Gotujemy. Teatr Gotowania. Dołączyłam do grupy "Wypiekanie na śniadanie", co oznacza, że w danym tygodniu pieczemy to samo - tym razem chleb tygrysi z przepisu Berniki. Miały być cętki. Miał być mały wąski bochenek. Wyszło... trochę inaczej. I choć przyznaję, że chleb jakoś nie przypadł mi do gustu i raczej go nie powtórzę, to i tak już został pochłonięty z masłem i solą. Przepis cytują za Berniką. W nawiasie podałam moje uwagi do wykonania. Tygrysi chleb (Dutch Crunch Bread) 90 g mąki55 g wody7 g suchych droższy (użyłam świeżych)1 łyżka cukru1/4 łyżeczki soli na chleb: zaczyn450-500 g mąki (użyłam chlebowej typ 650)100 g ciepłej wody230 g ciepłego mleka1/2 łyżki cukru2 łyżeczki soli2 łyżki oleju sezamowego lub rzepakowego polewa skorupka: 7 g suchych drożdży 1/2 szklanki ciepłej wody 1 łyżka cukru 1 łyżka oleju sezamowego albo rzepakowego 1/2 łyżeczki soli120 g mąki ryżowej (białej lub brązowej, jeśli domowa ze zmielonego ryżu to dodać jeszcze 1/2 szklanki) Zaczyn włożyć do misy, dodać wodę, mleko i cukier.
PRZEPISY KULINARNE, ciasta, desery, porady kucharskie, przepisy ze zdjęciami, drinki, dania dietetyczne, obiady - Przepysznie.pl. SKARBIEC KULINARNY. Kwestia Smaku. Ewa Wachowicz. Przepisy. Ugotuj.to. Pozytywna Kuchnia. Smaker.pl. Apette.pl. MojeGotowanie.pl.
Przepisy.net. Przepisy.pl. Kulinarni Łowcy Smaków.
Kuchnia Bakino. Pierogi z kapustą, smardzami i rakami Składniki:Farsz:- 2 posiekane cebule- 2 łyżki oleju- 10 g suszonych smardzów namoczonych wcześniej- 200 g kiszonej kapusty- 100 g szyjek rakowych obranych- majeranek i tymianek – świeże- sól, pieprz Sos rakowy:- 8-10 raków ugotowanych całych- 2 cebule- 2 łyżki oliwy- 1 kieliszek białego wina- 2 szklanki kwaśnej śmietany- 1 kieliszek wódki (najlepiej starki)- masło- sól- pieprz Farsz:Na rozgrzana patelnie wlać olej, na to dorzucić drobno posiekana cebulkę, lekko ze złocić.
Na to wrzucić lekko przesiekane szyjki rakowe. Przesmażyć razem. Kapustę też przesiekać i dodać na patelnię. Sos:Raki mamy w całości więc skorupki trzeba lekko rozgnieść ręką i podsmażyć całe na maśle. Do przestudzonego farszu wbić surowe jajko. Pierogi podawać polane sosem. Eskalopki z sarniny Składniki:Mięso:- 650 g schabu sarny- 50 ml. Mięso zamarynować:Marynata – w rondlu rozgrzać miód (nadać mu płynną konsystencję, ale uważając by się nie skarmelizował), mieszać. Suflet z żubrówką. Kuchnia+