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Recettes

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IG bas, forme et minceur - L’indice (ou index) glycémique Les recettes que je publie sur Saines Gourmandises sont quasiment toutes à indice glycémique bas car cette façon de cuisiner (que j’ai adopté il y a déjà 8 ans) me convient si bien que je me dois de la partager… En plus de mon activité à temps plein de blogueuse et d’auteure culinaire, je suis maman de six enfants d’âge rapproché avec tout ce que cela comprend de travail, d’attention, de dévouement et de disponibilité, ce qui peut vous donner une petite idée de la difficulté à garder la « pêche » au quotidien !

IG bas, forme et minceur -

Même en mangeant bio et équilibré, je surveille aussi un peu ma ligne comme beaucoup d’entre vous sans toutefois en faire une obsession. Si vous ne connaissez pas la notion d’indice glycémique et que vous avez quelques minutes devant vous, lisez ces explications que j’espère pas trop soporifiques… Votre silhouette vous dira merci. Union parfaite à la Vietnamienne – Canh cà chua đậu hũ. C’est une soupe que je vous propose aujourd’hui, canh en vietnamien, que j’ai découverte à Hanoi.

Union parfaite à la Vietnamienne – Canh cà chua đậu hũ

Ce plat simple mais incroyablement savoureux a été pour moi une double découverte lors de ce dernier voyage au Vietnam : déjà parce que je n’en avais jamais mangé et surtout parce que j’ai goûté pour la première fois le mariage du tofu et de la tomate, que j’ai dégusté à plusieurs reprises ensuite, et je dois dire que je suis séduit. Vous le saviez sans doute avant moi, mais je viens donc de réaliser que le tofu et la tomate vont très bien ensemble, que ce soit comme ici « à égalité » dans un joli bouillon parfumé, mais aussi quand le tofu farcit la tomate ou quand la tomate sert de sauce au tofu sauté ou frit. C’est une alliance très courante au nord du Vietnam, depuis Hanoi jusqu’aux montagnes de Sapa. Keskonmangemaman?: Soupe miso et wakamé au tofu aux herbes. La période des fêtes est riche en repas savoureux , mais souvent copieux , pour laisser notre foie au repos je vous propose de nous préparer une délicieuse soupe miso avec ses algues wakamé et son tofu .

Keskonmangemaman?: Soupe miso et wakamé au tofu aux herbes

C'est une merveille de légèreté et de gourmandise à la fois, encore plus avec du tofu aux herbes. J'ai découvert cette variété dans mon magasin bio , et depuis je me dis que j'aurai du commencer par ce type de tofu , avec du parfum, je cherche encore du tofu rosso, mais celui aux herbes est vraiment super agréable à manger , même nature et froid , juste en cubes , pour un apéro ou une jolie salade , ou comme ici dans une bonne soupe c'est vraiment la petite touche qui change tout.

Street Food, Cuisine du Monde: Recette de soupe au tofu, miso et shiitake. Calculez les calories facilement! Gâteau au chocolat fondant rapide : Recette de Gâteau au chocolat fondant rapide. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de chocolat à pâtisser noir- 100 g de beurre + une noix pour le moule- 3 oeufs- 50 g de farine- 100 g de sucre en poudre Préparation de la recette : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Gâteau au chocolat fondant rapide : Recette de Gâteau au chocolat fondant rapide

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux. Dans un saladier, ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Mélangez. Ajoutez le mélange chocolat/beurre. Beurrez et farinez votre moule puis y versez la pâte à gâteau. Faites cuire au four environ 20 minutes. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. Remarques : Pour aller plus vite, pour faire fondre le chocolat et le beurre, je mets le tout dans un bol coupé en carrés au micro-ondes. Poulet à l'indienne, en cocotte minute. Ingrédients (pour 6/8 personnes) 1 poulet entier 140g de yaourt nature 2cc de garam massala.

