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GASTRONOMIE

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Soup. Crumesan. Chinois à la crème. Pour la pâte: 2 œufs 100 ml de lait 100 g de beurre 100 g de sucre 400 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 c à c de selPour la garniture Crème pâtissière 100 g de pépites de chocolat 50 g de raisins sec 20 g de sucre glace pour saupoudrer Faire fondre le beurre puis le verser sur le lait et la levure.

Chinois à la crème

Ajouter les œufs préalablement battus, le sel, le sucre et la farine. Pétrir longuement la pâte (elle est très souple) puis laisser pousser dans votre four éteint avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure. Étaler la pâte en un rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et badigeonner-la de la crème pâtissière . Charlotte poire chocolat. Charlotte poire chocolat Les premières poires guyot font leur apparition sur les étales et je ne peux pas résister à ce fruit juteux et doux à la fois .

Charlotte poire chocolat

Cette fois ci je les ai utilisées après les avoir fait confire dans un sirop pour faire une petite charlotte à la mousse au chocolat ...un dessert facile et extra ...le mariage réussi de la poire avec le chocolat n'étant plus à démontrer. 40 biscuits à la cuillère INGREDIENTS pour les poires au sirop: 4 poires guyot mûres50 cl d'eau80 g de sucre1 gousse de vanille1 cc de vanille liquide1 CS d'eau de vie de poire. Mon Cheesecake la recette ULTIME !!!! Avant de vous donner la recette je voudrais vous remercier pour tous vos si gentils messages de soutiens à mon post précèdent.

Mon Cheesecake la recette ULTIME !!!!

Je n'ai pas pu vous répondre personnellement (je viens d'avoir un petit bébé et j'ai du mal à trouver du temps libre !!! ) mais je les ai tous lu et ils m'ont tellement touchés. Merci aussi pour m'avoir encouragé à poursuivre le travail de ma mère et à continuer le blog. Grâce à vous et à son blog je continuerai à la sentir près de moi. MOELLEUX AU YAOURT FACILE ET RAPIDE. Soufflé mi cuit au chocolat de Claire Heitzler. Soufflé mi cuit au chocolat de Claire Heitzer Claire Heitzler est chef pâtissière du restaurant étoilé Lasserre à Paris.

Soufflé mi cuit au chocolat de Claire Heitzler

Je n’ai jamais eu la chance de goûter ses réalisations mais j’espère qu’un jour mes pas me porteront jusqu’à elle. Faire soi-même sa levure ou poudre à lever. Avez-vous déjà regardé les ingrédients de la levure (ou poudre à lever) que vous achetez ?

Faire soi-même sa levure ou poudre à lever

Si oui, vous savez qu’elle contient des ingrédients qui ne sont pas compatibles avec la Méthode des IG bas ni, pour la plupart, avec un régime sans gluten. Et bien, il est très facile, et bien moins coûteux, de faire sa levure soi-même à la maison avec des ingrédients sans gluten et à IG bas ! Toutes les explications ci dessous… Ces deux types de levure s’utilisent en pâtisserie et boulangerie pour faire lever les pâtes, mais leur fonctionnement est différent. Un nuage de vanille. Aprés l'opulence des repas de fêtes, un dessert leger et parfumé, est le bien venu.

Un nuage de vanille

Ce dessert est un gâteau au fromage blanc à la vanille, mais vous pouvez le faire à citron. Pain perdu au four. 1 Beurrer un plat allant au four.

Pain perdu au four

Couper la baguette en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Tartiner les tranches avec un peu de beurre. 2 Ranger les tranches de baguette dans le plat. Apfel-Nuss-Stollen (roulé pommes-noix) 1 Mélangez le fromage blanc, l'huile, le sel, les sucres et l'œuf.

