Receta, fricando, moixernons. Ingredientes para 2 personas: 200 g filetes de ternera 1 cebolla 2 tomates rallados 25 g harina 1 vaso de vino rancio o coñac 50 g moixernons 1 l de caldo de pollo o agua Para la picada: 1 diente de ajo Pan tostado 10 frutos secos Hojas de perejil Sal Elaboración Cortar la carne. Dorar la carne con un poco de aceite de oliva. En el mismo aceite, rehogar la cebolla hasta que esté bien confitada, añadir el tomate rallado y el vaso de vino rancio, dejar reducir unos minutos. Cubrir la carne con este sofrito. Añadir los moixernons a la carne y cocinar durante 15 minutos. Picar todos los ingredientes de la picada hasta que quede muy fina. Consulta todas las recetas. Recetas de pescado | Recetas Lékué. ¿Está visitando nuestra web desde Canada? Le recomendamos visitar la web de Lékué Canada. Deseo ir a Lékué Canada - | Deseo visitar Lékué España Cambiar País Idioma: Cesta: 0 artículos / 0.00 EUR Identifícate Regístrate PRODUCTOS RECETAS Actividades SOBRE LÉKUÉ CONTACTO No se han encontrado recetas con el criterio de búqueda que has pedido: recetas-de-pescado 2011 © Lékué.
Idioma: Cambiar País Contacto Términos Legales Condiciones Generales Créditos Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Cuinar és generós: kefta de vedella amb salsa especiada de iogurt grec. Quan viatgem, encara que només sortim de casa per unes hores, tots dediquem una bona part del temps al menjar, i defenso que és bo que sigui així. En canvi, no m'agrada el turisme gastronòmic, és a dir, anar a un lloc només per menjar en un restaurant o per tastar una cuina determinada; però lala gastronomia per a mi és una part important o molt important dels viatges.Per anar pel món i gaudir del menjar arreu, només hi ha una cosa millor que tenir curiositat i una bona gana, i és tenir al costat algú amb el mateix desig de conèixer i aprendre que tu.
Darrerament he tingut la sort de viatjar i menjar sovint amb una persona així, que té una immensa curiositat per les coses noves, de manera que, tant a fora com a casa, he pogut gaudir amb ella de cuines de tota mena. Cocinar con hierbas aromáticas | Secocina. Cómo utilizar las hierbas aromáticas en la cocina Las hierbas aromáticas tienen utilidades diversas en la cocina. En principio sirven para aromatizar de diferentes maneras según la clase de guiso y también, cómo no, constituyen un bonito adorno. Además de sus propiedades aromáticas, las hierbas suelen tener también efectos saludables. El perejil es especialmente rico en sales minerales y vitaminas y en general poseen cualidades digestivas. Los efectos conservantes que tradicionalmente se les han asignado a algunas hierbas aromáticas vienen hoy día a confirmarse con diversas investigaciones. Por ejemplo, la salvia y el romero contienen sustancias antioxidantes que evitan la oxidación de las grasas. Ver Hervé This: “Cacerolas y tubos de ensayo” Ed.
Ramilletes de hierbas El ramito de hierbas es un ingrediente habitual de muchísimas recetas. Pueden estar formados por hierbas frescas o secas, solas o combinadas con alguna especia como canela o vainilla o con cortezas de cítricos. 1. 2. 3. 4. ¿Recetas con derechos de autor? >> Gastronotas de Capel. ¿Deben existir los derechos de autor en la cocina? ¿Cuándo un cocinero calca una receta de otro tendría que abonar una cantidad al primero en concepto de “royalty”? Como todo el mundo copia y se trata de un tema escurridizo es absurdo el debate.
Cuestión aparte es que alguien se arrogue la paternidad de lo que jamás ha inventado, pecado que no solo afecta a su ética personal sino a su buen nombre en el oficio. El pasado 25 de enero Andoni Aduriz, en alianza con el centro tecnológico vasco Azti-Tecnalia y la editorial internacional Elsevier, presentó en Madrid Fusión en compañía de Begoña Pérez Villareal, editora general, la revista “International Journal of Gastronomy and Food Science” (www.elsevier.com/wps/locate/ijgfs) Apoyan el proyecto investigadores como Harold McGee, el Basque Culinary Center y cocineros de la talla de Heston Blumental, René Redzepi, Willy Dufresne, Alex Atala y Gastón Acurio, entre otros. ¿Cuál es su objetivo? He visto tantas cosas en mis viajes... Seamos sinceros. Brownie en 5 minutos: bizcocho de nutella y caramelo en taza. La semana pasada me ofrecieron la posibilidad de compartir una receta en la radio, en el espacio que I love aceite tiene los viernes en Cadena Ser Jaén.
