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Apéritifs

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Fleurs de foie gras et dés de pomme noisette - The Cherry on the Cake. Cette année pour le réveillon du nouvel an, j'ai eu envie d'utiliser le foie gras dans une version plus originale que simplement sur des toasts ou du pain d'épices...

Fleurs de foie gras et dés de pomme noisette - The Cherry on the Cake

J'ai donc réalisé des fleurs de foie gras qui font de très bonnes petites bouchées à déguster en apéritif ! Voici la recette, très simple à réaliser ... Ingrédients (10 bouchées) : Occupe-toi de tes oignons » Blog Archive Petits bateaux - Occupe-toi de tes oignons. Mar 24 De somptueuses petites bouchées apéritives, ça claque, dans le titre, dans la bouche et dans les yeux !

Occupe-toi de tes oignons » Blog Archive Petits bateaux - Occupe-toi de tes oignons

Sans gluten, végétarien, bobo à mort… De fines tranches de radis noir émincées à la mandoline et marinées dans une vinaigrette à l’orange, c’est frais et léger pour un apéritif. Et disons que visuellement on est pas en reste, le contraste des couleurs fonctionne bien. Verrine de magret de canard fumé, crème fouettée aux pruneaux. Mousse de foie gras sur coulis de pruneaux - Astuces et recettes de cuisine. Besoin d'une idée de verrines pour ce weekend !

Mousse de foie gras sur coulis de pruneaux - Astuces et recettes de cuisine

Essayez la mousse de foie gras sur coulis de pruneaux. Recette pour 8 petites verrines Ingrédients : une dizaine de pruneaux50 g de bloc de foie grasquelques tranches de magret de canard séché3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 50 g de mascarponeun blanc d'oeufsel poivre du moulin Préparation : Mettez les pruneaux dans une petite casserole et recouvrez les d'eau. Verrine mousse de petits pois, crème et croustillant de lard – Au Four, au Clavier et.. en Vadrouille. Vous commencez à penser à votre menu de fête ?

Verrine mousse de petits pois, crème et croustillant de lard – Au Four, au Clavier et.. en Vadrouille

Vous avez raison. Je vous propose aujourd’hui une mini-verrine, que j’ai servie lors d’un apéritif dinatoire. Frais, gourmand, léger… cette verrine, qui associe douceur et croustillant, a fait l’unanimité ! Et en plus elle est économique, mais ça il ne faudra pas le dire à vos invités. Occupe-toi de tes oignons » Blog Archive Petits bateaux - Occupe-toi de tes oignons. Sucettes tomates mozzarella pour un apéritif haut en couleurs! Je suis toujours à la recherche d’idées sympathiques pour l’apéritif : que ce soit chic mais sans forcément nécessiter une longue préparation .

Sucettes tomates mozzarella pour un apéritif haut en couleurs!

J’ai donc évidemment craqué pour le livre « Tout Sucettes de Benoit Molin.. » Et pour mon premier essai j’ai choisi de réaliser les Sucettes Tomates Mozzarella… Ingrédients : Cornets de saumon fumé et ricotta. Frites de courgettes au parmesan et herbes de Provence. Noix de Saint Jacques au lard. Amuse-bouche en cornets. Je me suis rendue compte que l’on pouvait préparer les cornets jusqu’à 1 semaine à l’avance et les garnir au moment de servir.

Amuse-bouche en cornets

Vous aurez bien une occasion pour servir ces amuse-bouches très sympas. Vous trouverez également cette présentation chez Mercotte. Bonbons aux noix de Saint Jacques - recette facile - La cuisine de Nathalie. Bouchées apéritives croustillantes Voici la recette des jolis bonbons que nous avons réalisés à l’atelier du Goût avec des noix de Saint Jacques « fraîches » et de la pâte filo.

Bonbons aux noix de Saint Jacques - recette facile - La cuisine de Nathalie

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas cette pâte, ses feuilles sont plus fines que les feuilles de brick et donc plus fragiles à manipuler. Amuses bouches à la crème d'asperges vertes et aux gambas épicées. Je ne suis pas une puriste des produits frais à tout prix.

