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Mascarpone fait maison. Ingrédients: – 400 ml de crème (30% minimum en matière grasse ) – 1,5 cuillère à soupe de jus de citron (je suppose qu’il est possible d’utiliser du vinaigre ainsi ) – Une pincée de sel . Nous avons également besoin d’un thermomètre de cuisson. Préparation : Placer la crème dans un grand bol et sur un bain d’ eau tiède. Il est possible de cuire la crème directement sur le feu , mais il est plus difficile de contrôler la température. Lorsque la crème atteint 85 ° C/185 ° F ajouter le jus de citron ( 1,5 cuillère à soupe ) , et remuer … La crème deviendra légèrement plus épaisse .

Ajouter le sel , mélanger et laisser refroidir à la température ambiante pendant environ 1 heure . Placer une passoire tapissée de 4 épaisseurs de compresses de gazes légèrement humide sur un bol et versez la crème dedans. Le mascarpone est prêt ! Macarons au caramel beurre salé - 750 Grammes. Réussir les macarons (astuces, conseils, solutions, recette) Ahhh les macarons, ces petites gourmandises rondes, si bonnes à déguster et si capricieuses à réaliser.

Ces gâteaux ronds si convoités demandent de l’organisation, de la patience, de la rigueur, du temps et de la persévérance. Alors quand on se décide à en faire maison, beaucoup connaissent des déboires… entre les fournées ratées, les formes incongrues, les coques trop cuites ou sans collerette, les déçus abandonnent et n’osent pas recommencer. Pourtant, les réussir à chaque fois, c’est possible, faire des macarons inratables, c’est possible!! Si vous suivez les conseils et si vous respectez certains points importants, il n’y a aucune raison pour que vous les ratiez. J’ai pas mal planché sur le problème et depuis, je n’ai plus de soucis, je les réussis à tous les coups. Je me suis même prise de passion pour les macaron, j’adore en confectionner et tester de nouvelles saveurs. J’ai décomposé l’article en plusieurs points: Le matériel et les ingrédients: Le matériel: Le tant pour tant:

Roses des sables. Moelleux au lemon curd. Confiture d'ananas. Vous avez déjeuné avec quoi ce matin ? Moi, un café et deux tartines ont fait mon bonheur ! L’ananas que j’ai acheté était trop mûr après 2 jours resté à l’extérieur, du coup je me suis dit pourquoi pas faire du pineapple curd ou de la confiture tout simplement ? J’ai opté pour la confiture car cela ne prend pas trop de temps. Ingrédients : 1 ananas mur150 g de sucre semoule2 c.s de sirop de sucre de palme (facultatif)1 c.s de jus de citron70g de miel de fleur Préparation : 1. 2. 3. Laisser refroidir avant de mettre dans les pots. Recette inspirée d’Internet. Tags: ananas, confiture. Madeleines. Recette. Légumes. Recette petit dej. 28 techniques pour décorer les croûtes de pâte à tarte! - Trucs et Astuces - Des trucs et des astuces pour améliorer votre vie de tous les jours - Trucs et Bricolages - Fallait y penser !

Reste de poisson à la mayonnaise. Déssert / Goutter. Brownie "C'est ma fournée" RECETTES. Crème glacée aux différentes saveurs, sans oeufs ni lait. Si vous ne voulez pas renoncer à vos habitudes alimentaires et souhaitez profiter d’une glace aussi bonne que celle traditionnelle, sans ajout de lait ni œufs, voici une recette veg rapide et facile à préparer à la maison. Les alternatives au lait, en fait, sont diverses.

Vous pouvez en effet le remplacer par du lait de soja ou de riz ou d’amandes, et de la crème végétale (du riz ou d’amandes, ou de soja). Le résultat convainquera même les plus sceptiques ! ET AUSSI : Comment faire le yaourt à la maison de façon naturelle Crème glacée veg Ingrédients : 200 ml de lait de soja (ou de riz ou d’amande) au goût de vanille ou au chocolat200 g de crème végétale (ou yaourt de soja)70 g de sucre brun50 g de bio de l’amidon de riz1 cuillère à café de gingembre (ou la cannelle) en poudre Préparation. DÉCOUVREZ : Comment faire son propre lait végétal à base de noix et de noisettes Glace à la banane 2 ou 3 bananes bien mures Préparation. ÉGALEMENT : Le Nutella maison sans huile de palme. Recettes. Recettes Secrètes. Recettes du Québec.

