Innovación educativa: El sonido que habito | Blog Escuelas en red. Juan Carlos de Miguel Sanz, profesor de Música del Instituto de Educación Secundaria ‘Bergidum Flavium’ de Cacabelos (León), en enero de 2013, les propuso a sus estudiantes una actividad que denominó cosechando canciones. La tarea les resultó extraña y al comenzar la siguiente sesión de clase, un grupo de alumnos y alumnas se acercaron a Juan Carlos manifestándole que no podían realizar la actividad, que algunos no tenían abuelos o, en otros casos, que sus familiares mayores no recordaban canciones tradicionales. Comenta Juan Carlos —y corroboran Emilio de la Calzada (actual director del Instituto), y Julia Ortega (profesora de Lengua y Literatura)— que, frente a esta primera impresión, los propios estudiantes no tardaron en darse cuenta de las inmensas posibilidades con las que contaba su municipio al disponer de varias residencias de ancianos.
Tras algunas llamadas telefónicas consiguieron acordar un par de visitas. ¿Dónde nació Vd.? ¿Cuántos años tiene? Crema tibia de espárragos con berberechos. Sí, a estas alturas estamos todos de los nervios. Diciembre es este mes visto y no visto. Los pedidos a loa Reyes no llegan a tiempo, las colas en la calle son agobiantes…. y el calendario consume los días a un ritmo vertiginoso.
En efecto, quedan pocos días para la cena de Nochebuena y si todavía no has decidido lo que vas a preparar nosotros os vamos a echar un cable con nuestros recetarios completos de Navidad. Esta vez hemos cocinado una cremita facilísima en 8 minutos. Un bote de espárragos, un poco de mahonesa, unos berberechos.
Esta receta de Isaac está estupenda. ¿Ya tenéis toda la vajilla en casa? Tipo de receta: Entrantes Cocina: Española Autor: Rosa Ardá Tiempo de preparación: Cocción: Tiempo total: Raciones: 12 Receta de Crema de espárragos con berberechos, sencilla e ideal para recibir. Abre y cuela los berberechos aprovechando el caldo. Fuente: Revista Thermomix. Pularda del convento, rellena y al horno. Receta navideña. | Ni mata ni engorda. Solomillos con salsa de uvas - Recetas Thermomix.
Estamos ya inmersos en las fiestas centrales de la Navidad. A estas alturas, me imagino que ya lo tendréis todo preparado. Si no es así, no os preocupéis porque aun queda tiempo para preparar platos ricos, como estos solomillos con salsa de uvas. Este tipo de platos me gusta mucho porque no son complicados de hacer. Además la salsa podemos dejarla preparada con antelación, lo que nos facilita aun más las cosas.
A estos solomillos con salsa de uvas le va bien cualquier acompañamiento. Así que los podemos servir con patatas, ya sean asadas o en puré. También le van bien las guarniciones de verduras. Espero que disfrutéis mucho de estas Fiestas y sobre todo que vuestras recetas os queden de cine. Solomillos con salsa de uvas Autor: Mayra Fernández Joglar Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: Precalentamos el horno a 250º. A mí me gusta atar los solomillos antes de dorarlos en aceite. Más información – Compota de manzana Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix.
PASTEL DE LANGOSTINOS. ¡Nos ha encantado en casa este pastel de langostinos! Facilísimo de preparar, sin duda esta es una receta para lucirte sin apenas trabajar cuando tienes invitados o una celebración especial. Verás como con muy poquitos ingredientes y sin ninguna dificultad tendrás listo un pastel salado que a mi, personalmente, me parece delicioso. Vamos con la recta: Pastel de langostinos: los ingredientes 9 rebanadas de pan de molde sin corteza 700 gr de langostinos cocidos 150gr de palitos de surimi (boca de mar) salsa rosa (receta aquí) 2 huevos cocidos Pastel de langostinos: la elaboración Forramos el interior del molde que vayamos a utilizar con film transparente, procurando que sobresalga del molde para luego poder envolver bien el pastel.