Poulet à l'indienne, en cocotte minute

Miamm... Maman Cuisine ! - Bienvenu dans ma cuisine ! Maman d'une famille nombreuse, travaillant à plein temps. Je cuisine souvent par nécessité, c'est vrai. Alors il faut que ce soit simple et facile, souvent rapide. Mais je mets tout mon coeur pour que. Maîtrisez le Buddha Bowl grâce à ces 7 recettes repérées sur Instagram. Le Buddha Bowl (ou bol repas) c’est ce plat tout-en-un qui réunit légumes, céréales, légumineuses et oléagineux dans un grand bol.

Maîtrisez le Buddha Bowl grâce à ces 7 recettes repérées sur Instagram

Un plat facile à réaliser, créatif, sain et consistant qui fait fureur sur Instagram. Bien connu des foodistas, le Buddha Bowl c’est le plat healthy par excellence qui permet d’être rassasié jusqu’au repas suivant. Bol de quinoa, avocat, kale et halloumi grillé. Mon bilan 2016 et mes objectifs pour 2017 En 2016, on a commencé l’année avec ce bol facile à préparer et que j’adore : quinoa, avocat, kale et halloumi grillé....

Bol de quinoa, avocat, kale et halloumi grillé

Lire la suite › Buddha bowl pour un déjeuner équilibré. Galette de l' Epiphanie aux amandes et au citron Pour l'Epiphanie , je vous propose une recette d'une galette assez traditionnelle aux amandes entières , qui donnent à la pâte...

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Lire la suite › Très bonne année 2017 Je vous souhaite avec cette photo des illuminations de Moscou , une très bonne et heureuse année 2017. Ce début d'année est... ► Super green houmous ! Je crois bien que je ne pourrais plus JAMAIS me passer de houmous... cette "oh combien !

► Super green houmous !

" délicieuse préparation emblématique des pays du Moyen-Orient... Pas vous ???! Et oui, ces petites rillettes végétales sont tellement nutritives (car bourrées de protéines, de calcium et d'acides gras essentiels !) ► Veggie bowl (d'hiver) ! Vider une volaille - Exemple : vider un poulet. Roaster avec grille à poignées 41,5 cm 4 à 8 L Mathon - Cocottes et roasters - Cuisson. Avec le roaster et sa grille, découvrez une nouvelle façon de cuisiner : saine, savoureuse et légère !

Roaster avec grille à poignées 41,5 cm 4 à 8 L Mathon - Cocottes et roasters - Cuisson

Le roaster 41,5 cm en acier carbone émaillé a été pensé pour vous permettre de cuire, griller et rôtir facilement tous les plats à base de viande, poisson et légumes, du poulet rôti à la ratatouille. Sa capacité permet de préparer un repas pour 4 à 8 personnes (4 à 8 litres).En acier carbone émaillé, cette cocotte ultra-légère joue dans la catégorie poids plume des cocottes à enfourner.

La manipulation est plus aisée, que ce soit pour la préparation, la cuisson ou le nettoyage. Grâce à sa grille amovible à poignées, votre viande cuit au-dessus des graisses et vous pouvez la retirer aisément en toute sécurité sans aucun risque de brûlures. Idéal pour la cuisson des plats au four, le roaster permet d’obtenir une chair moelleuse, une cuisson dorée et des légumes fondants. Conseils d’utilisation- Ne pas cuire à vide - Ne pas utiliser aux micro-ondes- Lavage à la main conseillé. Caviar d'aubergines allégé : Recette de Caviar d'aubergines allégé. Salade césar au poulet light : Recette de Salade césar au poulet light. Papillotes de maquereau : Recette de Papillotes de maquereau. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 maquereaux évidés et lavés (grosseur suivant l'appétit)- 1 pot de moutarde forte- 4 tomates moyennes- 2 citrons- herbes de Provence Préparation de la recette : Brossez les citrons, coupez les en rondelles ainsi que les tomates lavées.Sur de grands carrés de papier aluminium ou de papier sulfurisé, étalez 2 rondelles de citron, 2 ou 3 rondelles de tomates, puis parsemez le tout d'herbes de provence.