VERRINE POIREAU. (2.50/5 - 2 votes) Recette très légère et gouteuse. Type de recette: ApéritifNombre de parts: 6 partsTemps de préparation: 30 minutesTemps de cuisson: 20 minutesPrêt en: 50 minutesDifficulté: Moyen Ingrédients: Une petite courgette. Un petit poireau. 2 cuillères a soupe de crème de Munster. Une portion de vache qui rit.

Préparation: Etape 1: Faire cuire 20 mns le poireau et courgette , préalablement lavés et coupés. Etape 2: Mixer le tout avec les fromages ; ajouter un peu de sel et de poivre ( selon gout). Etape 3: Mettre dans les verrines a 2/3. Etape 4: Mettre au frais jusqu'au moment de servir. Imprimer cette page Recette similaires Autres articles. Poulet sauté aux noix de cajou façon chinoise. Les tomatiers. Beignets sans friture. 320 g de farine 14 g levure fraîche ou 5g de sèche 12 cl de lait entier + 2 c à s 20 g de beurre 60 g de sucre en poudre 3 cl d'eau de fleur d'oranger 1 œuf 1 pincée de sel sucre ( finition ) Beignets cuisson au four Les gaufres moelleuses étant été dévorées rapidement, j’ai enchainé sur la recette des beignets sans friture de Géraldine ( Aux délices de Géraldine ), une recette que j’avais mise de coté… Et puis le week-end dernier, je me suis donc décidée à réaliser cette recette de beignets.

Moi qui n’aime pas trop la friture, ça tombe très bien ! Une préparation de pâte à beignets facile et rapide à réaliser, c’est juste le temps de pose qui est un peu long mais ça vaut le coup de préparer ses beignets maison, ils sont délicieux comme tout. Si comme moi vous préférez les beignets fourrés de confiture aux agrumes par exemple ou de pâte à tartiner, c’est parfait vous allez vous régaler ! Quelle levure utiliser pour faire des beignets? Préparation pour 8 gros beignets Bon appétit! Le flan meilleur qu'un flan. On ne présente plus le flan pâtissier, sauf que celui-là n'en est pas un. Il a la couleur et la forme d'un flan pâtissier, mais ce n'est pas un flan pâtissier !

Quelle différence ? La crème n'est pas faite de la même façon, elle est mise crue dans le fond de tarte alors que le flan pâtissier est à base de crème pâtissière déjà cuite. D'où son nom. Ce flan-ci est moins consistant, plus crémeux, plus fragile. Pour la pâte :250 g de farine 125 g de beurre + 20 g pour le moule1 œuf3 cuil. à soupe d’eau10 g de sucre1 pincée de sel Pour la crème :40 cl de lait entier1/2 gousse de vanille30 g de beurre4 jaunes d’oeufs100 g de sucre40 g de Maïzena1 pincée de sel Faites la pâte : travaillez la farine et le beurre coupé en petites parcelles jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Étalez la pâte et garnissez le moule. Préparez la crème : dans le même temps, faites infuser la vanille dans le lait chaud, mais hors du feu, où vous aurez aussi ajouté le beurre pour le laisser fondre. Escargot au Nutella ! A vrai dire j'ai failli passer à travers le Nutella Day, tout arrive, peut-être parce que mes enfants ont comme toujours vidé tous les pots de la maison. Chez moi c'est une spécialité locale, le lissage de l'intérieur du pot d'Nut', et tu peux y aller y reste rien de rien au fond, rien, nibe, pas un microbe !

Mais depuis ce matin à chaque fois que je croise quelqu'un, comme si j'étais badigeonné des pieds à la tête de pâte praliné, on me regarde curieusement avant de me demander, au fait c'est le Nutella Day t'as fait quoi cette année ??? Femme, enfants, amies, tous y sont passés ! Alors j'ai craqué dans l'après-midi, je suis allé au magasin d'à côté, j'ai racheté un pot et deux bricoles et j'ai fait la plus simple des recettes au Nutella mais peut-être pas la pire ! Feuilleté roulé comme un escargot au Nutella Ingrédients pour 4 : 60g de Nutella – 1 rouleau de pâte feuilletée – 1 jaune d'œuf – du sucre glace Préchauffez votre four à 160°. Coupez le rouleau de pâte en deux dans la longueur.