Apfel-Nuss-Stollen (roulé pommes-noix)

Tamisez la farine et la levure, incorporez au mélange liquide en deux fois. Formez une boule (ajoutez un peu de farine au besoin, mais pas plus de de 30g), filmez et réservez au frais pendant 1 heure. 2 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites cuire à feu vif les pommes taillées en petits cubes et les noix hachées avec le jus de pomme, le sucre, la liqueur de noix, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, les raisins secs, la pâte d'amandes débitée en petits morceaux et la cannelle, jusqu'à obtenir une compotée. 3 Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la en rectangle sur 1 cm d'épaisseur environ (farinez bien le plan de travail ou travaillez sur une feuille silicone). 4 Beurrez largement une plaque de cuisson et déposez votre roulé dessus.

Brioche russe. - Mes gourmandises, qu'on se le dise ... Brioche russe.

Brioche russe. - Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

Dans mon dernier message, je vous annonçais une recette qui égayerait vos dimanches matins.......eh bien, j'éspère que ce sera le cas avec cette excellente brioche. Très facile à réaliser (j'en ai été la première surprise) cette brioche ne nécessite pas de machine à pain ni une grande expérience de pétrissage et pourtant.......le résultat est ouaaaaaaaahhhh extra!!! Ce qui m'a étonnée en premier c'est cette très très bonne odeur qu'elle conserve sans soucis mais surtout le fait qu'elle soit très moelleuse.

Vraiment, en toute honnêteté, un pur régal. Crumesan. L'assiette de Noël... Voici ma petite assiette (à tendance sucrée / salée) de Noël ...

L'assiette de Noël...

Elle ne parait pas comme ça, mais elle (très !) Copieuse...! Soupe de Pois Cassés. (Pour 3 à 4 personnes) – Préparation 15’ – Cuisson 1h 1 tasse de Pois Cassés (environ 230 ml)1 Oignon1 Carotte1 branche de Céleri1 gousse d’Ail1 à 2 c. à s. d’Huile d’Olive Extra Vierge0,8 l de Bouillon de Légumes4 feuilles de Laurier1 c. à s. de Persil ciselé (quelques tiges)jus d’1/2 de Citron Eplucher l’oignon, la carotte et le céleri et les découper en petit dés. Eplucher l’ail, enlever le germe au milieu puis le découper finement au couteau ou l‘écraser. Chauffer l’huile d’olive dans le fond d’une casserole à feu moyen puis ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail.

Faire revenir 3 à 4’ en remuant jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter alors les pois cassés, les feuilles de laurier ainsi que le bouillon et remuer. Porter à ébullition, réduire le feu puis couvrir et laisser cuire environ 1h à feu doux en remuant de temps en temps afin que ça n’attache pas au fond de la casserole. Crèpes indiennes à la farine de pois chiche -sans oeuf, sans lait- - Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne.

Quand j'ai vu cette recette de crèpes sur le blog de Pankaj (clic), consacré à la cuisine indienne végétarienne (toute une partie de l'Inde est végétarienne), j'ai eu un gros coup de foudre ! J'ai su que je ferais ces crèpes le plus vite possible, toutes affaires culinaires cessantes. C'était trop tentant de découvrir le goût de ces crèpes si différentes des nôtres, à la fois si simples et si raffinées, si légères, faites de farine de pois chiche, d'eau et de quelques aromates.

Autant dire, trois fois rien !... Et pourtant... maintenant que je les ai goûtées, je peux vous dire que nos bonnes vieilles crèpes, bien grassouillettes, avec oeuf et lait, peuvent aller se rhabiller. Parole de gourmande qui aime sortir des sentiers battus. J'ai facilement trouvé de la farine de pois chiches en magasin bio : 2 euros environ environ les 500 g. Banh Bao (vegan) Aujourd'hui, voyageons un peu avec une recette asiatique délicieuse qui vous donnera la fierté de vous dire "c'est moi qui l'ai fait", et "on dirait des vrais".

