Coulant tiède au chocolat : Recette de Coulant tiède au chocolat. Pancake au son d'avoine : Recette de Pancake au son d'avoine. Ingrédients (pour 1 personne) : - 2 cuillères à soupe bombées de son d'avoine - 2 cuillères à soupe rases de farine complète ou semi-complète (bio) - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultative) - 2 cuillères à soupe bombées de fromage blanc 0% Préparation de la recette : Mettre tous les ingrédients (dans cet ordre) dans un bol puis mélanger à la fourchette. Une fois le mélange bien homogène, le verser dans une (petite/moyenne) poêle à feu fort. Secouer la poêle (d'avant en arrière, hein !! ;-)) pour bien étaler le mélange de façon régulière, de pas toucher la pâte ! Une fois que des petits trous apparaissent, retourner le pancake d'un coup à l'aide d'une spatule. Attention au coup de main !!! 4 min d'un coté, 3 min de l'autre et c'est prêt !!
Dans l'assiette, napper légèrement de sirop d'érable le pancake. Parfait au petit déjeuner !! Pour une version salé : Excellent avec du formage à tartiner et du jambon ! Remarques : Conseil vin : Sorbet à la mangue (7ème rencontre) : Recette de Sorbet à la mangue (7ème rencontre) Tarte au flan de Micheline (26ème rencontre ) : Recette de Tarte au flan de Micheline (26ème rencontre ) Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour une tourtière de 30 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur : - 1 fond de pâte brisée - 1 litre de lait - 100 g de sucre - 100 g de maïzena - 3 œufs + 1 jaune - vanille pour parfumer Préparation de la recette : Dans un saladier délayer la maïzena dans un grand verre de lait froid prélevé sur le litre et mettre à chauffer le reste du lait avec la vanille. Ajouter à la maïzena le sucre et les œufs et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait bouillant.
Mettre au micro-onde pleine puissance pour 2 min. Battre la préparation à l'aide du fouet et remettre au micro-onde par tranche de 1 min en battant à chaque fois jusqu'à ce que la préparation ait épaissie et soit bien homogène. (on peut cuire le flan de manière traditionnelle dans une casserole et sur feux doux en mélangeant sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois).
Verser le flan sur le fond de pâte. Mettre dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour 35 min environ. Riz au lait caramélisé : Recette de Riz au lait caramélisé. Ingrédients (pour 7 personnes) : - 100 g de riz rond - 100 g de sucre roux- 1 litre de lait demi-écrémé à température ambiante- 25 à 30 g de beurre- 1 pincée de sel Pour les épices au choix, mais moi je les mets toutes :- vanille- zestes de 1 citron - muscade râpée- cannelle - eau de fleur d'oranger Préparation de la recette : Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux.Ajouter le riz rond et remuer pendant 5 min.Ajouter le sucre et surveiller jusqu'à consistance d'un caramel noisette; cela sent bon le caramel...Ajouter le lait d'un seul coup, le sel et les épices de votre choix (faites attention à ne pas vous bruler car le mélange caramel-riz va réagir et sera grumeleux, pas de panique, c'est normal).Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps .Le riz au lait sera cuit quand la cuillère en bois sera nappée.Verser dans de jolis petits pots, et déguster tiède ou froid Remarques : Ce riz au lait aura une jolie couleur caramel en fin de cuisson.
Sorbet à la figue : Recette de Sorbet à la figue. Mousse au speculoos : Recette de Mousse au speculoos. Les gaufres du mercredi : Recette de Les gaufres du mercredi. Gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise : Recette de Gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de biscuits speculoos- 75 g de beurre sans sel- 500 g de fromage blanc- 1 citron- 2 sachets de sucre vanillé- 8 cuillères à soupe de sucre- 1/4 litre de crème fraîche- 4 feuilles de gélatine- coulis de framboise Préparation de la recette : Ecraser les spéculoos et mélanger avec le beurre.Déposer le mélange dans le fond d'un moule à gâteau.Mélanger le fromage blanc avec le jus du citron, les sachets de sucre vanillé et le sucre. Battre la crème fraîche et l'ajouter au mélange, ainsi que les feuilles de gélatine dissoutes dans un peu d'eau.Verser le mélange au dessus de la pâte de spéculoos.Laisser refroidir 24 heures au frigo.Avant de servir, couvrir d'une fine couche de coulis de framboise mélangé avec de la gélatine, laisser encore refroidir une heure.Servir nappé de coulis de framboise.