Amuses bouches à la crème d'asperges vertes et aux gambas épicées

Dans la mesure du possible, j’aime acheter de saison, me laisser séduire par des produits sur les étals des marchés, mais je l’assume, parfois c’est mon congélateur qui me sauve la vie. Il faut savoir que niveau congélateur, je suis plus qu’équipée (oui aujourd’hui, je vous dis tout) ! Entre mon frigo / congélateur et un grand congélateur armoire, je ne manque pas de place. Et quand des amis débarquent à l’improviste je peux vous assurer que parfois c’est pratique d’avoir un congélateur bien rempli ! Menus tendances pas chers pour Noël sur CuisineAZ.com. Mesdames, il est temps de vous reposer et de mettre les pieds sous la table !

Menus tendances pas chers pour Noël sur CuisineAZ.com

Cette année, c’est Monsieur qui cuisine… Et il sera certainement content de vous épater avec des verrines, du canard et des poires… La barre est haute ! Ingrédients 4 tranches de foie gras 4 cuisses de canard confites 3 pommes Golden 1 gros oignons 4 c. à soupe de cassonade (ou sucre) beurre gros sel, poivre aux baies rouges Préparation Faites revenir les confits de canards dans une sauteuse, jetez la plus grande partie du gras déversé. Désossez et dégraissez les confits de canard puis émiettez-les. SUCETTE DE FOIE GRAS EN GELEE DE MUSCAT - Mignardises and co. 21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 13:36 Mon mari fêtait son anniversaire ce week-end, j'ai donc réalisé un apéritif dinatoire avec des amis, l'occasion de tester de nouvelles recettes, de nouveaux moules....et l'idée m'est venu avec mon moule de mini demi sphères de réaliser des sucettes....

SUCETTE DE FOIE GRAS EN GELEE DE MUSCAT - Mignardises and co

Il faut: Un bloc de foie gras de canard Un verre de muscat 2 g d'agar-agar Chauffer le muscat et l'agar-agar jusqu'à ébullition. Les Mini "Tatins" de Foie Gras. J'avais dégusté ces petites "tatins" de foie gras, pain d'épices et pommes à Bordeaux (voir le voyage culinaire: Bordeaux!). J'ai donc cherché à refaire cette recette et je suis arrivé à ce résultat. Ces mini-tatins vont pour moi devenir un classique car c'était tout simplement délicieux!! Une recette parfaite si il y a trop de foie gras après les fêtes, ou pour l'accommoder d'une manière originale. Les Mini "Tatins" de Foie Gras. Crème de lentilles au foie gras, facile. 1 Pelez et hachez l’échalote. Rincez les lentilles.2 Faites légèrement dorer l’échalote dans le beurre chaud, ajoutez les lentilles et le bouquet garni. Recouvrez de bouillon de volaille à hauteur, portez à frémissements et laissez cuire 30 min à couvert.

Salez.3 Egouttez les lentilles et réservez le bouillon en ôtant le bouquet garni. Mixez les lentilles en ajoutant peu à peu le bouillon pour obtenir une crème. Croustades de noix de Saint-Jacques – Epices Malices. Les chiens ne font pas les chats, c’est bien connu ! Et c’est pour cette raison qu’une fois de plus, cette recette me vient de ma « chère Môman » qui tout aussi inventive que moi nous a fait découvrir les Mini Croustades© après un petit tour chez notre cher Marchand de meubles Suédois (rayon nourriture – marque Rahms). C’est léger et idéal pour commencer un apéritif ! Ingrédients : 1 paquet de 24 Mini Croustades (Rahms)12 noix de Saint Jacques1 petit pot de crème fraîche épaisseCibouletteJus d’un citronSel/poivre Préparation : Pour commencer, j’ai acheté des noix de Saint Jacques déjà toutes préparées (lavées, décortiquées…) car c’est parfois plus rapide.

Etoiles de foie gras, pain d'épices et mangues. A quelques semaines des fêtes de fin d’années, j’ai décidé de vous concocter un petit menu de fêtes rien que pour vous… Un menu en 5 étapes, des mises en bouche aux mignardises qui je l’espère saura vous séduire. Pas de fêtes sans foie gras ! C’est pour moi un incontournable des repas de fêtes. Poêlé, en sauce, mi-cuit, pour farcir une volaille… Multiples sont ces utilisations ! Cette année je vous propose de l’associer à de la mangue pour une mise en bouche qui, je l’espère, sera du plus belle effet sur vos tables ! Et pour les plus courageux, vous pouvez faire votre pain d’épices et votre foie gras maison, promis ce n’est pas très compliqué et surtout cela fait toute la différence !