Con la ayuda de un rodillo aplanamos las rebanadas de pan de molde; las dejaremos más finas y todas del mismo grosor. Pelamos los langostinos. Colocamos una capa de pan en el fondo del molde, procurando que no queden espacios entre las rebanadas. Turrón a la piedra - Recetas Thermomix. Este turrón es el más tradicional que conozco de Navidad. Toda la vida cuando iba a visitar a nuestros familiares de niña, me sacaban una bandejita de dulces típicos en la que no podía faltar este turrón. Como niña y chocolatera que soy, debo decir que siempre miraba esa bandeja con grandes ojos buscando mi querido turrón de chocolate Suchard, pero algunas veces algún peque que había visitado esa casa adelantándose a mi visita, se lo había terminado y la anfitriona de la casa te decía con mucho cariño: “coge un trocito, ¿cuál te gusta?” , yo encogía los hombros por no decir que el de chocolate que no veía, por eso de ser muy educada… entonces miraba a mi mamá y volvía a mirar la bandeja.
Al final siempre había algún adulto que me daba un trozo del turrón de almendra, cosa que en un principio no me satisfacía mucho, pues era algo pringoso, del aceite de la almendra. Autor: Silvia Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: Tartaletas de pimientos confitados - Recetas Thermomix. Es un aperitivo delicioso y perfecto para ocasiones especiales, como cena con amigos, fiestas de Navidad, … Estas tartaletas son de pimientos confitados acompañados de beicon crujiente, cebolla frita y lascas de queso, pero podemos hacer otras combinaciones que nos gusten más o hacerlas sólo con los pimientos confitados y beicon crujiente; es decir, podemos utilizar otros ingredientes que vayan bien con los pimientos confitados. A nosotros nos gustan mucho con un rodaja de queso de cabra un poco fundido. Esta receta es del libro “Simplemente Espectacular” y es para 20 tartaletas pequeñas. Tartaletas de pimientos confitados Autor: Elena Tipo de receta: Aperitivos Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: 400 g de pimientos rojos 200 g de azúcar 100 g de vinagre (yo utilizo vinagre de manzana) 50 g de agua 20 tartaletas de hojaldre o de masa quebrada cebolla frita 50 g de queso semicurado o parmesano en lascas 200 g de beicon.
Tarta turrón - Recetas Thermomix. He decidido que este año los productos típicos no los voy a comprar para consumirlos tal cual, porque al final nos cansamos de ellos o ni los llegamos a abrir. Lo que voy a hacer es comprarlos pero como ingredientes principal para otras recetas. En casa nos gusta mucho el turrón pero al final, con tantos excesos, pasan los días y ni lo probamos. Así que, como os he dicho, lo voy a utilizar como ingrediente para hacer esta sencilla tarta de turrón que encontré en el blog fartucadeyantar. Cuando se hace, va ya desprendiendo un olor riquísimos a Navidad. Y el sabor… no se puede explicar, hay que probarla!! Autor: Virtudes Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: Un rulo galletas maría 70 g mantequilla temperatura ambiente (la podéis calentar en unos segundos en el microondas) 30 g nuez 100 g azúcar 200 g nata líquida 500 g leche 1 tableta turrón blando 2 sobres cuajada Trituramos las galletas y las nueces 20 segundos velocidad 6.
Receta de crepes de verduras y queso para Thermomix. Os dejo con unos deliciosos crepes de verduras, otro plato con una presentación vistosa para que os luzcáis en vuestras comidas o cenas con invitados. También podéis prepararlo un día cualquiera, ¡por supuesto! Veréis que es muy sencillo. Incluso si no os apetece hacer los crepes porque estáis a dieta o simplemente por no complicaros, echad un ojo al relleno. La verdura, así pochadita y mezclada con el requesón, sirve para acompañar cualquier pasta o un poquito de arroz blanco. Por cierto, haciendo caso a lo que nos sugeríais, hemos abierto una categoría para vegetarianos. Ahora os será aún más fácil disfrutar de platos como éste. Autor: Ascen Jiménez Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: Trituramos la cebolla programando 3 segundos, velocidad 5.
