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Recettes végétaliennes

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Fromage de Noix de Cajou aux fines herbes - La cuisine De Jean-Philippe. Presque végé: Tofu épicé à la coréenne. J'ai emprunté cette recette aux Granos Urbaines (oui, ces drôles de petites demoiselles qui boivent des trucs verts, nues, sur la page des blogues de Cyberpresse), qui l'avaient partagée à la suite d'une soirée de cuisine sur le thème de la cuisine coréenne, cuisine maintenant au sommet de la vague des tendances culinaires, grâce à la superbe contribution de David Chang dans ce domaine, et à son livre Momofuku, élu meilleur livre de cuisine de l'année par plusieurs quotidiens new yorkais.

Presque végé: Tofu épicé à la coréenne

Ce n'est pas paradoxal: même si la spécialité du Momofuku est le ramen, ce qui est indéniablement japonais, les origines américano-coréennes de David Chang lui ont aussi permis de mettre au goût du jours des trucs typiquement corréens, comme le Kimchi (je plaide coupable, j'adore ce plat de légumes fermentés qui relève aussi bien une omelette qu'un bol de soupe !) Et le Bibimbap, sorte de bol composé de riz, de viandes et de légumes marinés. Ce qu'il vous faut: - Huile d'arachide pour la friture Modus: Céréales matin vitalité. Suite à la première édition du week-end tonique, une participante, Carole, nous demande la recette des savoureuses céréales servies au petit-déjeuner.

Céréales matin vitalité

Recette originale de l’équipe des chefs du Spa Eastman, cette recette se retrouve en page 195 du plus récent livre de Jacqueline Lagacé, « Recettes gourmandes contre la douleur chronique », publié par Fides. Pour votre plaisir, la voici! Céréales matin vitalité Pour 4 personnes 50 g (1/2 tasse) d’amandes blanches 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable 30 ml (2 c. à soupe) de beurre de cacao fondu 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola biologique 3 ml (1/2 c. à thé) de vanille en gousse 60 g (1/2 tasse) de flocons de quinoa 75 g (1/2 tasse) de sarrasin germé 25 g (1/4 tasse) de farine de quinoa 30 g (2 c. à soupe) de chia 15 g (1 c. à soupe) de sésame blanc 5 ml (1 c. à thé) de poudre de lucuma 50 g (1/2 tasse) de bleuets déshydratés 1 banane séchée au soleil et hachée Faire tremper les amandes 12 heures au réfrigérateur.

Fromage d’oléagineux fermenté aux noix de Grenoble. Recette de Jean-Marc Enderlin Nutrithérapeute et Chef formateur Spa Eastman Fromage d’oléagineux fermenté aux noix de Grenoble et raisins Salade de pomme et céleri rave Matériel Planche, couteau, bol, mélangeur à haute vitesse, cercle inox.

Fromage d’oléagineux fermenté aux noix de Grenoble

Ingrédients Jean-Marc Enderlin, nutrithérapeute et chef formateur. Il faut jouer avec sa nourriture: Au pays de la falsification, parfois, on trouve du bon: la poudre de faux bouillon de poulet végé-sans gras-sans viande-sans agent de conservation. Ça fait un bon bout que je fais ce faux bouillon de poulet en poudre, mais je ne sais trop pourquoi, je n'avais jamais pris la peine de mettre la recette ici.

Il faut jouer avec sa nourriture: Au pays de la falsification, parfois, on trouve du bon: la poudre de faux bouillon de poulet végé-sans gras-sans viande-sans agent de conservation

J'avais pris l'idée de base, en la modifiant pas mal au gré du contenu des mes armoires, sur ce blog. J'ai eu l'idée récemment de vous donner la recette après que ma mère soit partie avec un échantillon de la dite poudre pour la parsemer à la place du sel sur ses légumes. Je n'avais jamais pensé faire ça, moi qui me suis toujours réduite à la diluer dans de l'eau bouillante et la consommer comme ça. Je trouve en effet que c'est ainsi que ce bouillon est le meilleur: nature, ou encore juste avec quelques pâtes cuites et quelques légumes. Creamy Chia Pudding. Recette Chou-fleur en béchamel vegan. Fromage à pizza vegan - Season Square. Quand on refuse de manger du fromage ou quand on est intolérant au lactose, il est très frustrant de devoir se priver de pizzas garnies d’une tonne de fromage gratiné et filant.

Fromage à pizza vegan - Season Square

Les fromages végétaux du commerce ont cet inconvénient de présenter une texture parfois décevante, ils ne fondent pas complètement, ne filent pas et gratinent rarement comme on l’espère. Avec cette recette ultra simplifiée, je vous dévoile comment réaliser en 15 minutes un fromage à pizza bluffant, sain et sans ingrédient rare ou transformé. Ingrédients Pour couvrir 2 pizzas moyennes300g de tofu soyeux 100ml de bière 50ml d’huile de pépins de raisin 80g de farine de tapioca 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de sel Préparation.

La Fée Stéphanie: Comment faire du parmesan végétalien? Le plus gros problème pour passer du stade végétarien au stade végétalien: le fromage.

La Fée Stéphanie: Comment faire du parmesan végétalien?

C'est lui qu'on a le plus de mal à éliminer car tellement présent dans l'alimentation de tous les jours. Si j'utilise souvent des germes de blé ou du gomasio pour remplacer le parmesan, je vous présente aujourd'hui une recette alternative, rapide et très facile à réaliser, sans produit d'origine animale. Le goût est bien sûr différent du traditionnel parmesan, mais je vous assure que maintenant que j'y suis habituée, plus moyen de mettre du fromage au lait de vache sur mes pâtes. Ce parmesan végétal est vraiment délicieux et vous pourrez l'utiliser sur toutes vos préparations. J'y mets des graines de sésame (riches en calcium) et de la levure alimentaire en poudre (naturellement riche en vitamines B1, B2, B5, B6, B9, PP, magnésium, zinc, phosphore, protéines et fibres, source de fer et vitamine B12).