[gap height= »40″] [vc_heading title= »Ingrédients » type= »h4″ style= »style1″ divider_width= »default » divider_color= »dark » color= »default » align= »left »margin_bottom= »20″] [iconlist size= »small »] [listitem icon= »64|custom »] Pour 12 étoiles [/listitem] [/iconlist] Parmesan cups make for simple canapes. Parmesan cups make for simple canapes. 8 idées simples et originales pour faire sensation à l'apéro ! C'est bientôt l' apéro ? Et vous ne savez plus trop quoi faire pour innover un peu ? Ça tombe bien, on a quelques idées d'amuse-bouches pour vous, dégoté sur Pinteres t pour votre plus grand plaisir (et le nôtre !). Prêt pour le décollage gustatif ? #1. On enroule simplement ses asperges dans du jambon [source]via Pinterest[/source] Panna cotta poivron Saint-Jacques. La recette d’aujourd’hui est inspirée d’une recette qui m’avait été envoyée par un des lecteurs du blog: il s’agissait d’une panna cotta de poivrons rouges et d’encornets. Crème de betterave & Carré Frais.

Concombre farci à la feta & olives - Une idée de concombre farci, présenté en tranches, piquée sur Pinterest… J’ai trouvé que c’est plutôt joli et parfait pour un apéro très frais, même si les températures estivales se font un peu attendre… Velouté asperge royale foie gras. Les asperges blanches sont moins à la mode que les asperges vertes, elles offrent pourtant de belles possibilités de recettes! Sucettes au chocolat…ou sucettes au foie gras? Ce Lundi, le chocolat est bien sur à l’honneur, mais d’une manière un peu particulière puisqu’il va être servi comme amuse-bouche ou entrée.

Tuiles au parmesan. Cuillères apéritives poivron / noisette. Foie gras en panacotta et compotée figue-pomme. Pommes d'Amour Chocolat au coeur de foie gras et pain d'épices craquant. Panacotta salée au foie gras et crunch de pain d'épice. Crème brûlée de foie gras. Recette de Tartelettes de Foie Gras aux Pommes. Pics de foie gras déguisé – apéritif pour pâques - LesplatsdePat. Pruneaux au foie gras et magret fumé. Tatins au magrets de canard fumés. Vous voulez épater vos invités.......voici la recette qu'il vous faut: elle est facile, rapide, originale et DÉLICIEUSE!!!

Ficelles lardons-comté. (thermomix) - Le blog de kougelhopfetchocolat. Recette Thermomix de Guacamole. Mini-cupcakes aux tomates séchées. En ce vendredi, encore une petite idée pour vos apéros du week-end! Et une fois encore, des mini-cupcakes salés! J'aime beaucoup, c'est frais et gourmand et en plus ça fait son petit effet sur la table. J'ai pris la recette chez Nat, qui elle-même la tenait de Philo. Pour 30 bouchées: Pizza bites ou pizza magique, la pizza qui révolutionne l’apéro !

Depuis peu, je me suis mis à Pinterest ! Eh oui, quand on a un blog, on se doit de suivre l’air du temps, et il faut dire que Pinterest regorge de belles idées, et de photos magnifiques ! Sucettes au chevre pour premier apéro fenêtres ouvertes. Recette Thermomix de Tartes fines au magret fumé, pommes et chèvre. Gougères au chorizo – Thermomix. Petites Fleurs pour l'Apéro. Ham and Cheese Pretzel Bites recipe. Thermomix - Apéritifs dinatoires. Cookies chorizo/parmesan. Cheesy Garlic Bites from Zestuous. Go Mini for the Big Game, Menu #2: Muffin Pan Mania. Idée apéro.

Pin by Aurélie Paris on RECETTES SALEES A TESTER. 4dabc3492e5758928351b5426f1c0f75.jpg (JPEG Image, 478 × 1366 pixels) - Scaled (73%) A Party Fit for a Lady(bug) - Yellow Bliss Road.

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