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Cuisine

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MENUS REGIMES. Filet Mignon de Porc au Roquefort en Papillote - MIECHAMBO CUISINE. Une recette très en vogue dans ma cuisine !

Filet Mignon de Porc au Roquefort en Papillote - MIECHAMBO CUISINE

Et une envie soudaine de la partager avec le plus grand nombre : mes lecteurs (trices) et ceux du site Culino Versions. ;o)) Non seulement c'est facile à faire et délicieux à déguster ......mais en plus pas de casserole à gratter ! C'est Mr Miechambo qui est content, car c'est lui qui s'y colle le plus souvent quand les casseroles sont "attachées" !

Bocaux conserves. Bocaux, terrines et confituriers pour conserver vos recettes maison - Le Parfait. Cuisine maison. 4 - EN CUISINE 4-3 - LES YAOURTS DERNIERS ARTICLES Méthode » Faire ses propres « petits suisses » Souvenir d’enfance, les petits suisses sont plus onctueux et plus riches ( comprenez plus caloriques) que les yaourts mais tellement bons.

4 - EN CUISINE 4-3 - LES YAOURTS DERNIERS ARTICLES Méthode » Faire ses propres « petits suisses »

Ils sont également en moyenne 3 fois plus chers que les yaourts natures. Il est donc très intéressant de pouvoir les fabriquer soi-meme. Cela se passe un peu de la meme façon que pour la fabrication maison des yaourts à part qu’il faut ajouter du jus de citron et qu’il n’est pas nécessaire d’avoir une yaourtière. Tartine de guacamole au crabe. 1 Pour le guacamole : coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et retirez la chair avec une cuillère, mettez-la dans un petit saladier et arrosez avec le jus du citron vert.

Tartine de guacamole au crabe

Écrasez à la fourchette. Coupez la tomate pelée et épépinée en petits dés, pelez et hachez l'oignon. Ajoutez le tout à la chair des avocats. Salez, poivrez, incorporez la coriandre et le piment d'Espelette. Encornets farcis à la sétoise : Recette d'Encornets farcis à la sétoise. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 tubes d'encornets moyens surgelés- 200 g de veau haché- 400 g de chair à saucisse- 1 oeuf + 1 jaune- 1 tranche de pain trempée dans un peu de lait- 1 oignon- 75 cl de sauce tomate- 25 cl de vin blanc sec- 1 feuille de laurier + thym- 2 branches de persil- 1 dose de safran en poudre- 2 gousses d'ail pilées- huile d'olive - 1 cuillère à café de moutarde- sel, poivre- cognac Préparation de la recette : : Faire décongeler les encornets.Les rincer et bien les sécher.

Encornets farcis à la sétoise : Recette d'Encornets farcis à la sétoise

Mélanger le veau haché, la chair à saucisse, l'oeuf, la mie de pain égouttée, sel, poivre et persil. Terrine de tomates au fromage de brebis. Je voulais un plat qui soit fait à l'avance et qui puisse se déguster froid.

Terrine de tomates au fromage de brebis

C'était l'occasion de tester à ma façon une recette arrachée dans un magazine depuis des années et que je n'avais toujours pas eu l'occasion de réaliser. Il est indispensable de s'y prendre un peu à l'avance, car les tomates doivent être cuites et refroidies, puis la terrine doit passer 12 heures au frais. A part ça, tout se réalise très facilement. Tarte aux oignons et à la tomate. Cette recette, je la tiens de ma maman.

Tarte aux oignons et à la tomate

Elle nous la faisait souvent et je l’adorais ! Mais je l’ai un peu modifiée. Elle utilisait de la pâte feuilletée, j’ai préféré préparer une pâte à pizza. J’ai également caramélisé les oignons au vinaigre balsamique et utilisé en fond de tarte une fine couche de coulis de tomate. Tomates confites maison. C’est en cette saison que les tomates confites font mon bonheur dans les salades et autres petits plats.

Tomates confites maison

Mais, c’est extrêmement cher pour ce que c’est. C’est pourquoi, je vous propose une recette pour réaliser vous-même vos tomates confites. Le mieux est d’utiliser des tomates très parfumées qui viendraient de votre jardin. Cependant celles du commerce font également l’affaire. Je m’oriente tout de même plutôt vers des tomates bio. Pour réaliser ces tomates, c’est facile et ça demande très peu de travail. Ensuite, il suffit de les mettre dans un bocal d’huile d’olive avec des herbes et de les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Les petits farcis gratinés. Lasagnes Végétariennes aux légumes grillés.