Más información – Arroz blanco Fuente – Natale con bimby. Receta de Mousse de turrón de Jijona en Thermomix. La mousse de turrón nos permitirá aprovechar el turrón de Jijona (el blando) y tener además un postre fácil para la cena de Nochevieja o la comida de Reyes. Podeís servirla en copa o usarla también como relleno para crepes o lionesas. Tiene una serie de requisitos para que salga bien: huevos a temperatura ambiente, nata fría, vaso seco y dos horas de enfriado posterior en la nevera. Ya veréis qué rico está. Y a los niños les encanta. Autor: Ana Valdés Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: 2 huevos (a temperatura ambiente) 200 ml de nata para montar (tiene que estar fría) 200 de turron de Jijona 30 g de azúcar moreno (puede ser también blanca) 4 hojas de gelatina 100 ml de leche (un cubilete). Poned las hojas de gelatina a hidratar sumergidas en agua fría. Equivalencias con TM21 Más información – Crepes, Bocaditos de nata Más datos sobre la receta.
Rodaballo con uvas. ¡Una nueva receta para Navidad!. Esta vez, un plato principal con el que podais ir completando vuestros menús. Ya tenemos entrantes, como las gambas borrachas o los rollitos de calabacín. Y dulces, como los roscos de vino, las rosas del desierto o las bolitas de pan de higo. Pronto os iremos trayendo más platos. Este rodaballo es fácil de hacer, tiene una presentación muy vistosa y está de verdad delicioso. Rodaballo al vapor con uvas en salsa de vino blanco Autor: Ana Valdés Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: 1 rodaballo (1, 5 kg aprox.) limpio y en cuatro filetes, sin espinas. 200 g de vino blanco seco 3 zanahorias (120 g aprox.) 1 cebolla tierna (50 g aprox.) 10 espárragos verdes 150 g de uvas blancas 1 puerro 75 g de mantequilla 100 g de nata líquida para cocinar medio cubito de caldo de pescado una cucharada de aceite (20 ml) sal y pimienta Fuente: Thermomix Magazine. Vasitos de foie y compota de manzana. ¿Queréis ofrecer esta Navidad un aperitivo delicioso y muy sencillo de hacer?
Os propongo estos vasitos de foie y compota de manzana. Son increíblemente rápidos de hacer. Además la compota se puede hacer con antelación ya que aguanta varios días en la nevera. Para esta receta no hace falta hacer toda la receta porque, en realidad, no necesitamos mucha cantidad. Después sólo tenemos que mezclar el foie gras y montar nuestros vasitos. El único secreto que tiene esta receta es que los vasos no pueden ser muy grandes. Estos vasitos de foie con compota se pueden montar al instante pero si queremos se pueden hacer con unas horas de antelación. Vasitos de foie y compota de manzana Autor: Mayra Fernández Joglar Tipo de receta: Aperitivos Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: Compota de manzana (ver receta aquí) 200 g de foie gras de pato (a temperatura ambiente) 15 g de brandy 20 g de agua Pimienta Semillas de lino, de amapola o frutos secos para decorar Fuente – Mi blog de pintxos.
Sencilla terrina de carne con foie y trufa. ¿Habéis visto que fácil es preparar esta terrina de carne, foie y trufa? Me parece una idea fantástica para preparar esta Navidad. Perfecta si vamos a organizar un bufé. La debemos hacer con antelación, así que nos deja tiempo libre para terminar a última hora otras preparaciones. Además no necesita que estemos vigilando el horno, ni preocupándonos si la temperatura es la correcta. Sólo tenemos que mezclar, colocar las capas y cocerla al baño maría en el horno. Más fácil, imposible!! Esta terrina de carne, foie y trufa queda deliciosa si se acompaña con cebolla caramelizada y chutneys caseros. Terrina de carne, foie y trufa Autor: Mayra Fernández Joglar Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: Picamos las chalotas peladas durante 4 segundos, velocidad 4. La trufa natural la podemos sustituir por 2 trufitas negras de las que vienen en un botecillo pequeño. Más información – Cebolla caramelizada.
