокадо Продукти: 5-6 средни по големина картофа 1 авокадо 1 с.л. лимонов сок. Една бисквитена история без глутен и захар. ПРОДУКТИ: 300г меки круши 150г кокосово масло 100г меласа (мед, кленов сироп, сладко) 100г нахутено брашно 200г царевично брашно 50г орехи, печени 50г овесени трици 1 ч.л. бакпулвер щипка сол 1 ч.л. джинджифил на прах 1ч.л. канела 70г шоколад Гайо Казват “Внимавай какво си пожелаваш”. И ние послушно клюмаме с глава, но не знам дали внимаваме… Едно време като учех икономика за един семестър, ни казваха, че в цената на даден продукт не влизат само разходите, ами влизат и пропуснатите ползи.

Тогава ми беше малко абсурдно да приема това за вярно, защото все пак- не можеш да правиш две неща едновременно. Пък дори ако ги правиш, пак имаш пропуснати ползи от нещо трето… Т.е. ако Цанко накара сина си Цонко да му измие колата срещу 5 лева, обаче Цонко има възможност да изкара 1 лев от разнасяне на вестници този ден, то реалната печалба ще е 5-1=4 лева Е, Цонко е голямо момче и ще се сети, че с колата ше разнесе бързо вестниците и после ще я измие, но в живота не е точно така… Моят дом. Успях.