Fondant aux pommes - Cuisiner avec ses 5 sens ! En me promenant sur le site de Recette de Cuisine, j'ai vu une recette de gâteau aux pommes sur le blog de "Cornello cuisine"....vous me direz rien de plus banal....oui, mais.....cette recette m'avait l'air bien moelleuse...et "fondant" me rappellant la texture du fondant au chocolat, cela me tentait bien...de plus, rien de compliqué à sa réalisation et j'avais tout pour le réaliser pour le goûter de mes enfants...alors, je n'ai pas hésité bien longtemps....et la tentative a été plus que concluante....il est fondant à souhait, moelleux....trop bon !!!

4 oeufs 140 gr de beurre salé 200 gr de mascarpone 50 gr de crème liquide 4/5 (en fonction de leur taille) pommes grises du canada 200 gr de sucre 140 gr de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel Battre les oeufs et le sucre ensemble. Ajouter le mascarpone et la crème, bien mélanger. Incorporer la farine à laquelle vous aurez bien mélangé la levure, le sel. Et en dernier, ajouter le beurre fondu. Peler et découper les pommes en petite lamelles. Faire soi-même ses calissons d'Aix ! Voici la recette des calissons d'Aix réalisée par Julie du Blog The Pink Lady Ingrédients pour calissons.. Ingrédients, pour une trentaine de calissons : - 250 gr d’amande en poudre - 250 gr de sucre glace - 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger - 500 gr de melon confit (j’ai utilisé du melon déshydraté que j’ai réhydraté quelques instants dans l’eau, ce n’est peut-être pas la panacée mais le goût me convient!) - 50 gr d’orange confite - 1 feuille de papier azyme Pour le glaçage : - 1/2 blanc d’œuf - 150 gr de sucre glace Recette pour faire ses calissons.. 1 - Mélangez-bien la poudre d’amande, le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger dans une casserole puis cuire à feu doux 7 à 8 minutes pour obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts. 2 - Mettez cette pâte dans le mixer avec le melon confit (ou réhydraté) et l’orange coupés en morceaux.

Infos calissons.. Cette recette compte un temps de séchage de 48h donc pensez à prévoir à l’avance. Cake salé au parfum d’italie | Quel régal ! Cake salé au parfum d’italie Quelle que soit la saison, les cake salés se suivent et ne se ressemblent pas… Avec une bonne recette de base, que l’on adapte en fonction de son envie, du contenu des placards et du panier du marché, le cake salé est une mine d’inspiration pour les cuisiniers. On peut le déguster à l’apéritif mais aussi comme plat principal, accompagné d’une salade ou d’une soupe par exemple.

Je dois bien avouer que j’en cuisine souvent et qu’ils font le régal de la famille lorsqu’ils sortent du four car nous les préférons tièdes plutôt que froids ! Mon petit truc pour les cakes salés est l’utilisation, pour partie, de farine de maïs. La farine de maïs est riche en amidon et très pauvre en gluten ; c’est pourquoi, elle ne peut pas être utilisée seule dans un cake sinon il ne lèverait pas. Pour accentuer le petit goût d’Italie, procurée par l’utilisation du maïs, j’ai ajouté comme ingrédients des tomates confites et du pesto sorti du congélateur. Les ingrédients La réalisation. Sauce tomate au Cookéo****

Crevettes sautées citronnelle et gingembre. J’aime beaucoup faire ces crevettes sautées à la citronnelle et au gingembre pour l’apéro. Elles sont parfaites comme fingers food. Honeydoudou n’est pas très fan des petites choses à grignoter. Il aime bien passer directement à table avec une bonne entrée, mais les enfants et moi on aime bien ce temps de l’apéro. Mais quand il y a de bonnes choses à manger autre que des chips et des cacahuètes, comme ces crevettes sautées, et bien, Honeydoudou est content et apprécie. Il s’est d’ailleurs mis à faire cette recette, et c’est devenu un peu sa spécialité maintenant. Ces crevettes sautées à la citronnelle et au gingembre sont faciles à faire. On peut également les cuisiner à l’avance et les réchauffer d’un coup de micro-onde juste avant de les servir.