Vichyssoise de bacalao. Esta vichyssoise de bacalao puede ser vuestro plato principal para el día de Reyes. La podéis tomar incluso caliente que es como apetece ahora. Nos la pidió Marta, una amiga de Thermorecetas. La había probado en un restaurante de Jaca y le gustó tanto que quería prepararla en casa, con su Thermomix. Marta, no sé si se parecerá a la tuya pero en casa nos gustó tanto que me he atrevido a proponerla como un plato festivo. Y si os falta el segundo plato podéis echar un vistazo a nuestras recetas de Navidad. La terrina de carne, foie y trufa que nos enseñó Mayra es una opción estupenda. Autor: Ascen Jiménez Cocina: Moderna Tipo de receta: Cremas 320 g de puerro 40 g de aceite de oliva virgen extra 40 g de mantequilla 200 g de patata 200 g de bacalao desalado 600 g de agua (ojo, primero echaremos 200, luego otros 200 y 200 más al final) 400 g de leche (primero pondremos 200 g y luego los otros 200) Sal Pimienta Nuez moscada Ponemos en el vaso los puerro en trozos, el aceite y la mantequilla.
Crema de castañas - Recetas Thermomix. ¿Ya tenéis organizado vuestro menú de Navidad? Me imagino que sí, aunque si no es así no te preocupes. En Thermorecetas tenemos un montón de ideas fáciles como esta crema de castañas. Sencilla, para no complicarnos en la cocina, y de sabor delicado. Antes la castaña estaba mucho más presente en nuestra dieta que ahora.
Se hacían recetas de todo tipo desde sopas, platos principales o postres con este ingrediente. En casa hemos recuperado algunas recetas y tengo que decir que nos encanta su sabor dulce. Tal y como os comentaba antes, la crema de castañas es muy simple de hacer. Autor: Mayra Fernández Joglar Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total: 400 g de castañas de buenas calidad 600 g de agua 2 estrellas de anís 100 g de cebolla 1 puerro mediano 25 g de aceite de oliva 100 g de champiñones 300 g de castañas cocidas 100 g de agua de cocer castañas 650 g de caldo de verduras 100 g de nata vegetal Sal y pimienta 1 champiñón 2 castañas cocidas. Hummus de garbanzos con ajo negro, trufa y perlas de lima limón. Simplemente espectacular y delicioso. ¡Un entrate para sorprender estas navidades!
Yo soy una gran amante del hummus, sobre todo del tradicional, pero existen otras versiones muy interesantes también como el hummus de guisantes (para mi gusto uno de los mejores) o el hummus de lentejas. Si os gustan los hummus, os recomiendo que visitéis todos los que tenemos porque encontraréis opciones realmente interesantes y sorprendentes. Pero en este caso me he basado en la receta de hummus de garbanzos tradicional y hemos combinado el tan preciado ajo negro y un toque exquisito de aceite de trufa negra. Sobre los ajos negros sus productores explican que se obtiene mediante la fermentación del ajo crudo con agua de mar entre 60 y 90 días. Y, por último, podéis preparar este hummus con antelación y montarlo en el último momento. Hummus de ajo negro, con trufa y perlas de lima limón Autor: Irene Arcas Cocina: Moderna Tipo de receta: Legumbres Tiempo de preparación: Tiempo de cocinado: Tiempo total:
Aula de Elena. Tutorial - Theremin básico con LDR. Técnica de natación, Movimiento de los brazos 2ª parte.