Mais aussi pour repérer des opportunités d'achat de nouveaux restaurants ou repérer des menaces sur leur activité comme par exemple les concepts de restaurant en déclin.
La veille Innovorder : les tendances restauration de la ...
Quoi de neuf ces derniers jours en restauration commerciale et collective ? Découvrez notre veille de la semaine.
Congés payés : l'Etat prendra à sa charge 10 jours de congés (sous conditions) Un accord a été trouvé entre les organisations professionnelles CHR, puisqu'une aide couvrant 10 jours de congés payés (au maximum) sera versée dès le mois prochain. Des critères d'éligibilité sont toutefois à respecter : une baisse de 90% du CA pendant les périodes d'urgence sanitaire, ou 140 jours minimum de suspension partielle ou totale de l'activité. Ces congés devront être pris en janvier 2021. Plus de détails sur le site snacking.fr Boom de la livraison à domicile : une accélération "de 2 à 3 ans" estime le CEO de Deliveroo La déclaration de Will Shu a été particulièrement relayée suite à une conférence de presse organisée début décembre, notamment dans cet article du SiecleDigital.fr. Le moment de décliner ses meilleurs produits et kits recettes ? © Incisiv. Les 12 tendances de la restauration en 2022 - Tiller. Les 7 tendances de la restauration en 2021 - Tiller Systems.
Nouveau concept de restauration : se lancer en 2022. Le geste solidaire du “café suspendu” Le café ou plat “suspendu” est un concept de restauration original : un client paie une boisson ou un plat en avance pour une personne qui ne peut pas se le permettre financièrement. Cette tradition solidaire vient d’Italie et est arrivée en France depuis plusieurs années maintenant.
Certains restaurateurs commencent même à proposer la possibilité de payer des "cheeseburgers suspendus”. Proposer ce concept dans votre restaurant permettra de venir en aide aux plus démunis. Bonus : ce geste séduira bien souvent votre clientèle actuelle et fera parler de votre restaurant ! Aussi, vous pouvez également inscrire votre restaurant sur des applications qui luttent contre le gaspillage alimentaire comme "too good to go”. Les nouveaux concepts de restaurant les plus en vogue Certains concepts marchent plus que d’autres ces dernières années. Concept restaurant ? Les 6 tendances de restauration en 2021 | Melba. 3. Les restaurants conteneurs De nouveaux enjeux liés à l'évolution des modes de consommation voient le jour. Après la tendance des food truck, ces restaurants aménagés dans des conteneurs maritimes offrent beaucoup de flexibilité aux restaurateurs. Le prix abordable de ces conteneurs, associés à leur modularité, et leur faible consommation électrique (possibilité d'ajouter des panneaux solaires sur le toit) en font un concept intéressant, notamment pour les spécialistes de la restauration événementielle. 4.
Quoi de mieux, pour faire vivre une expérience unique à ses clients, que de jouer avec leurs sens. L'expérience vécue par vos consommateurs sera d'autant plus importante qu'elle facilitera le bouche-à-oreille et améliorera votre notoriété. 5. Lieux multiculturels où se mélange parfois musique, cinéma, street art... et restauration, les écosystèmes culturels ont le vent en poupe. 6. Ces restaurants fantômes, sans tables, ni serveurs, préparent les plats à la réception de la commande.