Les contre-leçons de l’affaire « Findus » La Responsabilité Sociale d’Entreprise (RSE) est l’application de démarches prenant en compte des préoccupations développement durable au sein de l’entreprise. Rappelons que le développement durable s’appuie sur 3 piliers indissociables : écologique, social et sociétal, et économique. La forme moderne de la RSE : la création de valeur partagée La dernière forme de RSE, la création de valeur partagée (CSV : Creating Share Value), nous vient outre atlantique de Michaël Porter et de son compère Mark Kramer. Dans une publication de la Harvard Business Review de février 2011, Michaël Porter avançait en substance que seules les entreprises prenant en considération des préoccupations développement durable pourraient survivre et se développer. Michaël Porter n’est pourtant ni Mère Theresa ni le Mahatma Gandhi : son centre d’intérêt est la stratégie concurrentielle, avec pour objectif de maximiser les profits des entreprises.
En février 2011, Michaël Porter apporte deux choses à ses thèses : Sortir du brouillard de la traçabilité de la viande, priorité de Stéphane Le Foll - Produits alimentaires.
Fraisnor. Spanghero. Cas Findus. Les contre-leçons de l’affaire « Findus » Scandale de la viande : un manque à gagner de 3,5 millions d’euros en France - Agroalimentaire. Selon une enquête publiée par Nielsen ce vendredi 8 mars, les ventes de plats cuisinés à base de viande de bœuf ont fortement baissé au cours des deux semaines passées. Le scandale de la viande de cheval dans les plats cuisinés a causé un manque à gagner de 3,5 millions d’euros pour le secteur en France. Les séquelles sont douloureuses pour les industriels de l’agroalimentaire après le scandale de la viande cheval dans les plats cuisinés. En effet, selon une étude publiée par Nielsen, les ventes de plats cuisinés sont en forte chute depuis deux semaines, après que l’affaire a éclaté. "Nos données consommateurs laissent de surcroît penser que la chute des ventes devrait se poursuivre et s'installer assez durablement", observe Sébastien Monard, analyste consommation et grande distribution chez Nielsen.
Le manque à gagner devrait s’élever à 3,5 millions d’euros pour cette période. Une bonne nouvelle toutefois pour les bouchers qui voient leur activité croitre de 39%. Astrid Gouzik. La filière viande fait un pas vers la contractualisation entre ses différents acteurs - Produits agricoles. En plein scandale de la viande de cheval vendue pour de la viande de boeuf, la filière bétail et viande a tenu ses premiers états généraux, pour "reconquérir le consommateur et regagner en compétitivité". La contractualisation entre les acteurs est l’une des solutions avancées. Le pas est timide, mais il a le mérite d’avoir été fait. L’interprofession Interbev, qui organisait le 20 février les premiers Etats généraux de la filière bétail et viande, s’est engagée à développer un système de contractualisation entre les différents acteurs de la filière.
Réclamé depuis longtemps, en particulier par les éleveurs, il concernerait tous les maillons, en passant par les industriels mais également les distributeurs, permettant de se mettre d’accord sur des volumes, des niveaux de qualité et de prix… Simplifier les appellations des morceaux Adrien Cahuzac. La filière viande dévoile sa feuille de route pour sortir de la crise du cheval - Agroalimentaire. Les professionnels de la viande se sont fixés pour priorité la reconquête du consommateur et la restauration de sa confiance afin de sortir leur filière de la crise, à l'occasion des premiers états généraux du secteur qui se tenaient ce mercredi 20 février.
L'ensemble des acteurs de la filière viande et bétail, des éleveurs aux bouchers de quartier, s'est réuni ce mercredi 20 février à l'occasion des premiers états généraux organisés par l'interprofession Interbev. Le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, et le ministre délégué à l'agroalimentaire, Guillaume Garrot, étaient présents.
A cette occasion et alors que le scandale de la viande de cheval bat son plein, une feuille de route pour assurer l'avenir de la filière viande en France a été présentée par Interbev. L'association souhaite ainsi "redonner du souffle et dynamiser la filière" et arrête "huit grands objectifs". Julien Bonnet. Viande de cheval : j'ai assisté à beaucoup de malversations dans l'agroalimentaire. Lasagnes à la bolognaise Findus ici dans un supermarché à Nice, le 11 février 2013 (L.CIRONNEAU/SIPA). En 1995, j’ai créé une entreprise de prestation de services en découpe et conditionnement de viandes, volailles et gibiers surgelés. J’ai donc côtoyé pendant plus de quinze ans les différents intervenant de la filière viande. Le trader ne voit jamais la viande qu’il achète Étant prestataire de services, je transformais des lots de viande que me confiaient des traders, des industriels, des coopératives, des grossistes.
Maintenant que je suis sorti du "système", je peux faire un état des lieux de la filière viande en toute sérénité. Je dois dire que j’ai toujours respecté les consignes des services vétérinaires, mais j’ai pu observer beaucoup de tentatives et de malversations dans cette filière. Les problèmes, on les trouve chez les traders et certains transformateurs peu scrupuleux. Aucun pays n’observe les mêmes règles Ce sont des pratiques malheureusement courantes. Un exemple.