Temps de préparation: 5 minutes. Pouding de soya 2.0. 2 juin 2011 at 19:29 Bonsoir!

Pouding de soya 2.0

Comme je vous l’avais promis hier, je suis de retour avec la programmation habituelle. Quinoa et Chia pour une entrée. La semaine dernière je déjeunais chez Alain Passard et j'ai été réellement séduit, tant par le personnage que par la cuisine qu'il nous a proposé, à base de produits Tipiak.

Quinoa et Chia pour une entrée

J'ai voulu, à ma façon refaire une recette qu'il m'avait proposée ce jour-là. Un mélange sucré/salé très surprenant mais pas inintéressant. En plus le Quinoa comme le Chia sont très bon pour la santé alors quand on peu joindre l'utile à l'agréable, pourquoi s'en priver. Je ne connais pas beaucoup d'endroit où trouver du Chia, pour ma part, j'en ai trouvé chez Keïal. Ingrédients pour 2. Magazine - Boules d'énergie à David. Recette de salade de kale et abricots séchés.

Recette de boules d'énergies aux figues. Recette de «mac & cheese» végétalien aux tomates cerises. Emilie est photographe et styliste culinaire.

Recette de «mac & cheese» végétalien aux tomates cerises

Elle conçoit et développe des recettes pour PRANA et est également l'auteure du blogue Murmures. Elle publie chaque semaine des recettes originales et gourmandes, agrémentées de photos magnifiques et alléchantes. Recette de chili con chocolate. Emilie est photographe et styliste culinaire.

Recette de chili con chocolate

Elle conçoit et développe des recettes pour PRANA et est également l'auteure du blogue Murmures. Recette de Burger au Tempeh avec Salsa Rosa fumée. Recette de bol dragon au tempeh. Emilie est photographe et styliste culinaire. Recette de avocat farci aux amandes croquantes & salsa de tomates. Emilie est photographe et styliste culinaire. La meilleure salade de carottes du monde et le pilpelchuma de Yotam Ottolenghi. Salut à vous mes canards laqués croustifondants, aujourd’hui est un grand jour à marquer d’une pierre blanche dans votre vie de gourmands, aujourd’hui est le jour où grâce à la PPCM vous allez découvrir le PILPELCHUMA. Sauce crue au citron entier, herbes fraîches et poivron. Photos par Ôna Maiocco Et si l’on arrêtait de presser les citrons pour les considérer enfin dans leur globalité, écorce comprise, même crue ?

Cette petite sauce émulsionnée vient nous montrer que la peau des citrons, bio bien entendu, possède un goût et une texture qu’il fait bon adopter en cuisine. Tout un citron ! La première fois que j’ai utilisé des citrons crus entiers dans une recette, c’était en suivant les recommandations d’un livre de cuisine indienne ayurvédique. Sous le nom de chutney mixte, ce plat avait de quoi surprendre : citrons, gingembre frais, ail, piment, sel et sucre ! Pesto végétal de courgettes crues. Juin et son soleil, juin et ses courgettes!

Flan de courgette - The Sunny, Yummy & Girly Blog. Hello Hello. Tatin de tomates et échalotes. Flan de tomates, basilic et mozzarella - une recette Végétarien. Pesto végétal de courgettes crues. Sa'ravissante Beauté: Petit déjeuner sain #1 : Muesli cru & vegan {sans gluten/produits laitiers/sucre} Brownie cru - La Minute Papillon. Cheesecake myrtille pistache - La Minute Papillon. Barre crue - La Minute Papillon. Truffes crues au maca - La Minute Papillon. Coconut Cauliflower RiceHealthful Pursuit. Bits of cauliflower enveloped in a toasted coconut milk and cardamom sauce.

Coconut “rice” without the grains or starch. My girl Melissa from Clothes Make the Girl just launched her new cookbook, Well Fed 2 – a collection of recipes for people who love to eat. People who love to eat? That’s ME! (And I know that’s you, too) I received a copy in the mail a couple of weeks ago and honest to goodness, I couldn’t decide which recipe to make first. Alimentation vivante. Essence et gourmandises. Tarte aux pommes crues, un délice gourmand santé ! - Association Manger Santé Bio. Photos par Julie Belzil Voici une version « crudifiée » de la tarte aux pommes traditionnelle. Mayonnaise au psyllium. Sauce citron. Raw Cranberry Coconut Star Anise BarNouveau Raw. Looking for a hearty bar that isn’t too sweet and filled with exotic flavors? Good! Because I am about to share a recipe with you. There is a beautiful medley of flavors taking place here… cranberry, coconut and star anise. Star anise being my favorite! There is more to the star anise than just being the prettiest spice in the rack.

If you can’t get a hold of star anise you could try using anise seed with an added pinch of allspice, although its flavor is different, it can give the bars a pungent, sweet kick and an exotic flair. As another alternative, use 1-2 teaspoons of crushed anise seed. Fennel seeds are another good option. And for one last idea for a substitution (gotta give me points for trying) Chinese five-spice powder, which contains cloves, cinnamon, Sichuan pepper and ground fennel seeds.

And if for some crazy reason you are not to hip to the flavor star anise, skip it all together. When purchasing star anise, look for whole pieces that aren’t broken. LGB "lemon ginger blast" -Terra Incognita j17- www.regenere.org. Alimentation vivante. Voici un classique dans bien des cuisines. Des sauces pauvres en graisse pour remplacer la mayonnaise. La mayonnaise est l’assaisonnement par excellente partout dans le monde.