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Marmite norvégienne

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Faire ses yaourts maison sans yaourtière : la marmite norvégienne - La Goutte. Mardi 1 décembre 2 01 /12 /Déc 08:00 Par Mu J'ai promis l'article pour ce jour, donc je tiens ma parole, mais il ne me reste qu'une misérable photo !

Faire ses yaourts maison sans yaourtière : la marmite norvégienne - La Goutte

Je compléterai lors de la prochaine production ! Alors, si l'on peut faire ses yaourts avec une yaourtière, comme nous l'a montré Lucie Trellu, on peut aussi faire sans ! Voici donc l'une de ses méthodes sans yaourtière, simple, économique et peu gourmande en énergie ... la bonne vieille marmite norvégienne (dont nous avons parlé ici) ! Nous ferons le yaourt dans un pot de conserve, genre ceux en verre, avec un joint de fermeture.

Le retour à la terre » Kasha à la « marmite norvégienne » La marmite norvégienne. très très économique. Graines de pignons: La marmite norvégienne. But : économiser de l'énergie durant la cuisson des aliments.

Graines de pignons: La marmite norvégienne

Une marmite norvégienne (encore appelé cuiseur thermos ou cuiseur sans feu) est un caisson isolant dans lequel on transfert un plat que l'on aura commencé à faire cuire sur le feu. La cuisson va se poursuivre dans le caisson isolant sans nouvel apport de chaleur, donc sans feu ! Par exemple, après avoir fait mijoté 5 minutes un bœuf bourguignon, nous coupons le feu et plaçons le récipient dans la marmite norvégienne.

La préparation va terminer de cuire durant 2h30 grâce à la conservation de la chaleur et nous aurons économisé jusqu'à 75% d'énergie! Le principe de conservation de chaleur est simple : un grand contenant (en bois, osier, carton...) est tapissé d'un isolant (laine, chanvre, liège, papier, tissus...) ainsi que son couvercle. La Toile de Jeanne. Maison-ecoleenchauxchanvre.over-blog.com. Lundi 14 mars 2011 1 14 /03 /Mars /2011 13:56 Nous sommes dans les cartons mais pas encore dans le déménagement, qu'est-ce?

maison-ecoleenchauxchanvre.over-blog.com

Réponse : une "marmite norvégienne"! Dans le carton, des vêtements (chauds!) , mais aussi.... La famille créative. Je vous présente aujourd'hui notre marmite norvégienne.

La famille créative

Si vous ne connaissez pas le principe: c'est une "boite" dans laquelle on met une cocotte minute ou une casserole pour qu'elle reste au chaud. Cela permet de terminer la cuisson sans apport d'énergie. Cela permet des économies d'énergies surtout pour les plats qui mijotent (ou tous simplement pour les pâtes: vous portez l'eau à ébulition, vous versez vos pâtes, vous attendes que ça reboue et vous arrêtez le gaz et hop, dans la marmite norvégienne.

Le temps de cuisson est un petit peu plus long: de 10 à 20% en plus). Les marmites norvégiennes sont généralement construites en forme de cube, parfois utilisées comme tabourest. Rebelle santé. Idées DD. La marmite norvégienne (ou cuiseur sans feu) est une caisse isolante fonctionnant selon le principe de la bouteille thermos. Il permet de terminer la cuisson à l’étouffée et de conserver le plat chaud pendant plusieurs heures.

Source License Plans. La roche en Transition. La marmite norvégienne est une caisse à parois isolantes où l'on place la casserole (cocotte, etc.) pour terminer la cuisson.

La roche en Transition

Elle permet d'économiser une bonne partie de l'énergie consacrée à la cuisson des aliments. Fée des agrumes. Mardi 13 septembre 2011 2 13 /09 /Sep /2011 12:21 Mais qu’est- ce que vient faire la marmite dans cette histoire ?

fée des agrumes

Eh bien, elle est à la base d’un processus mental de changement (et me permet en outre, de continuer les derniers articles Miam miam où je l’avais prévue). Depuis des semaines, je réfléchissais à sa construction et me cassais la tête sur son intégration dans ma cuisine- bazar. Blog Pascal: Fabrication d'une "marmite norvégienne" Solarcooking.org. La cuisson à chaleur maintenue Une fois que l’eau chaude se met à bouillir, la cuisson peut continuer dans une boite isolée Cuisiner quotidiennement (dans un four ou sur un feu) inclue fréquemment une longue période de bouillonnement dont les haricots, les grains, les ragoûts et les soupes ont besoin.

solarcooking.org

La quantité de combustible nécessaire pour achever ces processus de cuisson peut être grandement réduite en cuisinant avec la chaleur maintenue. Encore de nos jours, dans certaines parties du monde, on creuse un trou qu’on tapisse de pierres préalablement chauffées dans un feu. Les aliments que l’on doit cuire sont posés dans ce trou, souvent recouverts de feuilles. Une autre version de cette méthode consiste à creuser une fosse et de la tapisser de foin, d’herbe ou d’un quelconque matériau bien isolant. Les amis de la terre. La parole est d'argent. Passerelle éco. Pistes pour éviter la gaspillage d’énergie thermique lors de la cuisson à l’air libre, par Gilles Habituellement, nous cuisons « à l’air libre ».

passerelle éco

De ce fait, beaucoup de chaleur s’échappe vers l’air ambiant, et il est nécessaire de compenser ces pertes par un apport constant de chaleur pour que la cuisson se réalise. Passerelle éco. Petite cuisine portative. Recette Choux à la marmite norvégienne. Vivre à la campagne. Pour vous procurer le livre "La Marmite Norvégienne" Enfin paru !