Crevettes sautées citronnelle et gingembre_ingrédients_ • 500g de crevettes déjà décortiquées • 1 noix de gingembre (2 cm) • 2 tiges de citronnelle • 1 gousse d’ail • huile d’olive • sel WordPress: J'aime chargement… Sur le même thème Hello ! On parie combien que vous allez en faire tout l’été ? Brioche type Harrys. Après le succès de la Brioche extra moelleuse, je vous propose celle-ci qui remporte un immense succès à la maison. Cette recette dénichée sur le blog La cuisine de Cendylaina je l'ai dans mes archives depuis très longtemps et quand je l'ai vu dernièrement chez Lydie du blog Les petits plats dans les grands je me suis dit qu'il était grand temps que je la teste. Pourquoi avoir attendu aussi longtemps ? Cette brioche, c'est de la bombe ! Une chose est sûre vous n'y résisterez pas. Pour l'occasion, je vous ai mis la version au thermomix et ma version en machine à pain.

J'ai testé avec 3 jaunes et 2 jaunes + un oeuf entier et les deux versions étaient très bien et j'ai pocédé à ma façon pour la cuisson, cette fois-ci un départ à froid. Brioche type "Harrys" Pour 1 brioche (moule à cake de 28 cm ou de 30 cm) Préparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Dorure :- 1 jaune d'oeuf- 1 c à soupe de lait La pâte peut se préparer aussi bien à la main, au robot, en machine ou au thermomix.

Régalez vous ! Concombre 13 utilisations qui vont vous surprendre. Mais savez-vous qu’ils peuvent éviter la gueule de bois, ou nettoyer l’évier de la cuisine? Voici une liste de trucs et astuces que vous pouvez faire avec des concombres que vous ne pouvez pas manquer! 1. Les Concombres contiennent la plupart des vitamines dont vous avez besoin chaque jour un seul concombre contient de la vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5,vitamine B6, acide folique, vitamine C, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium et zinc. 2 Le concombre donne de l’énergie Sensation de fatigue l’après-midi? Plus besoin de soda qui contient de la caféine : les concombres sont une bonne source de vitamines B et de glucides et peuvent fournir un coup de fouet qui peut durer plusieurs heures. 3 Le concombre coupe la sensation de faim Vous serez rassasié en mangeant le concombre, utilisé depuis des siècles comme coupe-faim. 4 Le concombre rafraîchit votre haleine 5 Le concombre élimine le stress 6 Le concombre aide à éviter la gueule de bois.

Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf (Christophe Michalak) Ultra moelleuse brioche sans beurre et sans œuf (de Christophe Michalak) Une brioche sans beurre et sans œuf? Ça doit être fade direz-vous! Ben en fait, pas du tout! Cette brioche est absolument délicieuse! 260gr de lait (de vache ou végétal) (moi lait de vache)70gr d’huile de colza1 c. à soupe de vanille380gr de farine60gr de sucre5gr de sel1 sachet de levure de boulanger METTRE dans la MAP et dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger.LANCER le programme « pâte levée ». DÉLAYER la levure dans le lait tiède (PAS CHAUD!) ENSUITE dans les 2 cas : DÉGAZER la pâte et séparer en 6 boules (moi 15 boules) et les disposer de manière un peu espacée dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé.COUVRIR et laisser lever une heure.PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F).BADIGEONNER de lait.ENFOURNER environ 25 minutes.

Source : Pralinette en vadrouille ici Mots clés : Petit Dejeuner, Boulange, Confiture, Gouter, Boulangerie. Les cookies de Laurent Jeannin**** Les bienfaits de la banane - Cuisine & Recettes - Régime. Pesto végétal de courgettes crues. Recette Terrine de courgette super légère. Mincir avec l’homéopathie. Conseils simples pour mincir après la ménopause : comment maigrir et perdre les kilos superflus sans faire d’erreurs pour sa santé. 5 façons simples d'ajouter plus de cru à votre alimentation.