Colorons les liquides. Le labo d'@t home : Un indicateur color naturel , le jus de chou rouge. Partie 1 : Extraction Il faut tout d'abord extraire du légume, la molécule active c'est à dire celle qui présente les propriétés qui nous intéresse.
Pour cela, il faut découper du chou rouge en petits morceaux qu'on introduit dans un ballon (250ml) ajouter ±100ml d'un mélange 50% eau et 50% méthanolréaliser le montage ci-contre (dispositif de chauffage à reflux. ATTENTION : le méthanol est inflammable. Conseil : pour éviter un chauffage trop fort, placez deux toiles céramiques ou, mieux, utilisez un bain d'eau ) chauffer jusqu'à décoloration du chou. filtrer Partie 2 : Observation des propriétés de l'indicateur.