Végétarienne depuis belle lurette, et n'ayant jamais voyagé en Asie, je n'avais jamais eu l'occasion de goûter des banh bao (toujours à la viande ou aux fruits de mer ici ...). Mais, ces petites brioches dont s'empifraient copieusement semblaient se délecter les personnages des dessins animés japonais que je regardais m'avaient toujours intriguées. Je ne me suis pas lancée dans la recette toute seule, non, j'ai d'abord attendu que mon amoureux m'en cuisine pour tout copier l'observer... A l'origine, ces petites pains vapeurs sont blancs comme neige, immaculés. On peut obtenir ce résultat à la maison en achetant les sachets de farines toutes prêtes en épicerie asiatique. Plantes sauvages comestibles.

Croissant facile et rapide : Recette Croissant facile et rapide sur GATEAU. Préparation : Cuisson : Total : Photo de cette recette réalisée par Jade75 Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes : 500 g de farine, 200 g de beurre, 60 g de sucre, 25 cl de lait, deux cuillères à café de levure de boulanger, une cuillère à café de sel Préparation de la recette Croissant facile et rapide étape par étape : 1Délayez la levure dans le lait tiède. Tuiles salées pour l'apéritif (et pour utiliser des blancs d’œufs) ! Patisserie2. THAI RED CURRY NOODLE SOUP with shiitakes and broccolini. As you might be able to tell, I’m kind of into Asian food. Perhaps it’s because it’s all the flavours that excite me the most – hot, spicy, sour, umami. Ohh my, I start salivating just thinking about it. The best thing about this is that it is actually ready in 20-30 minutes, depending on how fast you chop.

Plantes comestibles. Soups. Alimentation, Plantes et Epices. Cannelés. Ce n'est pas ma 1ère recette de cannelés, en effet j'en avais déjà postée une que vous pourrez trouver en cliquant sur ce lien (Recette de Thierrry Marx). Ceux-ci sont aussi très bons, ils sont très caramélisés c'est un vrai régal !!! Si vous êtes propriétaire d'un thermomix, c'est aussi une recette très facile à réaliser. Préparation : 5 min + Thermomix : 8 min / Attente au réfrigérateur : 12 h + Cuisson au four : 1h30 Ingrédients : (12 gros ou 24 petits cannelés)

Oeunotourisme Vallée du Rhône. Déserts. Comment faire une limonade au curcuma qui traite la dépression mieux que le Prozac. Soupe Pho gà. Le flan meilleur qu'un flan. On ne présente plus le flan pâtissier, sauf que celui-là n'en est pas un.

Verrines. Gateau. Site recettes veggie. Flans et entremets. Gourmandises. LEGUMES ET EPICES. Brigitteparcouet a ajouté : La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara. La blogueuse Floriana nous a donné sa bénédiction italienne pour republier la recette de la vraie carbonara, légèrement remaniée pour s'attaquer aux affronts français tel que l'ajout d'olives, cornichons et quenelles (!). Je me sens investie d’une mission particulière. Brigitteparcouet a ajouté : Rillettes végétales aux lentilles et noix.

Brigitteparcouet a ajouté : Rillettes végétales aux lentilles et noix. Brigitteparcouet a ajouté : Plats indiens - Recette indienne… - Recette de curry… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette indienne en… - Vidéo de cuisine… - Recette indienne de… Vendredi 14 juin 2013 5 14 /06 /Juin /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer Aloo vindaloo. Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. C'est un plat indien assez relevé. Cuisine. Les "super - herbes et plantes" Les vraies recettes - Slate. Tartelettes au reblochon. Croquettes jambon-comté. Concentré de tomates. Tranches d'orange confites trempées dans le chocolat noir.

Pommes de terre farcies au lard et Reblochon, champignons à la crème - Notée 4.5/5 par les internautes. La vraie recette italienne des lasagnes bolognaises. Sauce Potatoes. Cocktail-apero léger-verrine. Veg*Miam. Crème de lentilles corail. - Le blog de kougelhopfetchocolat. Verrine de poivron (qui en jette avec 4 fois rien)

Fruits. Gauffres & Crêpes. Recettes tradition. A base de pâte a choux. Recettes du monde.