Champignons médicinaux. Il existe de nombreuses façons de préparer le chaga.
Premièrement, lorsque réduit en poudre (ou farine), le chaga peut être consommé frais et cru. Contrairement à d’autres champignons médicinaux (polypores), le chaga est bio assimilable et facilement digestible à l’état brut. Cependant, plusieurs éléments intéressants présents dans le chaga peuvent être optimisés et concentrés par de techniques d’extractions variées. Chaque approche permet une extraction spécifique des composés photochimiques recherchés. En effet, certaines molécules (polaires) sont plus solubles dans l’eau (hydrosolubles) alors que d’autres (apolaires) nécessites l’utilisation d’alcools ou de lipides pour être libérés de la matrice cellulaire du chaga (chitine).
En principe, plus la surface exposé est grande, meilleure sera l’extraction. Thé ou infusion : L’eau chaude libèrera la mélanine, les vitamines, les minéraux, les enzymes et les polysaccharides présents dans le chaga. La méthode la plus simple et rapide. Le reishi pour traiter l'arthrite. Nom commun : reishi.
Nom botanique : Ganoderma lucidum, famille des ganodermatacées. Nom anglais : reishi. Noms chinois : Ling Chih, Ling Zhi. Noms japonais : reishi, mannentake. Parties utilisées : traditionnellement, on utilise la chair du champignon, mais certains fabricants emploient aussi le mycélium. Indications Posologie du reishi En Médecine traditionnelle chinoise et japonaise, les dosages varient généralement de 1,5 g à 9 g par jour de champignon séché ou l’équivalent sous forme de comprimés, de capsules ou d’extrait solide ou fluide. Historique du reishi Ce champignon jouit, depuis plus de 2 000 ans, d’une renommée peu commune en Asie. La Médecine traditionnelle chinoise (MTC) et, à sa suite, la médecine kempo du Japon, tiennent la chair du reishi pour un précieux tonique du Qi (ou Tchi), l’énergie vitale qui soutient l’ensemble de l’organisme. Le reishi est d’autant plus apprécié qu’il est extrêmement rare à l’état sauvage.
Champignons Sauvages de nos Bois. "Initiation aux Champignons Médicinaux du Québec" Par Guylaine Duval Introduction Extrait du cahier "Initiation aux Champignons médicinaux du Québec" par Guylaine Duval Excerpt from the booklet "Introduction to Medicinal Mushrooms of Quebec" By Guylaine Duval Je connais bien les champignons et je cueille depuis plusieurs années.
Quelques lectures plus tard, j’ai réalisé que sous des noms exotiques se cachaient des espèces que l’on trouve communément au Québec. Si pour nous, les champignons médicinaux sont « nouveaux », leurs utilisations dans la majorité des cas datent de traditions millénaires. Les vertus des champignons sont nombreuses et soignent une panoplie de maux, des plus anodins, comme la grippe, aux plus sérieux, tel le cancer ou le SIDA. Introduction I know mushrooms well and I have been picking for several years. Some readings later, I realized that under exotic names were hiding species that are commonly found in our Quebec forest.
Les Adaptogènes Divers adaptogènes: MycoPhil. Le chaga : un champignon médicinal de nos forêts. Pierre Noël, propriétaire de la Mycoboutique, à Montréal, tient à le souligner : « le savoir au sujet des champignons en est à ses balbutiements au Canada.
En Europe, on les incorpore au menu depuis des générations. Ils offrent un apport nutritif véritable et un pouvoir curatif insoupçonné ». La médecine orientale a bien saisi l’intérêt d’utiliser les champignons à des fins médicinales; la popularité rencontrée par le reishi et le shiitake le prouve. Devenu très populaire auprès des amateurs de santé naturelle, le chaga gagne quant à lui à être connu. Ce champignon, qui se retrouve sur l’écorce des bouleaux des forêts boréales, est utilisé en Russie depuis fort longtemps pour ses propriétés curatives. Le chaga a des propriétés fortifiantes. Avec une apparence proche de celle du charbon, le chaga peut s’avérer rebutant. Un vide scientifique à combler La Mycoboutique regorge de champignons de toutes sortes. www.mycoboutique.ca Essayez notre recette de choco chaga ! Champignons médicinaux. Il existe de nombreuses façons de préparer le chaga.
Premièrement, lorsque réduit en poudre (ou farine), le chaga peut être consommé frais et cru. Contrairement à d’autres champignons médicinaux (polypores), le chaga est bio assimilable et facilement digestible à l’état brut. Cependant, plusieurs éléments intéressants présents dans le chaga peuvent être optimisés et concentrés par de techniques d’extractions variées. Chaque approche permet une extraction spécifique des composés photochimiques recherchés.
En effet, certaines molécules (polaires) sont plus solubles dans l’eau (hydrosolubles) alors que d’autres (apolaires) nécessites l’utilisation d’alcools ou de lipides pour être libérés de la matrice cellulaire du chaga (chitine). En principe, plus la surface exposé est grande, meilleure sera l’extraction. Thé ou infusion : L’eau chaude libèrera la mélanine, les vitamines, les minéraux, les enzymes et les polysaccharides présents dans le chaga. La méthode la plus simple et rapide.