Pour vous procurer le livre "La Marmite Norvégienne"

- Vous pouvez en lire un très large extrait sur ce lien (clic)(Si rien ne se passe actualisez la page : appuyez sur la touche F5 ou clic droit "actualiser")L'ouvrage complet est disponible sous forme de pdf ou en livret papier (couleur ou noir et blanc).- Le pdf complet de 71 pages coûte 5 euros. Envoi par mail après réception du paiement.- L'édition papier - livret agrafé de 72 pages, format 15x21 (A5)- chez "Moi-même éditeur" ;-)) ISBN 978-2-9544846-0-0 sera proposée à la demande (impression locale, économie de papier, forêts préservées) : - Avec illustrations en couleurs : 15 euros + 2.10 € de frais de port (envoi en écopli) - Avec illustrations noir et blanc : 7,90 euros + 2.10 € de frais de port (envoi en écopli)

Anama.be. La marmite norvégienne est une boîte à parois isolantes, qui ferme hermétiquement et qui fonctionne selon le principe de la bouteille thermos.

anama.be

Dès que c’est assez chaud, on coupe le feu et on place le récipient de cuisson dans le milieu étanche et isolé de la marmite norvégienne. On ferme et la chaleur accumulée dans le récipient de cuisson ne peut pas s’échapper hors de la boîte. Elle reste confinée. La cuisson va se terminer sans apport supplémentaire d’énergie. Ce procédé permet de cuire facilement les légumes secs, les soupes , les risottos , les plats mijotés. Le samedi 14 janvier à 14 heures, nous organiserons un atelier au 5 rue Montifaut Tournai, qui expliquera comment réaliser facilement une marmite norvégienne avec des matériaux simples.

Prix de l’activité : On peut le faire.com. Nima'sadi. Commentaires bonjour, en lisant votre rubrique, pleins de souvenirs me reviennent, pendant la guerre 39-45,j’avais 10 ans, mes parents étaient amenés à la fabrication d’une marmite norvégienne ce qui nous a bien aidés au moment des grandes privations et je suis toute émue de constater que les mêmes moyens étaient employés à cette époque merci pour ce petit moment souvenir amicalement. Autrement... mais mieux! Ma petite contribution à ce sujet, sur plusieurs points :- oui, ça marche du tonnerre- oui, on ne brûle plus ses plats mijotés- oui, on économise pas mal d'énergie (gaz, électricité ou bois) - J'ai réalisé la mienne moi-même aussi, mais bien qu'elle soit aussi pratique que les précédentes, elle est moins charmante ; mais je l'ai réalisée dans un soucis d'hygiène et de nettoyage "pratique" et rapide - Matériaux nécessaires pour la réaliser : 1. une boîte isolante conçue pour le transport des surgelés par les professionnels chez Makro ou Metro (15€) 2. quelques restes d'isolant en plaque (vert, jaune ou bleu) style styrodur 3. quelques restes d'isolant à bulles métalisé 4. un dessous de plat (pour protéger la base de ma marmite car la casserole est très chaude quand on l'y dépose) - Les photos : oups petit problème logistique, je les poste dès que j'ai remis la main sur mon DD.

Bref, que du positif... Pourquoi j'ai utilisé de tels matériaux plutôt que des matériaux naturels? Marmite norvégienne, mon amie. Simplicité culinaire. Bien que sachant que cela existe et fonctionne très bien, il m'a fallu du temps et des vacances pour passer à l'acte : cet été, un joli coffre en bois brut a été le déclencheur... ( article rapatrié de ce blog ) Le principe de ce type de "cuisson" : porter un plat à ébullition dans une cocotte en fonte ou en inox épais, dotée d'un bon couvercle, et cuire à peine quelques minutes à feu doux ( je ne visse pas la cocotte minute qui de toutes façons n'en est plus une), puis placer la cocotte avec son couvercle, dans le coffre, en faisant en sorte qu'elle y soit elle aussi bien emmitouflée : remplir les espaces vides avec des tissus comme des pans de vieille couverture par exemple. Mettre un coussin sur le tout et bien refermer le coffre.

Ouvrir quand le temps présumé de cuisson avec combustible est dépassé d'environ 30% (c'est variable selon les plats). C'est plutôt le genre de futur repas qu'on peut mettre démarrer le matin et qu'on aura juste à réchauffer le midi ou le soir (céréales...).