Mmmm cooking
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Quiche de Tomates y Albahaca
Esta vez vengo con un delicioso quiche de tomates y albahaca. Me hace recordar aquellos fríos y lluviosos días de invierno, cuando llegaba tarde a casa y me preparaba unos buenos huevos revueltos con tomate, orégano y tostadas, no había nada mejor para olvidar el frío y revivir. El quiche es una especialidad famosa de la región de Lorraine, Francia donde el más conocido es el Quiche Lorraine. Su receta aparece en libros con más de 400 años de antiguedad donde el protagonista de de su sabor es el tocino ahumado, otra especialidad de la región. El queso que actualmente añadimos se introdujo de contrabando, pues la versión original se basa principalmente en la calidad de la mantequilla, los huevos y el tocino.
We are so very excited to offer this upcoming event with our friend and much admired colleague Béa Peltre . Many of you know Bea from her incredible food blog and recent book (which has been a smashing success!) Béa will be a Guest at our Loft for the weekend of June 23 and 24, and we are truly honored to have her. Bea will be teaching a full day styling workshop on Saturday followed by a Sunday Supper (class + dinner) on June 24. Photos by Bea Peltre Saturday, June 23 :: A full day Styling + Photo Workshop with Béa (famed author of La Tartine Gourmande) at our Sunday Supper loft In Williamsburg, Brooklyn.
sundaysuppers
Le choix d'une recette est souvent circonstanciel… on cuisine en fonction des saisons, du temps qu'il fait, des amis que l'on reçoit et parfois ce sont les lieux qui nous inspirent… Une maison fin de siècle, dans un beau parc, perdue au milieu de la Haute-Saône en bord de rivière et on se plonge dans une ambiance "un dimanche à la campagne" !
B COMME BON
Cannelle et Vanille
A storm was on the way and I could smell it in the air. "We should get to the farm when they open before the rain catches us" I said to the children. They ran to get their shoes. The humidity, the wind, the heaviness...
Cuisine Campagne
J'aime les pâtisseries simples, rapides à réaliser, authentiques, sans chichi... Fut un temps, je me passionnais de macarons, de beaux et gros gâteaux élaborés. Quand on cuisine, il est normal de vouloir créer à un moment donné des desserts haute-couture, avec de la technique et tous les ustensiles qui vont avec. Désormais, ce n'est plus du tout ma tasse de thé et je préfère largement réaliser des crumbles , des puddings ( à la fraise ou au chocolat ), des cookies , des carrés aux flocons d'avoine ou des gâteaux anciens . Pour résumer, je suis devenue une grande fan des pâtisseries anglo-saxonnes !
Springtime!!! Oui je l'avoue,marre de manger choux,carottes,patates... Je pense,comme la plupart,nous avons envie de fraises,asperges,fèves,artichauts...tous ces p'tits légumes et fruits qui annoncent le début des beaux jours.Quand j'ai vu ces petits pois frais chez mon producteur,je me suis jetée sur la cagette,achetant tout le stock!Avec ça,j'ai réalisé un délicieux velouté,que j'ai servi avec un pesto de persil,idéal pour fêter le printemps!Pour la deuxième recette,j'ai préparé des petits millefeuilles de chèvre,servi lors d'un apéro dinatoire.Une recette réalisée en 30 min,qui change des classiques,et qui a régalé tous mes invités.Encore un coup de coeur!
Pause gourmande en Provence
My little Fabric, Food and Creation
New book: “Les goûters Rigolos” I cook a Coconut Panna Cotta Velvet green beans & goat cheese
Cakes in the city
Dans un grand saladier, tamiser le sucre glace, la farine et la levure. Ajouter les blancs montés en neige ferme et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Incorporer la poudre de noisette puis le chocolat. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un petit moule à manqué (20cm de diamètre) avant d'y verser la pâte.Mousse & cèpe ce qui est une belle alternative pour les gens qui ne boivent pas d'alcool. Nous avions une belle vue sur les docks de Copenhague.
sooishi