Badigeonnez les maquereaux de moutarde forte sur les deux faces, puis posez-les sur les rondelles de citron et de tomates. Accéder au carnet de recettes Marmiton : rentrer son login et mot de passe. Recettes minceur : Notre séléction de recettes pour maigrir. La soupe carotte-gingembre en vidéo. Préparez cette soupe originale à la carotte et au gingembre. Une note asiatique que l’on peut doser en fonction de ses goûts. Soupe thaïe au poulet, facile. Etapes de préparation 1. Dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau avec le poulet, la citronnelle, le galanga et les feuilles de kaffir. Laissez mijoter 30 min à découvert ; le poulet doit être parfaitement cuit. Sortez-le du bouillon, récupérez-en la chair et réservez.

Jetez la peau et les os. 2. 3. Velouté de carottes. Dans une cocotte, mettez l’huile d’arachide à chauffer. Lorsqu’elle est chaude, faites revenir l’oignon sans coloration, sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite les carottes et laissez cuire pendant 5 min,en remuant. Versez l’eau, couvrez et faites cuire pendant 15 min,puis laissez tiédir hors du feu.

Soupe thaïlandaise Tom Kha Gai pour 4 personnes - Recettes Elle à Table. Velouté de kale à la crème de soja pour 4 personnes - Recettes Elle à Table. Soupe de poulet au lait de coco et citronnelle pour 4 personnes. Soupe à l’orge et au kale pour 6 personnes - Recettes Elle à Table. Soupe miso pour 6 personnes - Recettes Elle à Table. Recettes, cuisine, régime sans sel - nosaltnocry.com. Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel - Tous ceux qui connaissent le bonheur d'être au régime sans sel se retrouvent face à des questions du quotidien culinairement parlant. Voici quelques recettes ainsi que quelques trucs et astuces qui. Comment faire une sauce vierge ? Comment faire une sauce vierge ? Autant j'ai appris à faire cuire du poisson, autant les sauces, c'est moins mon truc.

J'ai découvert il y a très longtemps la sauce vierge, un mélange de tomates, d'herbes fraiches, de citron et de grains de coriandre, un grand classique de la cuisine française. Je crois que c'est dans un des livres de Michel Guérard que je suis tombée dessus, bien avant de créer mon blog de cuisine. Cette sauce est magique pour accompagner un poisson mais ce n'est pas tout. Vous pouvez en rajouter sur des petites tartines façon crostini, la servir sur du blanc de poulet ou la rajouter sur une salade, en guise de vinaigrette. C'est le moment où jamais d'en préparer, les tomates sont au top de leur forme. Allez, c'est parti. Sauce vierge Pour 4 personnes 4 tomates1 gousse d'ail pelée2 cuil. à soupe de persil plat ciselé2 cuil. à soupe de cerfeuil ciselé1 cuil. à soupe de jus de citron½ cuil. à café de coriandre moulue5 cl d'huile d'oliveFleur de sel & poivre du moulin. Sauce chien (Antilles) : Recette de Sauce chien (Antilles)

La sauce chien incontournable de vos grillades. By Tatie Maryse on 03/17/2012. Risotto au fenouil : Recette de Risotto au fenouil. Sarrouel. Cornichons maison au vinaigre. Cornichons maison S’il y a bien un truc que j’adore, ce sont les cornichons. Et les cornichons maison c’est quand même tip top par rapport aux cornichons du commerce. Je vous transmets donc la recette familiale qui donne des cornichons croquants, acides mais pas trop et qui nous régalent. Pour les quantités c’est vous qui voyez, suivant votre courage ou les besoins de la famille. Il vous faut : CornichonsVinaigre Melfor spécial conserves (ou vinaigre blanc). Et par pot : 1 branche d’estragon1 grosse cuillère à soupe de graines de moutarde1 petit oignon blanc ou 1 échalote5 baies roses Lavez les cornichons (frottez-les bien sous l’eau claire pour un peu araser les petites bosses) et essuyez-les soigneusement dans un torchon (qui ne craint rien, il sera certainement tâché après).

Mettez-les dans un récipient et couvrez de gros sel. Mesurez la quantité de liquide nécessaire au remplissage en fonction de la taille de vos bocaux. Conserver au moins 3 semaines au réfrigérateur avant de déguster.