Podéis escuchar el audio pinchando en este enlace, y desde aquí quiero dar las gracias a Lola y a Fernando por darme la oportunidad de colaborar en este espacio. Para esta ocasión, me apetecía elegir una receta que pudiese preparar cualquiera: sin conocimientos de cocina, sin moldes, sin báscula, y sin necesidad de ningún equipamiento especial. Así que elegí esta idea sencilla, rápida, y resultona: un bizcocho tipo brownie que se prepara en 5 minutos, y sin tener que encender el horno, ya que se hace en microondas. Es una variación de una receta que circula por internet desde hace tiempo… pero sinceramente creo que es una versión muy mejorada, al menos a mí la receta original me resultó muy seca incluso en caliente… y cuando se enfriaba directamente incomestible. Preparación: 5 min Cocción: 5 min Raciones: 2 Valoración 5 sobre 1 Ingredientes.
Milfulls de patata i botifarra de perol | :: Cuina amb compte :: Julio Camba: La Casa de Lúculo, su libro sobre gastronomía. El Comidista >> Blogs ELPAÍS.com. Por: Mikel López Iturriaga Cuando uno va a la compra, lo normal es que ande pensando en cómo han subido las patatas o qué interesante es el carnicero. No considero natural, al menos en las personas intelectualmente justitas como yo, reflexionar sobre profundidades, por lo que me pregunto qué le pasaría a mi encéfalo el otro día para que empezara a cavilar sobre la libertad mientras ejercía mi derecho a elegir entre lechuga romana y hoja de roble.
Seguir leyendo » La sopa roja. / EL COMIDISTA ¿Cuál es la gran obra maestra de la cocina pobre española? Seguir leyendo » La obra maestra de Alberto Masterchef. / RTVE.ES Se lo leí al gran Antonio Martínez Ron, y no tengo mejor forma de definir el gran acontecimiento de anoche: León come gamba, el plato por el que Alberto fue expulsado de Masterchef, es el Ecce Homo de la cocina española. Seguir leyendo » El Cocinero Fiel | Archivos por etiqueta | arroz.
DIT I FET. ARTE&GASTRONOMÍA. El blog de Boskawen. Turisme Gastronòmic a Catalunya. La Taula d'en Bernat. Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar. Cuina per llaminers. El Bulli, historia del mejor restaurante del mundo. Ampliar foto Su cocina de vanguardia es reconocida en todo el mundo.tve Ampliar foto 50 cocineros trabajan en los fogones de elBulli.tve cultural·es 08.05.2009"La historia de elBulli" En 1956, a Cala Montjoi, cerca de Roses (Girona) llega el matrimonio Schilling y compra un pedazo de tierra junto el mar, donde edifica su hogar. Con el tiempo, instalan un pequeño minigolf y un chiringuito, el cual constituirá los cimientos sobre los que se edificará, año tras año, un restaurante al que llamarán elBulli, nombre que procede del apelativo cariñoso de la propietaria, Marketta Schilling, a su perro bulldog.
Adrià y Soler toman las riendas En 1996, elBulli ya es una sociedad formada por Ferran Adrià y Juli Soler. "La historia de elBulli" es una producción de Visual13 para TVE con guión y dirección de David Pujol. 'Un día en elBulli' "Un día en elBulli" muestra el trabajo diario en el restaurante catalán. EL CULLEROT FESTUC. RECETAS JAPONESAS, COMIDAS. Salsa al Curry. Cocina facil « Cajón desastres. Para hoy he preparado una receta de Salsa al Curry. Una salsa sencilla de preparar que nos vendrá muy bien para servir acompañando nuestros platos de verduras salteadas, arroz blanco, pollo frito, berzas rellenas, carnes asadas, pescados a la plancha, etc. Vamos a ver los ingredientes y pasos necesarios para realizar esta receta. Salsa al Curry: - Aceite de oliva. - Mantequilla. - Cebolla. - Curry en polvo - Nata liquida. - Sal. - Pimienta.
En un cazo o sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y un trozo de mantequilla a calentar a fuego lento. Cuando esté derretida la mantequilla, añadimos la cebolla picada en trozos muy pequeños, ponemos sal y pimienta y dejamos que se vaya pochando poco a poco. Cuando esté pochada le ponemos media cucharada de curry en polvo, removemos bien para mezclar todo y añadimos un poco de nata líquida, probamos y rectificamos de sal. De interés: - Salsa Rosa. - Salsa de anchoas. - Salsa al Oporto. - Salsas de Yogur. - Recetas de cocina facil. How To Make an Inside Out California Roll. Receptes de Cuina. Guia Miguelin - Pagina de inicio. Artes culinarias. Cuina, cuina, cuina... Guia Miguelin-Cocina Japonesa-Sushi.
Escudella.com. CUINA X SOLTERS. Hecho en mi cocina - hemc. Cocinaymuchomas.com - el buscador de restaurantes y recetas de cocina.