Difficile pour certain d'envisager des lasagnes sans viande et pourtant cette recette est très savoureuse !

Lasagnes Végétariennes aux légumes grillés

Une idée trouvée sur cuisine TV (encore !) Dans l'émission québécoise "Le goût de Louis", j'ai tout de suite accroché. On peut les servir avec du prosciutto et du basilic frais sur le dessus ou simplement avec une salade verte, idéalement de la roquette. Ingrédients pour 4 personnes ou un plat de 29-30cm*23-24cm : 2 petites courgettes, 3 poivrons (2 rouges et un jaune), 3 aubergines pas trop grosses, 250g de ricotta, 50g de parmesan fraîchement râpé, 2 boites de tomates pelées, 9 feuilles de lasagnes (je vous conseille des feuilles de lasagnes fraîche, je le ferais la prochaine fois), 3 gousses d'ail pressées, sel/poivre, de l'huile d'olive, du basilic frais.

Commencez par faire griller les légumes sur une grille chaude. Pizza végétarienne aux légumes grillés et aux herbes ! Parce que des fois je lis dans les pensées… ou presque ! Aujourd'hui j'avais envie d'une p'tite pizza avec plein de légumes et plein d'herbes fraîches et du coup j'me suis travaillé la pâte et je me suis mis à me garnir la pizza.

Pizza végétarienne aux légumes grillés et aux herbes ! Parce que des fois je lis dans les pensées… ou presque !

Roulés d'aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane) Il y a quelques années, ces roulés d'aubergine étaient un must chez nous lors des dîners d'été entre amis.

Roulés d'aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)

C'est très simple, on peut les préparer à l'avance, improviser la farce... et ça sent si bon la belle saison. Tout le monde adorait. Puis, je ne sais pourquoi, je suis passée à autre chose. L'autre soir j'en ai eu de nouveau envie. Aubergines grillées puis marinées aux herbes. Bon bon officiellement l'été n'est pas encore fini... et nous avons encore jusqu'en octobre de bons légumes du soleil comme les aubergines. Pour changer un peu des aubergines a scapece ou même des aubergines panées, voici une version plus légère et sans prise de tête : des aubergines cuites au four puis marinées aux herbes... comme en Italie (ou ailleurs d'ailleurs ;-). 8 desserts à faire avec une simple poêle - Les Dutch Baby Pancakes. ☆ Bol de riz renversé ☆ On reste à Madagascar avec la recette du bol de riz renversé. J’ai gouté ce plat dans un petit snack d’Ambatobe, un quartier d’Antananarivo.

Karine et Arnaud me l’avait dit, c’était excellent. Tout simple pourtant, comme quoi… Ce plat se retrouve dans tout l’Océan Indien : île de la Réunion, Maurice… mais je ne serais pas étonnée qu’il soit originaire lui aussi de la cuisine chinoise, tout comme le mi-sao. La recette est facile et nécessite des ingrédients simples : viande (porc, poulet ou boeuf) ou crevettes, légumes sautés, riz blanc et bien sur un oeuf sur le plat.

Pour la viande, des restes de poulet roti, de blancs de volaille, de filet de boeuf peuvent parfaitement faire l’affaire. (pile poil le genre de plat qui plait à mon père ou à mon frère, j’en suis sûre ^_^) Céleri rave au four. Céleri rave au four Céleri rave au four Je me découvre sur le tard une passion pour le céleri. J’adore aussi les sacs à main et les chaussures, les petits bols, les romans policiers et les films catastrophe de série Z mais comme j’ai un blog de cuisine je ne vous parlerai que du céleri aujourd’hui. Flan de courgettes. Pâte brisée - Recette de cuisine illustrée - Pour vos tartes et vos quiches. XUtilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site.

Pour plus d'informations ou modifier vos paramêtres, cliquez ici. En vente dans notre boutique Farine de blé (type 45) Fontaine Puit que l'on fait (généralement au centre) dans un tas de farine disposée sur un plan de travail ou un récipient creux. Fraiser Écraser la pâte entre la paume de la main et le plan de travail (sans trop la travailler) afin de la rendre plus homogène. Sabler Opération qui consiste à travailler la farine et le beurre entre les doigts, en vue d'envelopper la farine de beurre et non pas le contraire.

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VÉRITABLES galettes sablées bretonnes : Recette de VÉRITABLES galettes sablées bretonnes. Cuisine. PAIN D'EPICES ET MOI. Calentica Orannaise - Saveurs d'Algérie et d'ailleurs.